It has begun

Idag när jag steg upp och tittade ut genom fönstret tyckte till och med jag att det var vackert med snö. Det enda som saknades för en perfekt bild var lite blå himmel och sol. Så här såg det ut på en bild tagen med mobilen genom fönstret.

Bilden blev lite mörk, men man ser ändå att det är vackert.

När jag stod på andra våningen och kikade ner i trädgården så såg jag också att årets ekorre nu äntligen lärt sig att öppna ekorrmataren! Duktig ekorre. Förra året var det en annan ekorre som var duktig på det här, men årets ekorre har varit lite trög i starten. Men i morse såg jag att den vare nere i mataren och plockade. Så här ser en ekorrmatare ut för den som undrar (bilden är dock från i somras)

Och så här ser det ut (fortfarande i somras) när ekorren plockar upp mat ur den.

​

Kul liten grej det där.

Idag kom kakelugnssnubbarna. Så nu är det igång. Idag har de plockat ner båda ugnarna så jag förmodar att imorgon är det dags att börja bygga upp dem igen. SÅ roligt. Det börjar snart kännas som att det där matrummet och det där vardagsrummet ändå finns inom räckhåll.

Arbetshelg

Detta har varit en arbetshelg här i huset. Maken och hans pappa har jobbat i vardagsrummet. Spacklat en del och så satt smygar i fönsterna i vardagsrummet. Matrummet är kvar. Själv har jag äntligen kunnat vara i källaren och måla vindsfönster. Jag har inte vågat måla när det varit så där jättekallt. Det fryser väl inte i vår källare, men det kan nog bli så kallt att det är lite problematiskt för färgen att torka om det är för kallt ute. Jag har en terassvärmare igång när jag är där nere, men själva torkningen sker ju senare.

Är det något jag vet vid det här laget så är det att jag gillar INTE att renovera fönster. Att renovera fönster är ett nödvändigt ont och det enda som är roligt är att bli klar. Vindsfönstret har nu fått ett lager grundfärg och ett lager fönsterfärg.

Ett lager färg till minst ska fönstret få, därefter tänker jag sätta igång med rutorna. De som är hela måste göras rena och så måste jag skära till flera stycken. Jag tänker i vart fall göra ett tappert försök att skära till dem. Vi har flera fönster i källaren till lilla huset som jag kan sno rutorna på om jag misslyckas med det glas jag har. Hade det bara varit fyrkantiga rutor…

I övrigt har jag satt mig en ny surdeg och den verkar börja bubbla. Vi får väl se hur det går. Jag har inte bakat med surdeg på länge nu, men det känns som det börjar bli dags igen.
Jag har också fixat klart tre hattar, men de får ni inte se förrän efter nästa helg för då kommer jag att lämna dem till de damer som ska ha dem.
Jag har bakat bullar till semlor och vi har ätit semlor två gånger i helgen.

Goda semlor blev det.

Och idag har jag gjort fyra kålpuddingar. En som vi åt upp och tre mindre som jag tänkte frysa in. Blev dock lite besviken. Varit sugen på kålpudding så länge och så idag blev den helt enkelt för torr. OK, men inte jättegod. Och nu när jag läser allting jag gjort så känner jag mig nästan lite trött!

Spännande

Idag fick jag ett samtal.Och på onsdag kommer de att börja med våra kakelugnar. Och det känns så spännande. Snart har vi två omsatta kakelugnar!! Så här ser de ut idag. Ganska dålig bild tagen med mobilen, men i alla fall.

Vi får nog byta ut någon eller några av sotningsluckorna, men i övrigt ska det nog finnas så det räcker. Fascinerande att man kan bli så upphetsad över något sådant här. Det känns ändå som att det börjar synas en sluttidpunkt därborta någonstans. I helgen ska här jobbas igen. Sättas smygar i fönsterna, spacklas och slipas. Sedan ligger vi lågt tills kakelugnarna är klara. Därefter kanske vi snart kommer till finlir. Och så måste vi räkna ut hur man gör en dörrkarm. Bland annat. Dörrarna finns på vinden, men dörrkarmen vete tusan var den finns.

Grötbullar

Grötbullar har jag läst om och länge velat testa. Nu äntligen blev det av. Inte för jag hade någon överbliven havregrynsgröt som det stod att man skulle ha. Jag äter inte havregrynsgröt, det har en gruvligt läskig konsistens, men jag kokte en sats för att kunna baka de här bullarna. Jag satte i lite grahamsmjöl också och satte dit frön på bullarna. Det är alltid gott med frön på matbullar. Det blir en liten nötig smak som passar bra till bröd. Bullarna blev goda tycker jag. Lite kul idé det där med havregrynsgröt som grund för bullarna.
Grötbullar

Ingredienser

3 dl havregryn
5 dl vatten
1 tsk salt
150 gr smör
5 dl mjölk
50 gr jäst
1 dl sirap
5 dl grahamsmjöl
ca 1,5 dl vetemjöl
Frön efter behag

Gör så här

Koka havregrynsgröt av vatten, havregryn och salt. När gröten är klar och fortfarande varm, rör ner smöret.

Häll över i en bunke. Häll i mjölk och sirap. Låt det svalna tills det blir fingervarmt. Rör då i jästen.

Häll i mjölet. Det ska bli en inte alltför fast deg. För min del innebar det ca 2 l mjöl.

Jäs i 45 minuter.

Gör bullar av smeten och rulla dem i lite frön. Lägg dem sedan på en plåt. Jäs till dubbel storlek. Sätt under tiden ugnen på 225 grader.

Grädda i 10-15 minuter.

 

Tovat och nålfiltat

Jag har hittat mig en ny hobby. Eller i alla fall något nytt roligt att göra. Och det är att tova – genom att sticka ett jättestort plagg i ull och sedan tvätta det så att det krymper – och att sedan nålfilta mönster på dem. Det är väldigt roligt och det är också väldigt tacksamt att göra. Man får ett resultat ganska fort. Det började ju med att jag gjorde hattar till min systerdotters flickor. Sedan kom jag på att min syster hade sagt att hon var kall om fingrarna, så då tyckte jag att hon behövde ett par vantar och jag testade att tova ett par vantar till henne. Var ganska diskret med mönsterna, men tyckte att de blev riktigt bra.

Bara det att nu ville jag ju ha ett par själv också. Så det blev det. Men nu utvecklades det där med mönster. Jag började lite smått, men sedan fick jag för mig att jag ville ha röda blommor.

Varma goa vantar blir det så jag har använt dem mycket. Plötsligt ville några på jobbet också ha vantar. Jag skulle egentligen göra flera hattar, men då de färgerna jag ville ha varit slut och inte kommit in ännu så tog jag mig an att göra några vantar till. Det är ju dessutom så roligt. Önskemålen var för den ena blåa blommor och för den andra vita blommor. Igår blev vantarna klara och jag är mycket nöjd. Det här är så jäkla kul helt enkelt. Nu har mina hattfärger kommit in också så nu ska jag börja sticka lite hattar igen.

 

Det är kallt nu

Jag vet inte hur många grader det är därute, men enligt min åsikt är det i alla fall alldeles för kallt. Detta är inte min tid på året. Januari, februari och mars är mina hatmånader. De är något bättre i år – tror att det har att göra med att vi var iväg till Gran Canaria och fick mängder med ljus.  Och vi var också iväg de mörkaste veckorna på hela året och kom tillbaka när det började vända.

När man tittar ut så ser man nästan att det är kallt. Eller är det min inbillning?

Det tar evigheter att klä på sig när man ska ut med hunden. Och det tar nästan ännu längre tid att ta av sig allting igen när man kommer in. Och kallt är det inne också. Vi har ett timmerhus och jag läser andra som skriver att deras timmerhus är varma och att de minsann inte behöver någon extra isolering. Det behövs i vart fall här. När det är så här kallt ute är det ibland så svinigt kallt på vår nedervåning att man inte kan vara där. 11-12 grader är inte ovanligt. Nu kör vi elradiatorerna dygnet om för att få det överlevnadsbart, men det är knappt. Jag hoppas verkligen det blir bättre när vi är klara. Just nu har jag kört vedspisen ett tag för att få upp värmen åtminstone lite grand. Och nu har vi nästan 15 grader här i köket. Visst är det fantastiskt!

Låter jag negativ? Ja, jag känner mig allt lite negativ just nu. Jag är allmänt trött på att det är kallt. Jag har jobbat hemma idag och får i princip hålla mig i blå rummet på andra våningen, där man kan få det drägligt varmt i alla fall.

Jag vill ha vår!!!!!! Som alltid så här års. I vart fall vill jag ha plusgrader. Så det så.

Kalasgoda maränger

Jag har läst bloggar om de som försöker att baka den perfekta surdegsbaguetten. Vilket jag alltid undrat lite över för vi äter i princip aldrig baguetter. Kanske en gång per år. Så jag brukar fundera på varför de valt just att få fram den perfekta baguetten och tycker att de är nästan lite töntiga. Hålla på med något så onödigt.

Vad jag då glömmer är alla mina egna försök att baka den perfekta marängen. Trots att vi egentligen aldrig äter maränger utom när jag håller på att testa någon ny variant. Men varje gång jag gjort något med äggulor och får äggvitor över så försöker jag baka maränger. Så vem är jag att döma dem som ska få fram den perfekta surdegsbaguetten. Jag får hoppas att de lyckas.

Själv tror jag att jag nådde mitt mål igår. Jag tror faktiskt att jag hittat det ultimata marängreceptet! Jag har testat ett antal. Att bara vispa äggvitorna med socker fungerar, men jag har inte tyckt att det  blir riktigt bra. De blir inte riktigt sega i mitten. Helt enkelt inte riktigt bra. Sedan har jag ett antal gånger testat varianten att man ska vispa äggvitorna över ett vattenbad tills de får en temperatur av ungefär 65 grader och sedan fortsätta vispa tills smeten blir kall. De flesta gångerna jag har gjort så har jag fått superfina maränger. Krispiga utanpå och lite lagom sega i mitten. Ett bra recept. Men alltså, att stå och vispa över ett vattenbad! Och samtidigt mäta temperaturen. Vid ett tillfälle jag gjorde det lyckades jag få in termometern i elvispen och förstörde elvispen. Kontentan, bra recept, men lite komplicerat, åtminstone för en klantskalle som jag. Igår testade jag en ny variant. Betydligt enklare. Och superresultat. Så nu hamnar äntligen ett marängrecept i min samling. Det här har kommit hit för att stanna!

Ingredienser

4 äggvitor
1 1/2 dl socker

Sockerlag;
1 1/2 dl socker
1 dl vatten

Gör så här

Sätt ugnen på 130 grader om du har varmluft och 150 grader om du har en vanlig ugn

Vispa äggvitorna och sockret i en bunke. Vispa ca 10 minuter. För min del kör jag igång min Kitchenaid eftersom jag inte har lust att stå och hålla i elvispen (den nya elvispen som vi fick köpa efter att den gamla blev förstörd)

Häll under tiden ingredienserna till sockerlagen i en gryta och låt det koka upp. Det ska koka tills sockret har lösts upp och lagen blivit helt genomskinlig.

Häll den kokande sockerlagen i bunken med äggvitefluffet. Låt gärna vispen gå under tiden. Fortsätt sedan att vispa i 15 minuter till.

Vill du ha lite choklad i som jag gjort på bilden, smält ca 50-70 gram mörk choklad och rör det sedan lite försiktigt ner i den färdiga smeten. Rör inte för mycket, vitsen är att det ska vara lite oblandat.

Gör maränghögar med skedar eller spritsa ut smeten. Baka dem i 45-55 minuter.

Njut sedan av perfekta maränger.

Förhoppningsvis.