Så blev det kallt igen

Vi har haft tö nu ett par dagar och snön på gatorna häromkring blev till slask. Bilarna slirade runt för det där slasket var verkligen jättehalt. Jag vet, för jag var ute och körde i det. Men idag har det frusit till igen, och nu är det VERKLIGEN halt. Allt det där slasket har frusit till is istället. Det var ganska bra så länge det var snö och kallt hela tiden. Just det här vädret med kallt och snö några dagar och sedan tö och eventuellt regn några dagar om vartannat är det väder jag verkligen tycker illa om. Det är då det blir livsfarligt att gå ut.

Sedan har det dessutom snöat igen ovanpå all den där isen. Vilket innebär att det inte ens går att se var isen ligger eller hur pass ojämn den är.

Inte för att jag går ut så mycket just nu. Förkylningen blev värre och det blev feber och ordentligt besvärligt i halsen. Inte så mycket ont, men rösten är nästan borta. Pratar jag en stund så försvinner den nästan helt och hållet. Kan väl inte hålla på så länge till det där. Jag tycker att det börjar bli bättre redan nu, men vi får väl se när maken kommer hem från jobbet och jag börjar prata igen. Just nu testar jag bara ibland för att se om det kommer något ljud. Hundarna har det jättetråkigt för rösten har inte riktigt hållit för att träna med dem. Jag gjorde en leksak genom att stoppa godisar i en liten petflaska, men ingen av dem var intresserad. Lata hundar.

Idag har jag nästan känt mig som om jag levde i en annan tid. Jag har eldat i kakelugnarna, vilket inte är så ovanligt när det är kallt, men förutom det har jag också satt fyr i vedspisen och försökt hålla igång den under dagen. Vedspisen är jobbigare på det viset, du måste lägga in ved hela tiden. Kakelugnen behöver du bara elda tills den blir varm, sedan håller den sig varm i flera timmar. Men eftersom jag just idag inte gjort så mycket annat så har det varit OK att fylla på i vedspisen. Det blir ju faktiskt varmt i köket om du håller i.

Har även börjat fylla i en bygganmälan på nätet. Det går naturligtvis att skicka in pappersvägen, men det är tusan så mycket enklare på det här viset. Dessutom går det bra att påbörja anmälan och sedan spara den så att du kan fortsätta vid ett senare tillfälle. Hade ett program på min Ipad som hjälpt mig att få rätt skala på allting. Eller inbillar i alla fall att jag fått det rätt, vi får väl se vad kommunen tycker när de går igenom min anmälan.

Börjar bli trött på det här

Nu har jag varit förkyld alldeles för länge. Det vill liksom inte gå över. Nu har det satt sig på halsen riktigt ordentligt. Vaknade inatt och hade superont, halsen hade blivit torr där under natten och det onda gjorde riktigt ont. Så idag har jag pratat med en inte så vacker stämma. Vet inte om den är vacker i vanliga fall heller, men idag har den definitivt inte varit det. Har jobbat på hemma med lite saker, även om huvudet inte riktigt varit med alla dagar.

Dels håller jag på med en bygganmälan. Vi har i princip bestämt oss för att installera en pelletskamin på ett ledigt ställe i köket och då har jag undersökt vad som behövs för det. Och förutom att det behövs en kamin och en installatör så behöver vi således göra en bygganmälan. För vilken det behövs ritningar. Vi bor i ett gammalt hus så det där med befintliga ritningar är lite si och så. Det finns, men de är gamla och det har skett saker med huset sedan de ritades. Men jag har nu lyckats göra en ritning i ett ritprogram och det är väl bara att testa och se om kommunen godkänner den.

Vi har lite svårt att hålla värmen i vårt gamla hus. Vi har elelement, luftvärmepumpar och kakelugnar. Vi använder alla tre, men försöker att använda elementen så lite som möjligt på grund av elpriserna. Och i köket är det nästan omöjligt att få det varmt när det är riktigt kallt ute om vi inte öser på med elementen. Så därför har vi pratat om att installera en pelletskamin där. En pelletskamin kan anslutas utan skorsten och det är vad vi tänker göra. Det innebär att vi kan ställa den mot en yttervägg och dra ett rör igenom väggen och sedan ha en liten kåpa eller så på utsidan. Vi får väl se vad kommunen säger, men helt klart skulle en sådan kamin göra att köket kunde hållas varmt till en lägre kostnad. De är inte så vackra, men förhoppningsvis effektiva. Den vi tänkt oss ser ut så här.

Dels har vi bestämt oss för att börja ta tag i att renovera trappuppgången i vårt hus och då behöver vi bland annat ett nytt räcke. Så det sitter jag också och letar efter. Det finns fina svarvade räcken, men det passar tyvärr inte till vårt hus så det blir lite annan modell. I detta ingår att räkna ut vad vi behöver. Räcket som sitter där idag är både för lågt och det är för stora mellanrum mellan staketpinnarna.

Och idag blev det bakat surdegsbullar. Jag hade tänkt sikta en del av mjölet, men jag glömde det igår så det blev bara fullkorn. Med tranbär. De blev inte jättestora, men de blev ganska fina ändå.

Jag är väldigt förtjust i surdegsbullar med tranbär, vi hade ett bageri som sålde sådana bredvid min fd arbetsplats, men det bageriet har tyvärr lagt ner så därför försöker jag fixa dem själv emellanåt. Förra gången gjorde jag dem med vitt mjöl, jag får se hur jag gör nästa gång. Surdegen var i alla fall pigg så de jäste nog så mycket de kunde, men fullkorn lyfter helt enkelt inte riktigt lika mycket med surdeg.

De såg i alla fall fina inuti och de var väldans goda.

Det blev ett lite rörigt inlägg det här, men så är det när huvudet är lite mosigt. Vi får hoppas det blir bättre imorgon så att jag kan få den där bygganmälan inlämnad.

 

Saffranskrans à la Ernst

Ok, den här kransen gjorde Ernst i ett av alla sina program en gång i tiden. Jag har bakat den här flera gånger och den är kanske inte lika snygga alla gånger, men den är alltid lika god. God och jättestor. Nu är det flera år sedan han visade upp den här kransen och jag börjar bli rädd att receptet ska försvinna så jag skriver in det här på min sida. Dessutom har jag någon liten justering (framförallt mindre socker) så då kommer den också med här.

Ingredienser

Saffransdegen
150 g smör
50 g jäst
0,5 dl strösocker
0,5 tsk salt
5 dl mjölk
ca 15 dl vetemjöl (ca 850 g)
1 g saffran
1 ägg, till pensling

Fyllning
ca 50 g smör
(1 dl strösocker) – kan uteslutas, se under Gör så här
ca 200 g mandelmassa
2 äpplen
100 g russin
100 g sötmandel, hackade (till garnering)

Gör så här

Börja med att smälta smöret i en kastrull, lägg i saffran och låt det ligga i det smälta smöret lite, ger lite mera smak.

Smula ner jästen i en bunke, tillsätt sedan sockret. Rör ut jästen i sockret med en träslev tills det blir till vätska.

Häll i mjölken i det smälta smöret. Häll i det rumstempererade smöret/mjölken i jästblandningen och blanda.

Tillsätt sedan hälften av mjölet under omrörning tills det blir en jämn smet. Tillsätt saltet och blanda i det ordentligt. 

Häll i resten av mjölet lite i taget tills det blivit en jämn och fin deg. Låt sedan degen jäsa under en duk tills det jäst till ungefär dubbel storlek.

Kavla ut degen på mjölad yta. Tag rumsvarmt smör och sprid rikligt över degen. Finhacka eller riv äpplena och lägg ut över degen. Ta sedan russinen och sprid ut. Använd en osthyvel och riv mandelmassa över degen (jag lägger den i frysen innan och det blir då lättare att hyvla eller riva grovt på rivjärnet).

Enligt det ursprungliga receptet ska du sedan tills sist sprida ut strösocker över hela degen. Eftersom mandelmassa består av 50% socker och där är en massa russin plus äpple så tycker jag att det räcker och brukar skippa strösockret helt.

Rulla ihop degen och fäst vid ändarna så att det formar en ring. Lägg den på plåten. Tryck till degen för att få ut luften och så att den blir tät. Inte så himla lätt att få den att hålla ihop, men jobba lite med att trycka ihop kanterna. Ta sedan en stor sax och klipp snitt på snedden. Ta om vartannat och vik åt sidan. Här kan du se hur du klipper och viker en längd.

Lägg en duk över och låt jäsa i cirka 10 minuter. Pensla sedan kransen med vispat ägg.

Hacka mandeln på längden och strö över kransen. Ställ in i ugnen på 175 i ca 25 minuter eller tills kransen fått en gyllenbrun färg.

Jag har även testat att göra bullar istället för en krans och det blir gott som bullar också. 40 st om du gör vanlig kanelbulle storlek. Jag har bara gjort dem som vanliga bullar, rulle som jag skivar. Förmodligen hade de blivit bättre om jag orkat snurra dem på något tjusigt sätt.

Bullar bakar du i 225 grader cirkus 10 minuter tills de fått bra färg.

Kunde förmodligen bakat dem lite längre så att de fick mera färg, men de blev goda i alla fall.

Alla väder är promenadväder

Jag tycker alltid det är intressant att se hur olika promenadbeteendena är beroende på väder. När det är blå himmel och sol så vimlar det av folk på promenadvägarna häromkring. Lekparkerna är fulla och det finns massor av hundägare som är ute och går. När det däremot är lite sämre väder så är det nästan bara hundägare som syns. Och inte jättemånga heller. Det behöver inte vara riktigt dåligt väder. Det räcker att det är som idag, lite grått, lite blåsigt, lite minusgrader.

Det lockar uppenbarligen inte den vanliga promenadgenomföraren. Idag var där inte en människa på lekplatsen i Stadsparken. Såg nästan inga människor någonstans. Såg tre andra och alla hade hund. Men det måste gå fler med hund där för våra hundar är fullkomligt tokiga just nu. Det luktar uppenbarligen löptik överallt och att gå omkring med två hanhundar är fullkomligt vedervärdigt  jobbigt.

Min jacka som jag bytte löpare på fungerar fortfarande. Har använt den på några promenader nu och än så länge fungerar dragkedjan. Den var lite trög först, men jag preparerade den med ett ljus – som min mamma lärt mig en gång – och sedan gick det lättare. Ganska bra  på hundpromenaden faktiskt.

Är också väldigt nöjd med ett par byxor jag köpte för att ha på vinterpromenader.


Softshell med fleece på insidan. Superbra i minusgraderna. Klart godkända. Är det superkallt kanske det behövs ett underställ under, men i de minusgrader vi har just nu är de helt perfekta. Är så bra när det finns kort variant att köpa också, då slipper jag sy upp dem. Jag har kropp där överkroppen är ovanligt lång vilket leder till korta ben. Leder också till problem med att köpa baddräkter eftersom de sällan är gjorda för den med lång överkropp. Men det är en annan historia. Just nu är det vinter.

Och vinter ger vinterhundar. Igår visade jag Ville ute i snön. Idag är det Iggy. Vi fick en del snö i natt och maken hade skottat framför trappan, men inte i resten av trädgården på framsidan. Ville tvärnitade där det skottade området tog slut, men Iggy travade på. Gick ett varv och satte sig sedan i snön en stund.

Fina lilla gubben.

Vinter på riktigt?

Det verkar nästan som att det blivit vinter på riktigt. Vi har snö och ihållande minusgrader. Inte många, men några under nollan. Och inga över. I mer än fem dagar. Vilket är vinter enligt meteorologerna. Forfarande inget annat i sikte under de närmast kommande tio dagarna. Och i natt ska det tydligen snöa hela natten. Hundarna gillar snön eftersom alla dofter blir så mycket starkare när en del av dem är dolda under snön.

Ville har definitivt inget emot att var ute i snön, kan var ute länge om han får. Och det får han, så länge han håller tyst. Vilket ofta innebär att han inte får vara ute så länge alls eftersom han har lite svårt för att hålla tyst om någon går förbi.

Själv har jag åkt på en förkylning, men börjar äntligen bli fri från den. Det är lite orättvist här i vår familj när det gäller förkylningar. Maken får någon liten känning. Kanske lite snuva och kanske lite huvudvärk. Sedan kommer jag och får den ordentligt. I många fall blir det feber också. Inte rättvist, men tydligen är det så det ska vara.

Har inte lyckats hitta några bra böcker att läsa/lyssna på så jag fick för mig att lyssna igenom alla Hercules Poirot böckerna. Lite roligt är det. Gillar pusseldeckare. Däremot så har jag inte riktigt gillat de nya Poirotfilmerna. Med Kenneth Branagh. Han har gjort om Poirot till något mörkare, till en annan figur. Vilket inte innebär att jag inte tittar på dem. Såg just den nyaste Mord i Venedig, en film som har fått bra kritik, men som jag inte riktigt gillade. Om det inte skulle föreställas vara Poirot hade jag tyckt att det var en bra film, men som Poirotfilm var den inte speciellt bra. Det var väl lite en av anledningarna till att jag ville lyssna igenom böckerna, för att se om det är de gamla filmerna eller de nya som mest speglar innehållet. Men det är inte de nya. Böckerna är inte så mörka. Inte heller har jag läst något om att Poirot ska ha två exakt lika stora ägg till frukost. Något som Brannagh gör stor affär av i de nya filmerna. Kanske kommer det i någon senare bok, vad vet jag.

Får återkomma om de dyker upp de där äggen.

Sicken grej

Jag rensade lite i garderoben för att se om det fanns något jag kunde kasta eller ge bort. Försöker göra det lite då och då. Då hittade jag en gammal täckjacka. En som egentligen fortfarande är riktigt snygg, men där dragkedjan slutat att fungera. Den ser hel ut, men när du försöker stänga den så öppnar den sig igen. Hoppas ni förstår vad jag menar. Löparen lyckas helt enkelt inte koppla ihop dragkedjan rätt. Tänkte att jag skulle ge den ett sista försök och helt enkelt byta dragkedja i den. Så jag mätte dragkedjan och satte igång att leta efter en snygg dragkedja på nätet. Samtidigt drog jag mig lite för det eftersom dragkedjan är en synlig dragkedja och sömmarna därmed också synliga. Lite tveksam till att min symaskin skulle klara av en sådan söm, och med den jag. Å andra sidan tyckte jag att det kunde vara värt ett försök. I mitt letande hittade jag något annat. En ersättningslöpare. Det stod att du kunde ersätta nuvarande löpare med en ny som du knäppte fast. Låter ju nästan för bra för att vara sant, eller hur? Men jag tänkte igen, kan vara värt ett försök. Det var lätt att hitta rätt storlek för på baksidan av den löpare jag hade stod det en siffra och en bokstav och med hjälp av det så fick jag ett förslag på en storlek.

Beställde.

Och nu har jag suttit och klippt bort den gamla löparen, vilket visade sig vara en rejäl löpare i ganska tjock metall, något som alltså inte var det lättaste och tog en stund. Försöka undvika att ta sönder själva dragkedjan under tiden som du sitter med en tång och försöker knipsa bort löparen. Inte det lättaste, men jag tror att det lyckades till sist.

Därefter var det dags att knäppa fast den inköpta löparen. Den var inte i samma färg, men å andra sidan är den svart, vilket är jackans färg, så det ser helt OK ut i alla fall. Och vet ni vad! Det fungerade.

Jag lyckades knäppa dit löparen på blixtlåset och har nu öppnat och stängt jackan flera gånger. Fantastiskt! Så enkelt! OK, lite klurigt att få loss den gamla löparen, men i förhållande till att riva loss den gamla dragkedjan och sy dit en ny så var det faktiskt enkelt. Och förhoppningsvis ska jag kunna använda den här jackan igen nu. Tänk vad de kan hitta på!

Kalla vindar

Vi har inte så många minusgrader här, även om vi har minusgrader hela tiden. Men vi har vindar som blåser från norr och plötsligt känns de där 4-5- minusgraderna som mycket mer. Ikväll åkte vi och hämtade våra cyklar. Makens som blivit servad och fått däckbyte och min nya som också fått däckbyte. Och det var så kallt!!! Tack och lov tog vi hem cyklarna på bilen. Hade INTE varit roligt att cykla hem med dem. Hade inte heller någon lust att teståka med den när jag kom hem. Det får vänta till en annan dag.

Kallt för fåglarna också. Behöver snart åka och köpa mera mat. Mitt nät har fungerat än så länge, inga duvor. Dessvärre ska det snöa några dagar nu och kommer det för mycket snö så täcker det mitt nät. Vete tusan om det går att skotta det rent på något sätt. Kunde så klart  gjort en mycket högre bur, men det är väldigt ovanligt för oss att få så mycket snö här. Skulle i och för sig inte förvåna mig om det blir en snörik vinter nu när jag har byggt ett så väl fungerande duvhinder.

Har varit och fyllt på mitt snabbnudelförråd också. De snabbnudlar du köper i den asiatiska butiken är på en helt annan våglängd än de du köper på ICA. Jag har dessutom lärt mig att pimpa snabbnudlarna av Jennie Walldén (Vann i  Sveriges Mästerkock 2013) så de blir ännu godare. Av någon anledning tycker jag det är extra gott att äta med pinnar också. Är förmodligen barnet i mig. Det är faktiskt fortfarande ganska aktivt det där barnet i mig. Så är det roligt att äta med pinnar, så gör jag det.

Och så blev det vinter

Japp, nu har vi minusgrader och ett tunt lager snö på marken. I SMHI-appen så är det bara minusgrader så långt vi kan se. Lite tidigt i våra trakter med minusgrader så många dagar i rad. Inte lätt att räkna ut vad det blir för vinter av det här. Blir det en vinter med massor av snö som vi hade ett annat år? Eller kommer det att vända och bli plusgrader under nästan hela vintern. Inte mycket att fundera på, för det blir som det blir ändå, men det gör ingen skillnad. Jag funderar ändå.

Igår satte vi upp lampor på verandan och balkongen.  Av den här varianten.

Det blev jättefint. Och timern vi använde förra året fungerade också. Så nu tänds de så fort det mörknar och släcks när det ljusnar. Bra grejer de har tagit fram. OK vi satte upp slingorna en vecka tidigt, så adventspolisen får komma med böteslappen om det behövs. Men vi ville dela upp jobbet lite. Slingor denna helgen och så tar vi stjärnor och sånt nästa helg.

Kört en ny surdegsomgång med mitt hemmalda mjöl. Den här gången gick det riktigt bra. Blev bra limpor i en OK storlek.

Och de såg bra ut när de blev uppskurna.

Nu får vi se om jag kan lyckas lika bra nästa gång. Det gav mig i alla fall lite hopp att fortsätta med den där surdegen. Nästa gång får jag kanske göra ett bröd med lite roliga saker i. Som nötter och torkad frukt. Vi får se om jag vågar vara så modig. Det är i alla fall fortfarande roligt att testa mig fram med olika saker. Kanske det blir en brödnörd av mig också. Fast jag tvekar, det kan vara roligt ändå.

Och så har jag dragit på mig en förkylning. Håll en tumme för att den har gått över till imorgon.