Romsås

Nu ska jag göra det igen. Komma med ett recept som är så enkelt att det knappt är ett recept. Men det är gott! Och något vi återkommer till, framförallt på sommaren när vi röker fisk i grillen. Då är det gott med en kall, fräsch sås. Hos oss blir det oftast romsås.

Romsås

Ingredienser

1 burk crème fraîche
1 burk rom, inte så noga vilken sort
1 salladslök el motsvarande mängd gräslök
hackad dill färsk el fryst
1 klyfta vitlök
ev salt
svartpeppar

2016-08-28 12.23.55
När det gäller rom föredrar jag röd, det går bra med svart också, men såsen riskerar att se lite läskig ut.

Gör så här

Hacka salladslök (eller gräslök) och vitlök fint. Blanda sedan lök, rom, crème fraiche och dill. Spara lite salladslök el gräslök att sprida över.

Smaka av med salt och nymald svartpeppar. Ibland är rommen så salt att det inte behövs något mer salt.

Strö över löken som du förhoppningsvis sparat.

Klar att servera!

Marinerade morötter - romsås

Gammal kärlek

En liten bit från där vi bor finns det ett naturreservat. Där finns det promenadvägar och där finns ställen att sitta. Jag går ofta dit med hundarna. Åtminstone när jag inte har hälsporre. Det har jag gjort sedan 2011 då vi skaffade Gandalf.  Varje sommar så har jag sett ett gammalt par där i parken. De är där varenda dag. Tror jag i alla fall. Jag är inte där varenda dag, men de dagar jag går dit så är det gamla paret där. De dagar de är där sitter de i alla fall där i flera timmar.

De kommer dit med bil och de har med sig mat och fika och egna stolar. Jag har undrat så många gånger vad de är för några. Och varför de åker upp dit varje dag. Jag har dock aldrig gått och frågat dem, på något sätt så föredrar jag att undra.

Kanske är det som så att hon sitter på ett hem och han hämtar henne varje dag (det är nämligen han som kör bil och som fixar med stolar, mat och annat) för att de ska kunna vara tillsammans.

Eller så har de en gång i tiden haft ett hus, men tvingats att flytta till en lägenhet och så åker de upp dit varje dag för att få lov att vara ute på sommaren, så som de gjort i sitt hus.

Jag tycker i alla fall att det är väldigt fint på något vis. Som gammal kärlek.

Fastän jag inte har en aning om varför de är där. Varenda dag.

Gammal kärlek

Jag tog ett foto på dem i smyg. Något som jag egentligen inte tycker om att göra, eftersom jag själv avskyr att bli fotograferad. Men det går inte att känna igen dem från bilden så jag visar den i alla fall.

Visst är det fint?

Marinerade rödbetor

Det finns ett ställe nära vårt jobb som har så goda sallader. Orsaken till att de är så goda är att de har så många ingredienser. Inte bara sallad, gurka och tomat som det är ibland är när du köper en sallad. I de här salladerna brukar det vara en klick coleslaw, lite marinerade morötter eller rödbetor, någon quinoa- eller linsblandning etc. Att det är så många olika små blandningar i den gör att det blir väldigt gott. De här salladerna har väckt lusten i mig att göra på liknande sätt. I våras gjorde jag under period sallader till maken och mig att ta med till jobbet. Jag har planer på att börja med det igen för det var praktiskt och gott, och vi slapp betala för en dyr utelunch. De där uteluncherna blir allt dyrare och vi brukar prata om att vi inte riktigt tycker de är värda pengarna. Därför samlar jag på mig sådana där små recept som kan bli delar i sallader. Här har vi en. Och förutom att vara del i en sallad så fungerar det alldeles utmärkt som en del i en huvudrätt.

Marinerade morötter

Ingredienser

Rödbetor
olivolja
balsamvinäger
timjan
salt
peppara.

Gör så här

Skölj av rödbetorna och koka dem sedan i ca 40-45 minuter eller tills de blir mjuka.

Blanda under tiden dressingen. Till mindre mängd rödbetor (4-5 st) blanda ca 1 msk olivolja och 3/4 msk balsamvinäger. Till ca ett kg rödbetor dubbla mängden dressing. Oavsett så är det alltså en del olivolja till 3/4 del balsamvinäger.  Timjan, salt och peppar efter smak.

Skala rödbetorna när de är varma, då lossnar skalet lätt.

Skär dem i klyftor och släng dem i dressingen medan de fortfarande är varma. Låt dem stå tills de är svala

Att sitta på bänkar

När jag är ute och går så tycker jag om att emellanåt sitta på bänkar. Det är inte för att vila utan för att, ska vi säga, filosofera. Ibland njuta av utsikten. På mina promenader har jag en del favoritbänkar. Jag sitter alltså inte på vilken bänk som helst. Det går inte alltid att förklara vad som är tjusningen med en viss bänk, men jag känner den där tjusningen själv. Tänkte att jag skulle bjuda på några av mina bänkar.

20160811_152135-600x800

Här är en bänk i stadsparken. Framför den är en stor gräsmatta och lite träd. Här gillar jag att filosofera en stund när vi går stadsparksrundan.

Även nästa bänk är i stadsparken, fast på vägen upp mot krönet.20160811_152507-600x800

Varför jag gillar den är väl inte så svårt att se? Bara se så mysigt den står där i backen.

Det är som så också att hundarna och jag liksom har hittat våra placeringar och roller när vi sätter oss. Iggy hoppar upp på bänken bredvid mig och Gandalf ställer sig rakt framför mig för att bli kliad. Efter en stund så brukar han lägga sig framför bänken och  mina fötter. Så vi är väldigt överens alla tre om vad bänkarna ska vara till. 20160810_155421-800x600

Den här bänken brukar jag inte sitta på, men den är av någon anledning en liten favorit hos Iggy. En som han brukar hoppa upp på, så jag tänkte att den kanske skulle visas ändå.

20160811_153418-800x600

Byter vi så ställe till en annan park som vi har här i stan. Där finns det en liten damm och vid den dammen finns det några bänkar.

20160806_170626-800x600

Syns väl knappt på den här bilden, men bänkarna är till höger om klippan som är framför den röda stugan. Här sitter vi gärna en stund och tittar på vattnet.

2016-08-25 23.57.31

Inte den sämsta utsikten – eller hur?

Eller så hoppar man på klippor. Det gillar vissa.

20160806_170355-800x600

Och så har vi en bänk till i den här parken. Den här gillar hundarna extra mycket, vet inte varför. Maken har berättat att de brukar dra honom till bänken. Han hade inte fattat varför förrän jag berättade för honom någon gång att vi brukade sitta där. Här syns den på lite håll så att utsikten ska synas.

20160824_173225-600x800

Och så lite närmare.

20160824_173438-600x800

Vilken linslus Iggy var i det här inlägget då! Tänkte inte på det förrän nu!

I alla fall, det här är några av ”mina” bänkar. Jag hoppas att intresseklubben antecknar 🙂

Frukt och bär

Sitter och funderar lite på det där med att ta vara på det som växer.

I år har vi haft massor med bär. Röda och svarta vinbär. Hallon. Körsbär. Det enda som inte ger så mycket skörd är plommonträden. Men å andra sidan så har de aldrig mycket frukt. Vi har säkert tio plommonträd av olika storlek i vår trädgård och tillsammans brukar de väl ge oss 10 – 20 plommon varje år. De är så höga de där plommonträden så de enda plommon vi kommer åt är de som trillar ner på gräsmattan.

Vinbärsbuskarna – de röda – är också många. Någon gång har någon planterat dem nästan som en häck på en bit av tomten. De ger å andra sidan mycket bär i princip vartenda år. Och vartenda år så får fåglarna det mesta. Jag äter när de är färska, i frukostmaten och rakt in i munnen. Ett par omgångar med vispegröt brukar det också bli. Och sedan är det alltså dags med fåglarna.

Likadant är det med de svart vinbären. De äts upp rakt in i munnen eller på frukostmaten. Sedan till fåglarna.

Hallonen då? Ja, där har jag frusit in några i år för hallon kan jag tänkas använda i en smoothie. Men i övrigt så är det samma sak där.

Och nu har vi äpplen! Äpplen i enorma mängder. Träden ger så mycket äpplen i år så det är inte klokt. Och vi som inte ens gör äppelmos. Vi ska skänka bort en del, vi gör lite äppelkakor och sedan blir det nog att kasta resten.

2016-08-24 19.58.26Varför är vi så här dåliga på att ta hand om det som finns där? För att  vi inte äter mos och sylt mm speciellt ofta. Jag kokte äppelmos i början när vi flyttat till huset, men jag tror det moset finns kvar i källaren det mesta. Och har förmodligen möglat. Vilket påminner mig om att jag borde förmodligen gå ner och kolla i skåpet där nere vad som egentligen finns. Lingonsylt äter vi, även om det är så himla mycket, men annan sylt äter vi i väldigt, väldigt sällan. En burk räcker ofta mer än ett år hos oss. Någonstans i kylskåpet så finns det en burk hallonsylt. Om den är från förra eller förrförra året, det vete fåglarna.

Så kanske allt det där goda är lite bortkastat på oss. Samtidigt så ÄR det trevligt bara det att kunna gå runt och äta. Det är liksom lyxigt. Och visst är det bra att ha äpplen att ge bort till sådana som inte har äpplen själv. Och som är duktigare än oss på att använda dem. Så till viss del kommer det ändå till nytta.

Lycka

Jag såg den här bilden på Instagram och var tvungen att söka lite. Den finns på massor av ställen så jag vet inte var den ursprungligen kommer ifrån och kan därför inte ge någon credit för den, men jag måste säga att jag tycker den är både bra och tänkvärd.

Happiness

Hösten kommer

Jo jag vet att augusti räknas som en sommarmånad, men för min egen del så ser jag nog senare halvan av augusti som början på höst. Kring mitten av augusti brukar det bli lite kallare och det märks tydligt att det börjar bli mörkare på kvällarna.  Det är ingen självklarhet längre att det är ljust när jag tar kvällspromenaden med hundarna.

I år högg hösten in lite tidigare. Mörkret på kvällarna är väl som det alltid har varit, men vädret och kylan har varit höstigt. Redan min sista semestervecka blev det kallare och i slutet av förra veckan var jag tvungen att ta på mig stora höstjackan när jag cyklade till jobbet, och ändå frös jag.

Och så i söndags och även igår så är det varmt och skönt igen. Jag har för varma kläder så klart. Den här årstiden, precis som på våren, är det inte så lätt att veta vilka kläder som passar väderleken. Men jag har gärna varmt ett tag till så jag klagar inte över för mycket kläder. Njuter hellre av vädret.

Vi får se vad dagen idag erbjuder vädermässigt. Det är en sak vad det är just nu och en annan hur det är om några timmar. Väldigt ombytligt!

Måndag. Och fåglar.

Ja, jag fortsätter att var lite tråkig och kör med samma inlägg igen. Tecknade fåglar. Fast andra fåglar än förra veckan. Nu börjar jag snart närma mig slutet på boken. Nu blir det nog bara en omgång till om jag räknat rätt. Och faktum är att nu ska det bli roligt att teckna något annat i nästa bok. Har inte bestämt mig för ett nytt tema ännu. Vi får se vad som kan hända. Men i alla fall. Här kommer denna veckans fåglar.

20160817_155602-01-800x600 20160814_132851-01-800x600 20160813_114131-01-800x599 20160816_160732-01-800x600 20160814_132927-01-800x600 2016-08-21 22.19.26 2016-08-21 22.20.12

(Jag ber om ursäkt för den dåliga kvalitén på fotografierna!)