Bland hundar, renoveringar, mat och livet i största allmänhet.
Om mig och min blogg
Caesardressing – my way
Caesardressing, det är ju gott. Men det är inte smalmat precis, även om alla som beställer in en caesarsallad nog inte riktigt tänker på det. Att den dressingen ihop med brödkrutongerna gör det till den mest kaloririka tallriken på bordet. Men kanske det är som så att det bästa är att inte alltid fundera på sånt, utan bestämma sig för att idag så svullar jag lite. För hur det än är med kalorier och sånt så är det väldigt gott med caesarsallad. Så om du vill göra den hemma själv så har jag ett bra recept på caesardressing här. Med det här receptet så skär sig dressingen nästan aldrig.
Ingredienser
3-5 sardeller
2 klyftor vitlök
1,5 tsk citronsaft
1 ägg (hela inte bara gulan)
ca 1 dl riven parmesanost
ca 1 dl neutral olja
svartpeppar
ev lite salt (smaka av! Både sardeller och parmesan ger sälta)
Gör så här
Använd en stavmixer eller en matberedare. Eller en sån här liten minimixer som hör till vår stavmixer. Den är helt suverän att göra majonnäs med.
Lägg ner sardeller, vitlök, citronsaft och ägget (alltså både gulan och vitan).
Kör lite så att vitlöken och sardellerna finfördelas. Häll i parmesanen och kör lite till så att det blandas lite grand.
Häll i en klunk olja.

Kör tills du ser att oljan blandat sig bra med det övriga.
Häll då i en klunk till och kör tills det blandat sig igen. Häll sedan I resten av oljan och kör tills det är slätt och fint. Tycker du att det är för tunt så häll i lite olja till och kör. Kom ihåg bara att den blir tjockare när den har stått lite.
Smaka av med svartpeppar och eventuellt lite salt.
Färdigt!

Den går bra att gör utan sardeller också. Lite annorlunda smak, men parmesanen ger ju också sälta.









Visst är det något speciellt med grusvägar? Där de finns är det ofta så fint runtomkring, eftersom de finns på ställen där någon bedömt att det inte är idé att göra en riktig väg. Tack och lov! Ofta är det grönt. Antingen för att det är fält runtomkring eller som här skog. När det inte går att ta långa promenader i skogen (pga hälsporren då) så är grusvägar också ett alternativt. Som är nästan som att gå i skogen. Du kan ta bilen dit och så är det bara att gå. Hundarna gillar det också nästan lika bra som skogen. Man får ju ha lite mera koll på dem kanske eftersom det faktiskt kan komma en bil. Det gör det inte på en stig i skogen.
Jag vände mig om och skulle ta en fin bild på hundarna tänkte jag. Där de står med sina långlinor på vägen. Precis när jag tar bilden så börjar Gandalf klia sig. Då fick det vara så. Hundar gör så ibland när man är ute och går med dem. Jag kunde konstatera att blåbären började bli mogna, men här där vi gick var det INTE många bär. Förmodligen har det varit för torrt. Jag får åka till några andra ställen där marken är rejält fuktig oavsett regn för att se om jag kan få ihop åtminstone till en blåbärskaka. Jag tror faktiskt att det finns både lingon och blåbär kvar i frysen sedan förra sommaren så vi snackar inte storplock. Men ett par liter till en finsk blåbärskaka skulle jag inte ha något emot att få ihop. Hälsporre eller inte.
Förresten, visst är det fint med ormbunkar? Jag gillar alla sorter tror jag. Den här sorten, som jag inte vet vad den heter, gillar jag extra mycket eftersom den ser ut som en skog i sig. En liten miniskog i den stora skogen. Står de i rätt skog så brukar det dessutom växa svamp omkring dem.












