Tiden går

Tiden går. Oavsett vad som händer så går tiden.

Nu är semestern slut och vi har båda börjat jobba igen. Och har en värmebölja.

Jag har säkert varit med om varma augustimånader förut, men jag undrar om jag någonsin varit med om dagar kring 30+ så här sent i augusti. Vi har haft fruktansvärt varma dagar en period nu. Den enda fördelen är att när det blir varmt så här sent på året så är nätterna ändå relativt svala. Våra luftvärmepumpar har fått jobba. Vardagsrummet har fått vara en sfär där det är svalt. Dit går vi när vi är överhettade. En promenad med hundarna gör att du är fullkomligt genomblöt. Det är ju såklart av svett, men det känns mer som om det var luftfuktighet.

Maken och jag har, som vi gör varje år, konstaterat att det där med arbete är överskattat. Semester är bättre.

Den här semestern har, för min del, inneburit mer stillasittande än normalt. Vilket säkert kan bidra till att jag just nu har rejäla problem med min artros. Mitt stillasittande har berott på Iggys operation. Så länge någon håller sig stilla så går det att få Iggy att ligga stilla. Nu verkar det som att han kan börja röra sig lite mer (men vi pratar fortfarande om lite rörelse i förhållande till det normala), men nu är semestern slut. Det har inte blivit några långpromenader (av någon orsak har Gandalf varit tjurig under semestern och knappt velat gå promenader alls – bara korta och långsamma sådana) och det har inte blivit något utearbete på huset. Utearbetet har dock inte bara berott på Iggy, det har också berott på vädret. Större delen av semestern så regnade det. Inte hela tiden, men varje dag. Och om det regnar varje dag är det svårt att utföra utearbete som innebär skrapning, målning mm.

Det är än så länge osäkert hur det blir med hemmaarbete. För min egen del hoppas jag att vi ska fortsätta jobba hemifrån hela hösten och att det även post-corona blir andra möjligheter att jobba hemma. Jag mår så mycket bättre. Mindre stressad och betydligt mer effektiv. Hundarna mår naturligtvis också bra av att vi är hemma. Det kommer att bli jobbigt att vänja dem vid att vara ensamma på dagarna igen när det blir så dags. Men, som sagt, kanske vi har andra möjligheter vid det laget. Jag hoppas så.

Edit: Fick just veta att det är hemarbete som gäller åtminstone till mitten av oktober. Jippi.

Jag hoppas att du har fått frid

Idag har jag fått veta att min syster gick bort i natt. Hon drabbades av så mycket i sitt liv. Så många sjukdomar och kroppsliga besvär. Men också på det personliga planet. Vilket förmodligen också var en av orsakerna till att hon hade så svårt att få ro i sin själ. De senaste åren har vi haft mest sporadisk kontakt så som det kan bli med åren när man bor långt ifrån varandra och kanske inte har så mycket mer gemensamt än att man är just syskon. Ingen av oss har varit bra på att höra av oss till den andra, mest födelsedags- och julhälsningar. Men jag vet att hon inte har mått väl, att mycket har gnagt i hennes huvud och gjort henne illa.

Så idag är jag ledsen, men jag hoppas också att min syster äntligen har fått ro i sin själ.

Min semesterpresent

Av olika orsaker så har det ju inte blivit någon semesterresa alls i år på semestern. Vilket naturligtvis leder till att vi sparar in på de pengarna. Men att bara spara på pengarna kan väl inte vara bra? Så nu har jag i alla fall gett mig själv en liten semesterpresent.

Vi har en balkong på andra våningen och dörren till den finns i ”mitt badrum” (makens badrum är på första våningen). Jag tycker det är skönt att gå ut och sätta mig på balkongen när jag har badat. Av den anledningen så har jag gjort en uppfällbar bänk på väggen där. Men jag har kommit fram till att jag faktiskt skulle vilja ha en skönare stol där. Så vi lyfte upp en av våra gamla solstolar.

Plus att jag satte upp ett insynsskydd där. Och det var helt klart mycket skönare med en riktig stol. Problemet var bara att den vara bara skön att sitta i en liten stund för sedan så började fjädrarna i stolen liksom skära in i en på något sätt. Kanske är stolen så gammal att fjädrarna inte har samma schwung längre eller så är det en för tunn kudde. Eller så är det för långa avstånd mellan fjädrarna. Det här är ju väldigt billiga solstolar.

Så häromdagen satt jag och tittade på lite olika möbler eftersom det är rea lite här och där. Inte för att vi behöver några nya möbler, men det är i alla fall kul att titta. Och då hittade jag min stol på rea!! Blev förälskad direkt och var tvungen att beställa hem en. Lite nostalgi över den också. Och idag kom den och nu står den på balkongen. Den är MYCKET skönare än den gamla. Plus att den faktiskt är snygg också.

Fotstödet kan sättas i ett par olika lägen, förutom att det faktiskt kan fällas in under stolen helt och hållet. Ryggstödet har också flera lägen, bland annat ett som jag tror att jag mycket väl skulle kunna somna i om jag är lite trött.

Så! Min lilla semesterpresent. Rolig va!

Bagels – New York style inspirerade

Jag har skrivit om hur jag bakat bagels i sommar. Jag gjorde det en gång till. Och jag kommer högst troligen att göra det flera gånger. Jag har blivit lite förtjust i bagels helt enkelt. De är lite sega och ”roliga” att äta. Nästan som ett surdegsbröd fast ändå inte. Tidigare har jag lagt in ett recept om att baka bagels med surdeg och russin. Det här receptet är med jäst och är väl mer vad man kallar en New York-bagel om jag förstår det rätt. Jag utger mig inte för att vara någon expert, men efter lite kollar på Youtube så har jag kommit fram till detta.
Så här gör jag när jag bakar dem.

Du börjar med en poolish, alltså en fördeg. Det är inte ett måste, men jag har sett flera recept där du gör en poolish och jag tycker att en fördeg brukar ge lite saftigare bröd så jag valde den varianten. När du är hemma på semester är det ju inga problem att göra en poolish och låta den stå några timmar, men om du jobbar (och inte jobbar hemma) så kan det ju var problematiskt. Då kan du istället låta den stå i kylskåpet när du är och jobbar så fortsätter du när du kommer hem. Eller låta den stå i kylskåpet över natten. Också en möjlighet.

Ingredienser

Poolish eller fördeg
300 gr vatten
25 gr jäst
300 gr vetemjöl special (eller vanligt vetemjöl)
30 gr brödsirap med mal

Deg, del 2, dvs Själva degen
Din poolish eller fördeg
300 gr vatten
25 gr jäst
800 gr vetemjöl special (eller vanligt vetemjöl)
30 gr matolja
15 gr salt

Ägg, vatten och lite salt till pensling

Något att strö på bullarna sesamfrö, vallmofrö eller Everything Bagel som jag hittat på flera ställen och använt mig av.

Till kokning
1 msk bikarbonat eller bakpulver(inte nödvändigt om du inte har det)
3 msk brödsirap alt honung (brödsirapen ger även lite färg på brödet)

Everything Bagel seasoning
2 delar vallmofrö
1 del svarta sesamfrön
1 del vita sesamfrön
1 del vitlökspulver
1 del lökpulver
1 del flingsalt
(Sedan har jag av någon anledning också rivit ner lite parmesanost i den här blandningen och tycker att det är gott)

Gör så här

Poolish
Rör samman ingredienserna till en smet och låt den stå i rumstemperatur i 2-3 timmar. Alternativt ställer du in den i kylen under din arbetsdag eller över natten.

Själva degen

Blanda poolishen med övriga ingredienser utom oljan och saltet.

Arbeta degen i hushållsmaskin i 10 minuter.

Tillsätt oljan och saltet och arbeta degen i ytterligare 10 minuter. Degen skall vara seg och elastisk. Låt degen jäsa i 1 timme.

Dela degen i ca 20 lika stora bitar. Jag väger upp dem i bitar om ca 80 gram vilket jag tycker i lagom och det kan bli mellan 20-24 bitar.

Rulla bitarna till en boll och stick sedan ett hål i mitten med ett finger. Gör hålet lite större med två eller tre fingrar för annars jäser det igen.

Lägg ringarna på ett väl mjölat bakplåtspapper. Snåla inte med mjölkningen. Om det är för lite mjöl under dina bagels så fastnar de i pappret och du riskerar att förstöra jäsningen när du försöker få loss dem från pappret.

Låt dem jäsa i ca 30 minuter.

Rör under tiden ihop ett ägg med lite vatten och lite salt. Häll upp det som du vill ha på dina bagels. Eller låt bli – du MÅSTE inte ha någonting på dem.

Förbered också en stor gryta med vatten häll i brödsirap eller honung och eventuellt bikarbonat eller bakpulver.

Lite innan jäsningen är klar sätt ugnen på 225 grader och koka upp vattnet i din gryta.

Lägg ett brödgaller på vasken eller någon annanstans, men i så fall gärna med en handduk under.

Sedan börjar du koka dina bagels. Beroende på storleken på grytan så lägg ner två eller tre bagels i det kokande vattnet ( i min gryta får det bara plats två). De sväller upp ganska mycket direkt de hamnar i vattnet.


Låt dem koka i en minut, vänd dem sedan och låt dem koka 1 minut på andra sidan också. Lyft upp dem med en hålslev och lägg dem på ditt galler och låt dem rinna av lite.
Lägg i nästa omgång bagels och under tiden som de kokar kan du pensla de du kokt med ägg och doppa dem i den topping du valt.

Kör på så här tills du har en full plåt.

Sätt in plåten i ugnen och låt dem baka i ca 15 – 20 minuter. Eftersom de svällt upp i det kokande vattnet blir de inte större i ugnen.

Fortsätt koka upp resten under tiden.

Ta ut din första plåt och sätt in nästa. Låt dem svalna på ett galler.

Ät gärna en halvljummen, SÅ gott!!

Tiden går

Idag är fjärde semesterveckan slut. Och nästa vecka har jag bara fyra dagars semester så detta var min sista hela semestervecka. Men vi  kommer att fortsätta jobba hemma åtminstone augusti ut så jag behöver inte ta mig till jobbet. Jag skulle tro att vi fortsätter att jobba hemma även efter det, men vi får vänta och se.

Jag har inte kunnat konstatera om Iggys rusande ner för trappan har gjort någon skada,  men jag kommer ju oavsett inte att veta förrän nästa gång vi går på rehabbesök i nästa vecka. Förutom benet är han tillbaka i sitt gamla jag. Han vill mycket mera än han vare sig kan eller får.

Nu har högtrycksvärmen slagit till såsom det förutspåtts. Idag har vi haft 26-27 grader varmt. Inte skönt!! Men himlen var i alla fall fin.

Jag har hållit mig inomhus i princip hela dagen. Vi har haft luftvärmepumpen igång i vardagsrummet och stängt till lite där så vi har gått in med jämna mellanrum i vardagsrummet och kylt ner oss. Som tur är gjorde jag en jättelik currygryta igår (då det i och för sig också var varmt, men inte riktigt lika varmt som idag) så vi har inte behövt laga någon mat. Det blev nämligen en jättelik gryta eftersom jag gjorde en skåprensningscurry.

Använde i princip alla grönsaker jag kunde hitta eftersom vi haft lite för många hemma och flera började bli lite väl mjuka. Men grytan blev god och kommer att räcka till imorgon också. Och då det ska bli 30 grader imorgon så är jag glad att slippa laga mat. Däremot så kommer jag att utföra lite kroppsarbete förhoppningsvis. En av de sakerna jag ville få gjort på semester var att fräscha upp färgen på köksskåpen vid vasken. En del av de luckorna har blivit väldigt slitna och på ett ställe så slitet att det till och med blivit trärent. Jag har slipat och tvättat ett par dagar innan och idag tog jag tag i mig själv och gjorde den sista slipningen och rengöringen och strök alltihop en gång med ny färg. Tjoho! Förhoppningsvis torkar det till imorgon så att jag kan göra en lätt slipning och ytterligare en strykning.

Slutligen vill jag visa upp en blomma jag köpte tidigare i sommar på Blomsterlandet. Den stod där för sig själv och var hopsnurrad i ett klot. Den hade inga blommor, men av någon anledning så köpte jag den. Kom hem med den och fick sitta en stund och krångla isär den och sedan trä upp den på en blomställning jag fixade till av tre pinnar. Men oj vad jag fick tillbaka. Kolla vad fin den blivit och vilka söta blommor den har. Svartöga heter den. Kommer nog att köpa en likadan nästa sommar. Eller kanske se om den går att övervintra. Eller så frön. Eller ja, vi får se. Än så länge tänker jag njuta av den jag har.

Med nerverna på helspänn

Idag vaknade vi till en grå dag. Det hade även kommit en liten skur uppenbarligen innan vi gick upp. Detta trots att det  inte skulle regna idag. VI får hoppas att det var den skuren för det skulle vara lite trevligt med några regnfria dagar nu. Så som de lovat oss. Värmen bryr jag mig inte så mycket om, men jag är innerligen trött på att det ska regna varenda dag. Vår vinter var ju också sådan. Regn i princip varenda dag.

Igår var vi iväg med Iggy på rehab. Maken och Gandalf väntade utanför, det är bara en som får gå in, men det är ganska bra om någon kan vara utanför med Iggy under tiden som du väntar i väntrummet. Det förenklar. Väntrummet är ganska trångt nämligen. När Iggy och jag var på rehab så hittade maken ett glasscafé i närheten. Så när jag kom ut gick vi dit tillsammans. God glass fick vi. Vi skojade lite om att det var vår lilla semestertripp i år. Ett glasscafé mitt i ett industriområde. Kanske vi får återupprepa detta nästa vecka när Iggy ska på rehab :). Om det är fint väder.

Det här med Iggys operation gör att jag har lite ont i magen hela tiden. Han är en häftig hund och är absolut förbjuden att göra häftiga rörelser. Vilket han naturligtvis gör. Och jag är livrädd varje gång att han förstör något i benet. Igår var vi alltså på vårt andra rehabbesök och det gick bra.  Han får gå promenader på fem minuter, om några dagar får vi förlänga dem till tio minuter. Iggy tycker det är löjligt korta promenader och ser ut så här nar vi kommer tillbaka.

Dvs tittar ut igenom grinden och vill ut igen. Ändå så märks det att han inte orkar så mycket, eller rättare sagt att inte benet orkar så mycket. Igår, efter rehabbesöket, hände något som jag fortfarande är förskräckt över och hoppas inte får några efterverkningar. Jag satt på verandan och vi har en grind till trappan i verandan som vi gjort av kompostgaller. På den har vi satt en hasp så att vi kan låsa grinden. Igår så satt Iggy och jag däruppe, med grinden stängd. Gandalf skäller på något och Iggy börjar, som alltid, att hjälpa till. Plötsligt så hör jag att skallet verkar komma från fel håll! Då har grinden gått upp, Iggy rusat ner för trappan och ner i trädgården. Han som absolut inte får gå i trappor just nu. Alltså mitt hjärta!! Det här är inte världens mest avkopplande semester om jag säger så. Nu är det bara att hålla en tumme att inget förstördes i benet. Och vi har satt ett nytt lås på grinden, inte ett som kan hoppa loss av sig själv.

Så här ser marodörens ben ut. Ser lite konstigt ut med ett lurvigt och tjockt och ett jättespinkigt ben. Här står han och kollar mot grinden. Som uppenbarligen blivit helt opålitlig.

Ja, ja vi får se hur det går. Jag kan redan säga att såvitt regnet är läget sådant att det har satt igång igen så det blev inte bara en skur. Såvitt Iggy är det bara att vänta och se.

Och blåbärskaka blev det

Här är den i ugnen och jag var så sugen. Finsk blåbärskaka är så gott!!! Men jag måste erkänna att blåbären jag plockade var lite smaklösa. Kanske inte så konstigt med tanke på hur lite värme och sol de fått.

Och flera bitar har jag ätit. Maken var också varit händig igår och gjorde egen pasta i pastamaskinen vi köpte, men tills nu inte använt. Det blev gott det också.

Nu ska det bli blåbärskaka

Det har varit galet med sökningar på min finska blåbärskaka och jag har läst att det ska finnas galet mycket blåbär i skogen. Så klart fick jag för mig att ge mig ut i skogen och plocka blåbär. För att åtminstone en gång i sommar kunna göra en blåbärskaka. Måste ju ha en varje sommar.

OK, jag packade in Gandalf och mig själv bilen och vi åkte till skogen. Vi åkte till ”backen” som vi kallar just det här stället. Och redan när jag kom dit var det lite av en besvikelse. Massor av träd nedhuggna. Men, vi fortsatt inåt och där vi brukar ställa bilen såg det ut som vanligt. Fast just där fanns det inte så mycket bär. Vi tog oss in till en tjärn som ligger en bit in, dels för att jag vet att det finns mycket blåbärsris där, men framförallt för att det är fint där. Kolla bara.

När jag gick till tjärnen så konstaterade jag att även här såg skogen annorlunda ut, därför gick vi lite fel och det blev lite längre än vi hade tänkt oss (tänk vad det är bra med GPS på telefonen). Så när vi kom dit var åtminstone jag helt genomsvettig och lite lagom irriterad. Vi satte oss därför i skuggan lite. Eller jag satte mig, Gandalf la sig ner.

Han gick först ner till tjärnen och tittade lite, men det verkade som att det var för jobbigt att dricka så han gick helt enkelt och la sig istället.

Jag satt där ganska länge för jag var väldigt varm. Det var precis en sådan dag då jag egentligen inte tycker om att vara i skogen. Det var varmt, soligt och alldeles vindstilla. Jag avskyr när det är vindstilla och varmt. Först och främst blir du svettig för minsta rörelse, det hjälper ju naturligtvis till att jag alltid vill ha armar och ben täckta i skogen pga fästingar. Och när du är svettig och det är vindstilla så kommer de trevliga flugorna fram och surrar runt huvudet på dig konstant. Så då sitter jag där och undrar för x:te gången varför jag gav mig iväg en sån här dag när jag vet hur det blir. Därför att jag är dum i huvudet och förtränger det. Det är orsaken.

Så småningom kände jag mig någorlunda normal och gick och plockade lite bär. Gandalf tyckte dock att han hade det bra där han var.

Plocka du bär matte, jag väntar här…

Så det gjorde jag, lite grand i alla fall. Och kom på. För jag vet inte vilket år i rad. Att jag avskyr att plocka bär. Men jag plockade lite. Lite. Sedan fick jag för mig att Gandalf och jag skulle gå till bäcken, där är så himla fint och jag tänkte att Gandalf kunde bada lite i bäcken som han älskar, och jag kunde sitta lite och bara njuta.

Gissa vad som hade hänt! Bäcken fanns visserligen kvar, men skogen var borta! Där fanns inte något fint område längre. Med skugga och vitmossa. Bara nedhuggna träd. Då blev jag riktigt ledsen. Gandalf drack dock i bäcken. Alltid något.

Jag började känna mig färdig med stället och gick tillbaka till bilen. Tänkte kika på ett ställe lite längre bort, för när jag nu var i skogen så måste jag i alla fall ha med mig så mycket bär hem att jag kan baka en kaka. Det vore ju löjligt annars. Gandalf tyckte dock att det var bra vid bilen han.

Plocka du bär matte, jag väntar här…

När du ser honom där kan du kanske tro att han egentligen vill åka hem. Så är emellertid inte läget. Han bara tycker det är skönt att ligga där och när du föreslår för honom att han ska hoppa in i bilen för att vi ska åka hem så tycker han att det är en urbota dum idé. Det är bra här tack.

Men hem kom vi och jag rensade våra få bär. Och nu ska det bli blåbärskaka!