Ibland lagar man en maträtt eller bakar ett bröd som bara blir rätt. Där smaken faktiskt är något man längtat efter även om man inte visste det. Det här brödet är ett sådant. Receptet är från boken Bröd från Brunkebergs bageri, men jag har hittat receptet på nätet. Jag testade det här brödet eftersom jag är så förtjust i oliver.  Jag har bakat olivbröd förut och vet att jag alltid gillat det och det här brödet är inte något undantag. Kan inte annat än rekommendera det. Gillar ni oliver och har lite rågsurdeg hemma, baka det här brödet. Jag lovar att ni komer att älska det.

Ingredienser

400 g vatten
600 g vetesurdeg
15 g jäst
500 g vetemjöl med hög proteinhalt
400 g durummjöl
200 g fint rågmjöl
100 g olivolja
20 g havssalt
400 g svarta oliver av god kvalitet, urkärnade

Gör så här

1. Blanda alla ingredienser utom saltet och oliverna. Arbeta degen i hushållsmaskin i 10 minuter, eller för hand minst dubbelt så länge. Tillsätt saltet. Arbeta degen i ytterligare 5 minuter. Blanda i oliverna. Arbeta in dem så att de fördelas jämnt i degen. Låt degen vila i bunken i 30 minuter.

2. Forma degen till tre eller fyra runda bullar och låt dem vila i 10 minuter. För min del tycker jag att det är lagom att baka tre bröd. I och med att där är så mycket olivolja i degen blir den väldigt lättarbetad tycker jag.

3. Platta till varje degbulle, vik upp en kant mot mitten och tryck till med handloven. Vik degen igen och tryck åter till med handloven. Rulla till jämna bröd.  Låt bröden jäsa i 2 timmar i rumstemperatur eller i kylen över natten.

4. Sätt ugnen på 250 grader och ställ in en tom plåt på nedersta falsen.

5. Ställ in plåten i ugnen och häll genast en kopp kallt vatten på den förvärmda plåten längst ned. Stäng ugnsluckan och sänk temperaturen till 200 grader. Släpp ut ånga efter 20 minuter.

6. Grädda bröden i ca 35 minuter eller tills brödens innertemperatur är ca 98 grader.

7. Låt bröden svalna på galler.

Idag har jag varit upp på takställningen igen. Det är den här trappan jag går upp för så en del av er kanske inser varför det kan kännas lite läskigt i magen.

Väl uppe så ser jag att det verkligen börjat hända saker. Vi har fått fotrännor! De är inte klara, men de finns runt omkring huset.

Visst är det häftigt. Och de är så fina! Nu fattar jag hur de fungerar också. När jag tittat på sådana där fotrännor så har jag funderat lite på hur det verkligen blir tätt när man bara fäster upp en kant så där. Men det är klart att de inte bara fäster upp en kant! Det är vikt plåt. Det ser man ganska tydligt på den här bilden.

De har också börjat fixa avrinningen, det kommer sedan att bli lite större trattar som går ner i stuprören. Så som det en gång har sett ut.

Jag måste erkänna att jag tycker fästena är så fina också. Det ser så himla gediget ut. Igår lånade de också våran vattenkanna. De hällde vatten för att se att fallet var bra.

De har också börjat klä in kanterna på kuporna.

Det känns som att det här kommer att bli riktigt, riktigt fint!

Nu börjar jag verkligen bli riktigt trött på den här vintern. Jag försöker trösta mig med att det är bra för taket om det är frost, för då är det torrt. Men det hjälper inte, jag gillar den inte i alla fall. Idag vräker snön ner. Vi får väl se om det kommer några takjobbare överhuvudtaget. Inte lätt att jobba i sådant här snöfall när man ska jobba ute. Det i princip enda roliga med vintern är "mina" fåglar. Jag har mina polare koltrastarna (oftast bara en, men ibland två) som väntar på morgonen på att få sitt äpple. De kommer direkt jag har kastat ut äpplet så de väntar verkligen. I övrigt är det också många fåglar på automaterna. I år har det ännu inte varit någon kajinvasion. Håller tummarna för att jag slipper. VI har ett gäng duvor som går där och pickar, 5-6 stycken, men de är snälla och stör inte småfåglarna. De senaste dagarna har där också varit en dum ekorre. Dum därför att jag en halvmeter bort har en ekorrmatare med mumsiga jordnötter och annat ekorrgodis, men det fattar den inte utan den hänger på fågelautomaterna eller sitter under dem och plockar.

Koltrastarna är de som kommer först. De kommer när det precis har börjat ljusna. Småfåglarna vill tydligen att det ska vara något ljusare innan de börjar äta. Ekorren har också varit ganska tidig när jag sett den. Haren verkar kunna komma dygnet runt. Jag tycker det är helt OK att haren kommer och käkar, för om den käkar fågelmaten kanske den låter bli mina buskar. Det lilla som nu finns kvar av dem. Efter kyla, snö och någon liten harattack.

Ut i kylan... 

Förra söndagen så sådde jag några pelargonfrön. Idag har ett av dem redan kikat upp. Det var snabbt tycker jag. Och då har vi ändå inte speciellt varmt inomhus.

Visst är det en söt liten grodd?

Jag har också en del perenner i krukor utomhus. Vi får väl se om någon enda av dem kommer upp. Bara att vänta och se. Idag har jag också sått några fröer till inomhus. Tidigt kan man tycka, men det är penséer och violer och vill jag att de ska blomma i sommar så ska de planteras tidigt har jag läst. Testa kan väl aldrig vara fel.

Det känns skönt att få så lite. Och få vänta på att det ska gro. Framförallt med den förskräckliga vintern vi har utomhus. Jag kan tänka på mina fröer och glömma snön lite grand. Men nu får resterande fröer vänta ett tag.

Annars är det väl på ett sätt bra om det fortsätter vara frost nu tills taket är klart. Så blir det inte så blött. Det känns i alla fall väldigt bra med de hantverkarna som håller på med taket. De verkar göra ett bra underarbete. De har gott rykte så det visste vi väl, men det är ändå skönt att se att de verkligen verkar bra också. Det ska bli spännande när de verkligen börjar med själva plåten också. Nu har de fixat undertaket på de ställen där de var dåligt, de har lagt plåtar i alla hörn och kanter och övergångar och de håller på att lägga ny takpapp.

I förstugan håller de på att sätta upp dörr- och fönsterfoder. Det är roligt, det gör att det börjar mer se ut som ett riktigt rum igen. Lite panel och lister och spackel så är snart förstugan min att leka med. Färger och taper och sånt.

Hela huset är nu omgärdat med byggnadsställningar.

Takpannorna är borta, läkten har man plockat bort på de flesta ställena. Jag har varit lite sugen på att gå upp på de där ställningarna, men har inte riktigt vågat när det varit mörkt. Idag när vi kom upp var det soligt och fint ute och jag tänkte att jag skulle ge mig upp. Jag gick två trappor upp sedan blev det väl mycket hjärtklappning och jag gick ner igen. Gick in och tog en kopp te. Gjorde sedan nästa försök och då fixade jag att ta mig ända upp. Det var riktigt spännande. Vilken utsikt.

Kunde också kika lite närmre på våra vindsfönster.

Vi kunde också på något ställe där de ännu inte lagt ny takpapp se var det läckt in.

Det känns således inte helt fel att lägga nytt tak. En av gubbarna sa att vi sedan inte skulle behöva fundera på taket mer resten av vårt liv. Hoppas verkligen att han rätt.

De vill klä in skorstenen också, de tycker den är i lite dålig kondition. Jag känner en viss tvekan till det, men kanske det får bli så ändå. Vi visste att den behövde fixas, men har inte gjort det ännu. De har sagt att det i så fall samma profil som skorstenen har. Ska ta och funder över helgen.

Spännande är det i alla fall. Det är också bra att få taket gjort innan det blir vår och sommar. Det hade varit jobbigare att ha ställningarna på plats då. Svårt att fixa något i trädgården t.ex.

Fortsättning följer.

Oj - igår fick jag ett mail från plåtslagarna/takläggarna att i veckan skulle de komma och sätta upp byggställningar runt huset och därefter skulle de börja med taket. Det lät ju jättekul!! Redan igår började de också med ställningarna. När jag kom hem från jobbet var de redan uppe på andra våningen. Bara en bit kvar till taket således. Wow - härligt.

Idag kom jag på något som inte är lika kul.

De börjar jobba klockan sju.

Tänkte inte på det...

Oj - det har redan gått en vecka! Det var jobbigt att börja jobba och imorgon är det dags igen. Inte mycket att fundera över. Idag har vi i alla fall lyckats slänga ut julen. Utom en adventsstjärna som får hänga kvar lite till. Den är inte så himla julig utan ser mest fin ut.

Jag var på jobbresa till Stockholm i fredags och stannade kvar till lördag. Hade en stund över innan tåget så jag gick till NK och köpte te. När jag gick  ut så fick jag se att de sålde julprydnader med 75 % rea. Kunde inte låta bli att köpa en låda julgranskulor. Hittade de här oerhört glittriga kulorna och ibland kan jag inte låta bli att falla för kitch så det blev de här.  

I förstugan har vi kommit en liten bit till, det tar sin lilla tid när man nu tvunget måste arbeta för att få ihop pengarna också!

Taket ska bli av nu i vår och förstugan ska också bli klar. Jag hade tänkt måla trappa idag, men det hände lite saker som gjorde att jag inte kunde göra det idag. Nästa helg får bli nästa bud.

Men först ytterligare en arbetsvecka.

eller i alla fall försök till vårkänslor. Idag var jag en sväng på Jula och köpte en så kallad växthushylla och två billiga lysrörsarmaturer. Ett sådant här växthus.

Min tanke är att jag ska ställa frösådder i den och så fästa dit två lysrör på de undre hyllorna. Den övre borde få ljus från fönstret. Förra året gjorde jag ett bord av två bockar och en spånskiva som jag sågade till. Min förhopping är att det här ska ge mig minst lika mycket utrymme, men ta mindre plats. vi får väl se.

Jag har också observeat att webshopparna för att köpa pelargon- och fuchsiasticklingar har öppnat. Jag sitter och kollar lite varje dag. Fast jag har källaren full. Jag satte ett gäng sticklingar i höstas också, men kan nu konstatera att det fungerar INTE att ha dem över ett varmt element. De dödde. Förra året hade jag höststicklingar i ett ouppvärmt rum, då klarade sig alla. Men nu vet jag det.

Här är det svinkallt och jag är förkyld. Rejält ont i halsen.

Jag vill ha vår.

Nu har jag åkt på en förkylning också. Varit lite handikappad i två dagar nu. Trots det så körde jag en tredje strykning på trappan idag. (efter en väldigt lätt slipning Sophie :)) Hoppas, hoppas att det räcker. OM det räcker så måste färgen härda innan jag  målar resten av trappan. Det kommer dock att gå fort. Det är nio steg och inga sidor för alla sidor har jag kört i den här omgången. Tidsmässigt kommer det ändå att ta en del tid på grund av torktider, men själva målningen kommer att gå fort.

Igår satte jag magneter i mitt gamla skrivbord jag köpta via Blocket.

Dörrarna ville inte riktigt hålla sig stängda och den nyckel jag fick med till skrivbordet är inte rätt nyckel och låsen går därför inte att låsa. Därför har jag gjort lite åverkan på skåpen och satt dit skåpmagneter och hoppas nu att dörrarna ska hållas stängda.

I förstugan har det pågått intensivt arbete nu i två dagar. Det är gips som satts upp och det är påbörjat arbete med smyglister och foder på fönsterna. Jag längtar efter att få ta tag i den så småningom med penslar och annat.

Inte för att det gär någon skillnad, men jag är väldigt, väldigt trött på det här kalla vädret. Jag längtar efter våren nu.

Eftersom jag har en sådan längtan till våren så fort det har blivit vinter så har jag redan inhandlat en del fröer från Impecta. Tur var det egentligen för på två av fröpåsarna stod det att fröerna skulle planteras ut i krukor nu i januari. Så det har jag gjort nu. Lite trevligt känns det att ha påbörjat vårarbetet redan. I den blåa krukan har jag planterat Grönakleja och i den svarta finns det Brunnäva.

Vi får väl se om det blir något. Jag har i vart fall gjort precis så som det står på fröpåsarna.

Passade på att gå runt lite i trädgården när jag ändå hade tvingat mig ut. Jag tycker INTE om när det är så här kallt. Skulle kört sista strykning på min trappa idag, men kylan har gjort att den inte är tillräckligt torr ännu. Jag får vänta till imorgon. Kunde varit i källaren och fixat lite snickeriarbete - om det inte hade varit så färbannat kallt vill säga. Det verkar inte som att den här kylan vill släppa heller!

Lite vackra vissna blommor finns det dock i trädgården. Jag gillar det där vissna och låter växterna vara kvar på hösten även om man kanske egentligen ska ta bort dem.