Jag har tidigare skrivit om en favorit jag har på Youtube, nämligen Spain on a Fork, som också har en hemsida. Det är enkelt för mig att följa hans recept för han verkar ha gjort samma val som jag har gjort. Att inte äta kött, men att äta fisk. Recepten är ofta snabba och har inte alltför besvärliga ingredienser. Vad jag definitivt behövt köpa är Rökt spanskt paprikapulver, för det används i många maträtter. Den här rätten med tonfiskbullar i tomatsås har jag gjort flera gånger och den är väldigt god. Så klart är det lite jobbigt att göra bullar, men det blir inte så jättemånga av det här receptet så det tar inte så lång stund.
Rekommenderas varmt.
Ingredienser
Olivolja
Pasta till fyra personer
Tomatsås
1 gul lök, hackad
4 klyftor vitlök, hackad
1 tesked söt rökt spansk paprikapulver
1/2 tesked torkad timjan
2 burkar krossade tomater
2 msk hackad färsk persilja
salt och svartpeppar
Tonfiskbullar
2 burkar tonfisk, i vatten eller olja går lika bra
2 ägg
1/2 dl ströbröd
1 klyfta vitlök, riven
2 msk hackad gul lök
2 msk hackad färsk persilja
1 rejäl nypa chiliflakes (mitt tillägg då jag tyckte det saknades något och chiliflakes gjorde susen)
salt och svartpeppar
Gör så här
- Häll av vatten eller olja från tonfisken.
- Lägg tonfisken i skål tillsammans med övriga tonfiskbullingredienser. Blanda allt tills det är bra blandat, skulle röran vara för blöt lägg i lite mer ströbröd. Låt dethela stå en lien stund så att ströbrödet sväller. Forma dem till lagom stora bullar.
- Värm olivolja i en stekpanna till medelvärme och stek tonfiskbullarna när oljan är varm. Stek dem tills de är gyllene runt om och lägg dem sedan åt sidan så en stund.
- Koka upp pasta under tiden som såsen tillagas.
- I samma panna och med samma värme lägg i den hackade löken och den hackade vitlöken. Stek under omrörning i några minuter tills löken börjar bli genomskinlig. Häll i paprikapulver och timjan och blanda ihop allt. Häll i de krossade tomaterna samt salt och peppar, rör om ordentligt och smaka av. Lägg sedan i tonfiskbullarna och rör om försiktigt så att de blir täckta av såsen. Sänk värmen och låt det sjuda tills pastan är klar.
- Blanda såsen och tonfiskbullarna med pastan. Häll över hackad persilja.
- Ät och njut