Kardemummabullar

Jag följer en blogg som heter Sara bakar . Sara är en tjej som uppfyllt en dröm om att öppna ett eget bageri. Och som bjuder på recept emellanåt. Häromdagen så hade hon ett recept på kardemummabullar. Och eftersom jag älskar kardemumma, som den halvfinne jag är, så var jag bara tvungen att baka dem. Och de var SÅ goda. De här ska bakas igen och eftersom jag lärde mig lite så skriver jag ner receptet här, med de ändringar som passar för mig och min ugn, för att ha det till nästa gång.

Kardemummabullarjpg

 

Ingredienser

Vetedeg
500 g kall mjölk
1100 g vetemjöl med hög proteinhalt (jag körde med vetemjöl special)
200 g socker
200 g mjukt smör
50 g jäst
8 g salt
20 g grovmalen kardemumma

Smörfyllning
200 g mjukt smör
100 g strösocker
100 g farinsocker

Kardemummasocker
50 g socker
1 tsk grovmalen kardemumma

Sockerlag
Lös upp 50 g socker i 50 g kokhett vatten. Sara föreslår att man kan lägga i en torkad vaniljstång för lite extra smak. Själv hällde jag i lite koncentrerat vaniljpulver.

 

Gör så här

Lös upp jästen.

Häll i resten av ingredienserna till vetedegen och knåda i maskin 20-25 minuter, eventuellt längre om det behövs. Degen kan upplevas som väldigt kladdig i början, men den kommer att gå ihop om du knådar tillräckligt länge. Det är viktigt att degen är elastisk.

Dela degen i två lika stora delar som du först rundriver och sedan lägger in i kylskåpet där du låter dem vila i 30 minuter. Detta gör degen lättare att kavla.

Kavla sedan ut degbitarna en och en. Bitarna ska bli ca 40 cm breda. Bred på ordentligt med fyllning på två tredjedelar av degen och vik sedan degen i ett treslag. Dvs det blir tre lager deg. Skär sedan i strimlor som ska väga 60-80 gram styck. Ca 15 för varje längd.

Tvinna till en knut. Det här tyckte jag var svårt. Hittade en film som visar lite hur man kan göra. Sara skriver så här: ”Tvinna strimlan och snurra ihop den till en knut. Tänk dig att du ska göra ett garnnystan och att bullen ska ha lite spänst att jäsa uppåt.” Vilket ärligt talat inte säger mig så mycket.

Lägg varje bulle i en bullform, det rinner gärna ut lite smör och om du har en bullform stannar det vid bullen.

Jäs till dubbel storlek. Vilket, enligt uppgift, kan ta allt från 45 minuter till tre timmar beroende på värme, luftfuktighet mm.

Värm ugnen till 230 grader.

Pensla bullarna med vispat ägg och baka dem sedan i 12-15 minuter ( i vår ugn Saras recept säger 5-8 minuter). När du tar ut dem ska du direkt pensla med sockerlag och sedan strö på kardemummasocker.

Sockerlagen kan kännas överflödig, men gör att bullen inte torkar ut. Och det stämmer verkligen!!!

Det blir bättre. Och så en närvel på det.

Ibland när man håller på med sitt hus så glömmer man att verkligen titta. Man jobbar på och man är glad över att något har blivit klart, men ändå så glömmer man att titta. Och så plötsligt så gör man det! Som jag gjorde i förrgår. Jag var väldigt nöjd att sista fönstret för i år var uppe och tyckte visst att det var fint. Och så stod jag där lite senare och verkligen tittade. Och konstaterade att tusan vad snyggt det här blir. Visst, vi är inte klara och vi har fortfarande en byggnadsställning ståendes på framsidan av huset, men faktum är att när jag verkligen tittar så kan jag faktiskt börja skönja husets själ. Som jag tyckt har saknats sedan vi flyttade in i det här sekelskifteshuset med 70-talsfönster.Plötsligt bara finns den där!

Kan ni också se den?

Jämfört med det här?

(gammal mäklarbild – hittade inte någon bättre från den här vinkeln)

Vi håller faktiskt på att ge huset en själ igen. Inte exakt samma som det haft från början, det har hänt saker i, och med, huset. Det har förändrats runtomkring. Människor har gjort sina avtryck och intryck. Men ändå en själ som syns och känns.

Och så kan man bli nöjd med lite mindre saker också. Som min dörr på skjulet under verandan. Som blivit grå. VIlket är mycket snyggare än vitt.

Också något att bli glad över även om känslan inte är lika stark som med fönsterna.

Och min lilla närvel eller värvel. Eller om det kanske är en knarvel. Vadå? Jo min snidade låsanordning till redskapsboden.

Den är också ganska söt. Det ska färg över skruvhuvudet också, men ändå är jag väldigt nöjd. Jag snidade till denna närvel bara för att det skulle vara lite sådär tydligt att den var handgjord och jag tycker att den blev bra. Nöjd igen.

Och slutligen är jag idag nöjd med mitt blocketköp. En spegelbyrå. Som ska in i sovrummet och förhoppningsvis se prydlig ut där när väl rummet är i ordning. Lite tidigt att köpa den här byrån, men jag ville ha just den här för den är ovanligt hög. 2,18 m hög. Inte SÅ vanligt. Så här ser den ut på bilden från blocket.

Sista fönstret för detta året

Semestern börjar tråkigt nog närma sig sitt slut. Det är alldeles för mycket arbete och alldeles för lite semester enligt vår åsikt. Det sista fönstret för i år sitter på plats, det ska på foder runt om och det ska dit läkt och färg, men slutet närmar sig i alla fall. De sista två fönsterna får vänta till nästa år. Det är ett omfattande och stort projekt vi håller på med och det får ta sin tid.

Det mitt på huset är det sista för i år. ”Smutten” har fått tre nya fönster. De ser lite annorlunda ut än de andra fönsterna och det är för att liksom flirta lite med den glasveranda som en gång varit där. Rätt eller fel tänkt får vi se den dag vi är helt klara. Det känns dock ganska bra.

Idag har vädret för en gångs skull överraskat oss positivt. Det har varit riktigt fint väder. Och inte regnat en endaste gång! Min dörr till skjulet har också kommit upp och jag har grundmålat den idag. Imorgon blir den grå som resten av skjulet. Om det inte regnar förstås.

När dörren är klar så är boden helt klar och redo att inredas. Dock måste den tömmas på allt skräp som ligger därinne innan det är någon idé att se hur den ska fixas till. Men jag har lite idéer. Plus en påse med krokar jag inhandlat på Jula. Så det ska nog bli plats till redskap och lite annat därinne sedan när det är klart.

Det var den värmen det!

Jaha, nu verkar det som att den fantastiska sommaren är slut och vi är tillbaka i kallare väder och regnskurar. En vecka fick vi i alla fall av fint väder. Den här sommaren har inte gett mig mycket energi. Inte mycket laddning till batterierna här inte.

Idag har jag i alla fall lyckats behandla verandagolvet. Jag har använt mig av ett, för mig, nytt medel som heter Sioo. Det ska vara miljövänligt och, enligt beskrivningen, bra för oss som är lite lata. Man gör behandlingen i år, fyller på en gång nästa år och sedan ska det hålla i ett tiotal år. Låter som något som definitivt är värt för oss att testa. Enligt beskrivningen ska det också ge oss ett silvergrått golv.

Vi får  väl se hur det går. Jag fick sticka iväg till Byggmax och köpa ett par presenningar som jag fick lägga över verandan mellan strykningarna. Som vanligt så stämde inte väderprognosen utan det regnade lite som det ville istället. Men jag har strukit tre lager och förhoppningsvis ska det fungera. Det är bara att vänta och se

Det är viktigt med god ventilation

Nu skiner solen här! Vi har härligt sommarväder och äntligen har vi fått uppleva ett par riktiga sommarkvällar. De där ljumma alldeles fantastiska kvällarna som man bara inte vill ska ta slut. Och nu när det är så varmt så är det naturligtvis viktigt att få in luft. Så vi har sett till att ha ordentlig ventilation.

Syns att det här varit en fönsterverande. Inte några timmerväggar här inte.

På lördag ska dock vädret vända så vi får väl se till att stänga till lite tills dess.

Verandan är dock i princip färdig. Det ska dit trappräcken och en dörr till boden, samt ska golvet behandlas, men nu börjar det kännas riktigt bra faktiskt!

Gandalf däremot tycker både att vi är tråkiga och att det är för varmt så han ligger mest i skuggan och tjurar lite. Eller så vilar han bara 🙂

Vackert väder?

Att jobba som vädernissa/nisse måste vara ett väldigt enkelt jobb. Det är bara att säga ”ostadigt” så har man fixat väderprognosen den dagen.

Idag skulle här faktiskt vara fint väder hos oss. Det skulle komma 0,2 mm någon gång på morgonen och sedan skulle det vara bra. Fantastiskt! Det innebar att jag skulle kunna fixa vidare med mina verandaräcken. Överliggare på och så foga och måla. Blev det så? Vad tror ni? Tog nyss den här bilden.

Ser ni att det är blå fin himmel? Inte? Någonstans bakom de där mörka molnen måste den finnas. Sanningen är att det vräkt ner regn i omgångar idag. Ingen målning idag inte. Eller ja, jag började lite grand. Tills det började ösa. Sedan la jag av.

Igår lyckades jag i alla målal ett lager grått på skjulet.

Blev så himla mycket bättre än vitt! Gäller att bygga en dörr till skjulet också nu så att det liksom försvinner in i grunden riktigt ordentligt. Men först fixa färdigt räckena. Det ska jag göra imorgon. För DÅ ska det inte regna enligt SMHI. Och det måste väl stämma???

Väl?

 

Verandaräcken och lite annat

Regnet fortsätter att skvala varenda dag. ”Rätt som det regnar så kommer det en skur.” som min mamma brukade säga. Det gör att det är svårt att planera vissa renoveringsomgångar. De där man måste stå ute. Men vi fortsätter i alla fall. Vår byggnadsställning har fått en ny plats.

byggnadsstllning-vid-smutten_7599160606_o

Dit flyttades den igår. Nu är målet att fixa ”smutten” som vi kallar utrymmet uppe i utbyggnaden. Tre fönster är det som ska bytas där. Väggarna i smutten är inte av timmer och behöver troligen reglas upp lite. Det behövde vi i vart fall nere i förstugan. Idag har det blivit ett hål än så länge. Innan kvällen ska det väl även vara fönster hoppas jag.

hl-i-smutten_7602958158_o

På baksidan har vi fått upp mina verandaräcken :):

rcken-p-verandan_7599165420_o

De är inte klara ännu, därav plasten på dem. Det ska fästas överliggare också. Och målas på insidan. Jag målade bara klart på utsidan, allt för att möjliggöra att vi kunde sätta upp dem. Jag tycker dock att det blev fint. Det ska upp likadana på balkongen också så småningom, men just nu prioriteras verandan.

Kvar är att fundera på vad det ska vara för trappräcke. Jag tänker inte göra likadant som däruppe, det blir helt enkelt för massivt på något sätt. Jag har ritat i Sketchup och det blev för mycket. Det ska därför bli ett enklare räcke, men jag har inte bestämt mig för exakt hur de ska se ut ännu.

Har även idag varit och köpt färg till skjulet så så fort det är regnuppehåll tillräckligt länge ska det målas med en omgång grått.

Vi jobbar på

Trots det usla vädret jobbar vi på. Man får helt enkelt passa på mellan skurarna. Skurarna som jag börjar bli så evinnerligt trött på. Något som jag förmodligen inte är ensam om. Så många blommor i trädgården som inte orkar slå ut på grund av regnet! Bondpionerna som brukar bli så vackra har inte orkat slå ut. Knopparna ruttnar  på plantan. De rosa och de vita rosorna klarar inte heller av att slå ut pga av regnet. Även deras knoppar ruttnar. Flammentanzen slår ut, men det bli tungt och blominingen kommer att gå fort över. En bra sommar så kan den blomma en månad. Slår den ut under en sådan här regnig period så blir det en väldigt kort blomning. Och inte alls lika vacker som den kan vara. Allt på grund av regnet. Min mangold trivs inte, den som brukar bli enorm. Spenaten gick rätt upp i blom, hann knappt plocka någon, men kan förmodligen hinna så en omgång till.

Vi jobbar på för fullt med det som går. Vi har införskaffat en partytält som är 6×3 meter där vi kan måla och såga. Vi har ställt upp det på ett ställe där det inte ens stör. Syns ens knappt 🙂

Bra kamouflerat va?

Ett fönster är bytt och hela den väggdelen är klar också. Ny panel, ny dropplist, nya foder och så färg på alltihop.

Regn eller inte regn, jag blir i alla fall lycklig av att se huset få ett utseende som passar dess ålder. Det blir finare och finare för varje 70-talsfönster som ryker.

Själv bygger jag verandaräcken. För min del har inte vädret haft så stor betydelse eftersom jag håller på i källaren. Blev klar med sista räcket idag. Imorgon ska jag måla alla räckena. Både i källaren och i tältet. Sedan ska de faktiskt monteras. Hoppas verkligen de passar!! Det blir inte någon bild förrän räckena, förhoppningsvis, är uppe.