Fänkålssås

Nu börjar det här likna en matlagningsblogg, men idag hittade jag en SÅ god sås och jag måste se till att receptet blir sparat. Jag har ju testat att odla fänkål i trådgården och några av dem har blivit riktigt fina. Därför letade jag idag efter ett recept med fänkål och lax och hittade det här receptet. Så jag plockade en fänkål och två schalottenlökar i trädgården och satte igång. Det känns väldigt fint att kunna plocka grönsaker i trädgården. Det känns lite rikt och redigt på något sätt. Något som finns i generna förmodar jag.

Resultatet blev i alla fall en väldigt god sås som passade utmärkt till lax och som nog skulle kunna ätas som soppa.

fankalssas

Ingredienser

1 msk smör
0,5 gul lök (alt 2 schalottenlökar)
1 fänkål (är det en färsk så ta med den fina ”dillen” också)
5 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
1 dl creme fraiche

salt, peppar

Gör så här

Finhacka löken och fräs den mjuk i smör.

Dela fänkålen i mindre bitar och häll sedan ner fänkålsbitarna i löken. Låt det hela fräsa en liten stund. Häll sedan på varmt vatten och buljong.

Låt koka tills fänkålen blivit mjuk.

Mixa såsen. Häll tillbaka den i kastrullen och ställ kastrullen på plattan. VIspa ner creme fraiche och värm upp såsen. Smaka av med salt och peppar. Jag hade inte någon creme fraiche hemma utan använde en dl vispgrädde istället och det blev gott det också.

Äppelsmulpaj med flingsalt

Slötittade på lite gamla Buffétidningar på ICAs sida och hittade ett lite annorlunda recept på smulpaj. Det är ju alltid trevligt att testa något nytt så jag testade. Och det blev gott! Saltet slår igenom bara aningens aningens och ger en liten rolig smakbrytning.

Äppelsmulpaj med flingsalt

Ingredienser

800 gr äpplen
1 tsk kanel
2 tsk socker
flingsalt

Smuldeg
125 gr saltat smör
1,5 dl socker
1 dl havregrym
2 dl vetemjöl
2 tsk flingsalt

Gör så här

Sätt ugnen på 200-225 grader.

Skala äpplen och skär i mindre bitar (är det fina svenska äpplen behöver du inte skala dem).

Krydda med socker, kanel och en liten nypa flingsalt. Lägg i en smord ungsfast pajform.

Nyp ihop alla ingredienserna till en smulig massa.

Fördela massan över äpplena och grädda sedan pajen i ugnen tills den fått fin färg. Ca 30 minuter.

Byggnadsställningen är nere!!

I fredags fick jag en smärre chock i duschen. Plötsligt lossnade duschhuvudet och flög rakt in i väggen. Slangen fick därmed ett eget liv och det sprutade vatten åt alla håll och kanter. Det visade sig att gängorna på duschhuvudet (som var av plast) var helt utslitna och nu plötsligt höll den bara inte ihop längre. Så igår var jag och inhandlade mig en ny dusch. Med fem olika funktioner. En riktig lyxvariant således. Så även om jag inte hade tänkt det så har jag nu en ny dusch.

Mitt fönster i källaren har fått lite slipning och inoljning. Det sög och sög olja. Nu får det stå någon dag innan jag ser om det behöver mera. Efter det kanske jag slipar lite till och sedan blir det färg. Kanske blir det färdigt någon gång innan det blir vinter på riktigt.

Idag har makens pappa varit här. Som vanligt blir det mycket gjort när han är här. Byggnadsställningen har plockats ner. Och ett nytt stuprör har kommit på plats. Kolla bara!

Och partytältet har tagits ner. Vilket innebär att det virke som var kvar i tältet fick bäras ner i källaren. Mycket gjort på en dag. Och SÅ härligt att få se huset utan byggnadsställning. Det var ett tag sedan sist.

En av våra grannar som bor snett ovanför oss i backen stannade på sin cykel och sa att han tyckte att det blivit så fint och att han brukar sitta och kolla ner och se hur huset får tillbaka sin forna charm. Kul att han säger det tycker jag!

Efter detta gedigna dagsverk käkade vi middag och åt en äppelpaj med recept från Buffé. Mycket god.

Det märks att det börjar bli kallare. Just nu har vi på andra våningen, i smutten, varken isolering eller drevade fönster så det är inte riktigt lönt att sätta på värmen ännu. Därför har vi haft 14 grader varmt inomhus. Eller kanske ska man inte säga varmt, utan säga kallt. Nästa helg ska vi förhoppningsvis dra elen där och få dit isolering. Sedan kan vi sätta igång våra element och få lite värme. Men just nu är det kofta, strumpor och täcke i soffan som gäller inomhus. Har vi väl fått dit isolering och skivor så får smutten vara tills vi är klara med nedervåningen. För nu är vardagsrummet nästa. VI har i dagsläget inte ett enda rum som är färdigt. Ingenstans att ta vägen och känna lite lugn och ro. Nu när utedelen är klar för i år tänkte vi ta tag i nedervåningen och se till att den blir klar. Så har man någonstans att ta vägen. Någonstans där man kan tycka att det är fint. Men just nu får vi känna oss nöjda med helgens arbete.

Att lista eller inte lista

Det har varit en helg med fint väder. Det har således gått bra att måla utomhus och maken har kunnat fixa nästan färdigt på byggnadsställningen. Det behövs en omgång färg till över spikhuvudena sedan kan vi nog äntligen ta ner byggnadsställningen för i år.

Själv har jag fortsatt i källaren med vindsfönstret. Och det var bara att konstatera att det var en hel del småpill kvar att göra. Det blir inte någon finrenovering det här. Det går inte att göra någon finrenovering av det här fönstret, i så fall får man bygga ett nytt. Därför har jag liksom valt att göra det så att det funkar och förhoppningsvis ser bra ut utifrån.

Här kan man se hur jag satt lister här och där. Vid de röda pilarna.

Klister och lite dyckert för att få dit dem. Och lite här och var så sitter saker löst och vissa passar inte riktigt. Där har jag fått stoppa in små träbitar eller kört in klister blandat med sågspån. Ser inte så vackert ut nu, men ska förhoppningsvis gå att slipa lite snyggar efteråt

Så nu är nästa steg – förhoppningsvis- att börja slipa lite här och där. Det borde i alla fall bli lättare att få dit rutorna när de får stöd på alla sidor och inte bara på en sida som det var med vissa av rutorna. Men visst är det ett häftigt fönster ändå!

Längtar faktiskt efter att få det här fönstret klart. Det är inte en speciellt rolig renovering det här. Att få ett dåligt skick till, inte ett bra skick, utan till ett dugligt sådan.

Helg och sånt

Kommer just upp från källaren där jag satt ”lister” på mitt fönster.Jag stod och sågade av kanterna kring noten på en golvbräda och använde dem som små lister. Om de blir bra, eller om de helt enkelt blir för små får framtiden utvisa. De måste vara små för det är kanterna på spröjsen. Nu har jag försökt fästa de spröjs som fanns från början och alltså även satt dit lister överallt där det inte fanns några innan. Jag har även fått bort nästan all färg. När limmet torkat och alla spröjs och lister förhoppningsvis sitter fast  ska jag slipa igenom alltihop. Kanske utföra någon ytterligare reparation i träet. Vi får se. Jag hade inte något spackel för utomhusbruk hemma så jag har tillverkat ”spackel” av utelim och sågspån och kört ner lite här och där. Imorgon får jag se hur det har blivit. Fönstret är lite rackligt och jag försöker stabilisera upp det helt enkelt. Jag är fortfarande inte säker på att det var rätt beslut att reparera och inte att bygga ett nytt, men det är ju ett fast fönster och hur det ser ut på insidan har inte någon betydelse så det går att göra lite fula reparationer på insidan. Jag ska även måla det på insidan. Idag är det helt omålat på insidan vilket inte är superbra med tanke på att det kommer fukt in där om regnet står på. Fönstret sitter nämligen lite löst och släpper in luft, och ibland även lite väta. Men kanske det håller ett tag, med lite reparation, om det dränks in i olja och så några lager färg. Förhoppningsvis håller det åtminstone i min livstid och sedan får någon annan fixa till det och gnälla över vilken jädrans amatör som varit framme och försökt renovera!!

I veckan har Gandalf haft sin tentamen på kantarellkursen, fått ett diplom för sina ”utmärkelser i svampskogen” :). I måndags var vi i skogen och tränade inför tentamen och han hittade kantarellerna. Han fattar vad det gäller jycken, nu gäller det för oss att fortsätta träna. När han hittade kantareller så hittade maken och jag trattkantareller och lite Karl-Johan. Blev till en rejäl, och god, svamppaj efter rensning.

Förutom svamp hittade Gandalf älgar i skogen. Stack iväg och var borta minst tio minuter. Det var långa minuter. Det var mörkt i skogen och det finns en mosse i närheten så vi var lite oroliga för att han skulle gått ner sig. Och lite hade han nog varit i och plumsat för när han kom tillbaka till sist så var han ganska blöt på bakdelen. Och vansinnigt trött!

Ibland undrar jag vad jag ger mig in på

Nu har det blivit dags att börja fixa fönsterna på vinden och jag tänkte börja med det största. Som har en trasig ruta. Inifrån ser det ut så här när jag vågar klättra upp på vinden.

Fönstret var för stort för att få ner genom vindsingången så jag var tvungen att ta mig upp på vinden, skruva loss fönstret och skicka ut det till maken som stod nedanför på byggnadsställningen. Byggnadsställningen vägrar jag nämligen att gå upp på så detta var enda alternativet. Fönstret kom loss och bars ner till källaren.

Det syns att det varit utsatt för en del renoverande redan tidigare. Kolla bara upp till höger på fönstret tex. Nåja, nu var det att plocka fram Speedheatern och få loss glasen. Som alla var hela utom ett. När jag började i alla fall. Nu när jag fått ut alla rutorna så får jag erkänna att det är några fler som är trasiga. Det här var inte några lätta rutor att få ut. Flera av dem sitter med kitt och några stift och inte någonting annat. Alltså inte någon list på baksidan och detta gjorde det hela väldigt svårt att ta loss rutorna. Och jag är inte säker på att allt var kitt heller, det verkade nästan som det var någon slags fog som hade använts på en del ställen. För att fylla upp att man inte fixat till någon list. Nåja, jag får användning för min nya glasskärare i alla fall. När jag köpte den hade jag en ruta att skära ut och det kändes lite lyxigt att köpa en fin glasskärare för en ruta. Nu får jag dock använda den till flera rutor. Suck!

Som vanligt i det här huset så har tidigare renoveringar inte skötts så där jättebra. Inga nya lister bakom rutorna som sagt, och de som sitter där har en spik i varje ända. Det är liksom tråkigt att ta tag i. Jag hade nästan lust att bygga en helt ny ram. Det är nästan så att det skulle vara enklare än att renovera den, men jag ska nog försöka fixa till den i alla fall.

Men små lister ska jag ha dit! Och så ska jag försöka få den relativt trären så att jag kan olja in hela konstruktionen. Verkar nästan som att den dessutom bara är målad med ett lager färgpå vissa ställen. Oerhört tunt!

Detta blir en spännande renovering. VIlken tur att slutresultatet sitter så högt upp att man bara ser det på håll!