Enkel jordgubbskaka

Just nu har vi ett par supervarma dagar. Idag har det varit 29 grader och imorgon ska det bli över 30 Inget för mig. Tog Ville med mig på en promenad på lunchen och vi gick och köpte jordgubbar i ett stånd. Kändes OK till en början, men det gick över efter en stund. Lär inte bli roligare i morgon.

Har inmundighat en hel del jordgubbar vid det här laget och tänker fortsätta med det ett tag till. Gjorde den här kakan som jag fick tag i en shorts på Youtube. Den var enkel att göra och blev riktigt god. Det ska vara grädde i den, men jag hade ingen grädde så jag använde 2,5 dl växtbaserad matlagningsgrädde och 0,5 dl grekisk youghurt och det verkar ha gått bra så det går nog att variera sig där.

 

Ingredienser

2 ägg
100 g socker
2 tsk vaniljsocker
50 g smält smör
3 dl grädde
270 g siktat vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 nypa salt
ca 125 g halverade färska jordgubbar (lite mer funkar också)

Jodgubbar att dekorera med.

Gör så här

Sätt ungen på 180 grader.

Vispa ägg och socker samt vaniljsocker tills det blir pösigt.

Häll i grädde och smält smör. Vispa ihop långsamt.

Blanda vetemjöl och bakpulver. Sikta sedan ner det i smeten. Häll i saltet. Rör ihop tills allt är blandat.

Häll i jordgubbarna och rör försiktigt så att det blir bra blandat, men så att inte jordgubbarna går sönder.

Smörj en springform och täck med brödsmulor. Häll i smeten. Halvera ett gäng jordgubbar till och lägg dem som dekoration ovanpå kakan. Tryck ner dem lite i smeten. Kanske skulle blivit snyggare om jag inte hade lagt dem med snittytan uppåt, men det gör ingen skillnad på smaken.

Baka kakan i 55-60 minuter.

Låt den svalna innan du äter den. Om du vill kan du sikta florsocker på den innan severing.

Lite allt möjligt

Här travar livet på. Det är fortfarande otroligt tomt här. Ingen Iggy. Men även utan Iggy så måste livet liksom gå vidare. Jag lyckades trilla häromdagen när jag sprang i skogen. Lyckades ramla på ena sidan och har förmodligen klämt till ett eller ett par revben ordentligt. Dag 1 och dag 2 gjorde det inte mycket ont alls, men dag 3 och framåt har det gjort ganska rejält ont. Jag ska vänta till måndag och se hur det är då. Jag har skadat revben förut och det är inget de gör något åt, men gör det ordentligt ont så vill jag nog kolla upp det ändå.

Maken har köpt sig en ny ”leksak” – en robotgräsklippare. Den heter Klipparn.

Så nu är vår trädgård uppdelad i olika zoner.

Det är en ny variant som inte behöver trådar i gräsmattan utan som du istället får valla runt och lära området. Dessutom visar den var den är. Här på bilden kan man se att den har som uppgift att fixa område 3 och 4. Den är klar med område 4 och har just startat med område 3. Tekniken går framåt. Eller ändrar sig i alla fall.

Själv håller jag på med mina bröd. Jag är så nöjd att jag äntligen fått en bra bakrutin. Och bröden blir bra. Att stoppa in bröden i en kall ugn och inte sätta på värmen förrän bröden står där. Helt fascinerande för mig. Bröden har inte växt så mycket i ugnen förut. Ta den här bilden t.ex. När jag stoppade in de här bröden var de jämnhöga med kanten på brödformen.

Det är för mig väldigt bra. Jag behöver fortfarande bli bättre på hur jag ska snitta bröden på bästa sätt.

Den här gången hade jag mer vitt mjöl än jag brukar ha, brukar ha en större del fullkorn i, men ville göra ett bak med mestadels bara vitt mjöl. Har en period då jag är sugen på Bruschetta och då är det bättre med lite vitare bröd.

Även om du inte får jättestora hål när du bakar i form så får du ändå lite olika stora hål. Inte lika jämnstora som med jäst.Hade superlös deg den här gången. Verkar som att hålen blir lite större då.

Sedan skadar det väl inte heller att jag har en superpigg surdeg.

Cock-a-doodle-doo

Igår var vi på studentkalas. Det var makens ena systerdotter som tog studenten. Jag var inte med på utspringet, passade Ville i stället, men jag var med på festen. Trevligt och god mat. Och plötsligt hade det blivit fantastiskt väder så att vi kunde vara utomhus hela tiden. Något som inte hade varit möjligt bara två dagar tidigare. Men i och med fredagen så kom värmen.

Satt och pratade med en kvinna och vi kom på att vi båda hade hund. Ja, vi hade Ville med oss så det var inte så svårt att veta för vår del. Det visade sig att de hade en doodlevariant som jag aldrig hade hört talas om. En Shepadoodle. Det har ju varit inne nu ganska länge att blanda pudel med andra raser och få någon doodlehund. Cockerdoodle, Labradoodle och Goldendoodle hade jag hört talas om, men inte denna. Shepadoodle. Vilket visade sig vara en blandning av schäfer och pudel. Jag var tvungen att fråga hur en sådan kunde se ut och fick se några bilder på deras hund, som var vit. Hittade denna bild på Internet och den är väldigt lik deras hund.

Ser inte schäfer någonstans i den bilden. Jag är uppväxt med schäfer så jag är van att se schäfer. Hon sa att resten av valparna varit svarta och jag lyckades hitta den här bilden på svarta.

Inte heller där ser jag schäfern.

Jag vet inte riktigt vad jag tycker om de här pudelblandningarna. Min första hund var en blandras mellan cockerspaniel och shetland sheepdog och han var underbar så jag har inte något emot blandrashundar, men det är den där medvetna uppfödningen av blandraser som jag inte riktigt vet vad jag tycker om. Och det har inte heller någon betydelse. Vad jag tycker om det alltså. Men jag måste säga att jag tyckte det kändes konstigt att blanda schäfer och pudel. Men hunden är ju fin. Å andra sidan har jag nog inte ännu träffat en hund som jag inte tyckt var fin.

Ja, tänk vad du kan lära dig på en studentfest.

En promenad i solen

Idag tog jag och Ville oss en promenad i solskenet. Blå himmel och lagom temperatur. Vi tog inte bilen någonstans utan bara promenerade. Vi gick förbi Gandalfs bänk.

Den här bänken som Gandalf alltid skulle stanna och vila vid när det var varmt ute. Eller om han bara hade lust. Bänken står bra till och du har utsikt över en korsning där det går mycket folk och hundar emellanåt. Det vill säga mycket att titta på. Iggy tog över vanan när han började bli gammal och lite tröttare. Men nu är det bara maken och jag som vet att det här är Gandalfs bänk. Ville vet ju inte ens vem Gandalf var.

När vi hade gått förbi bänken fortsatte vi promenixa. Jag funderade då på  hur bra vi egentligen bor lägesmässigt. Fem minuter med cykel och jag är mitt i stan. Bara lite längre tids gående åt andra hållet och vi har, en bit efter Gandalfs bänk, bäckar och massor av grönt. Vägar som används av många, men som ändå är så här fina.

Och så kan du svänga av lite åt sidan. Många har tillgång, men inte så många går dit.

Där finns det flera bäckar.

Goda att dricka vatten ur om du är hund,

Och sedan gå vidare, ännu lite djupare in i det gröna.

Inte illa att ha om knuten. Du känner som att du är längre bort än du är, eftersom naturen har tillåtits att växa fritt här och många är såpass lata att de inte anstränger sig att gå till sådana här ställen eftersom du måste klättra lite och inte bara gå på färdiga vägar. Men vi orkar, och vi gör det. Och är glada åt att så många är såpass lata.

Beauty of Moscow

Vi har inte beskurit våran vita syren på ett par år tror jag så formen på den är lite konstig. Nästa år måste vi nog beskära den en del så då lär det inte bli så många blommor. Men i år har den blommor. Riktigt stora klasar. Detta är min andra Beauty of Moscow. Den första dog för mig. Så jag hoppas att denna ska fortsätta att växa och blomma massor av år. Vackrare blommor få du leta efter!

Gäller att njuta så länge den blommar.

Lärt mig något nytt

Idag är det en regnig dag. Jag har cyklat i regn och varit ute med Ville i regn, Men jag har inte något emot det, det har varit väldigt torrt här ganska länge så lite regn är helt OK. Var på  Plantagen igår och shoppade ett gäng blommor som jag hade tänkt plantera om idag, men fullt så kul är regnet inte så de får vänta till imorgon, då det enligt SMHI skall vara uppehållsväder.

Idag har jag börjat lära mig att bränna keramik. Och jag börjar med det enkla, som är skröjbränning. När du bränner keramik gör du det två gånger. Den första heter skröjbränning och efter den så glaserar du dina alster varefter de bränns en andra gång i en glasyrbränning. Den är lite krångligare att hantera än skröjbränningen så därför är det skröjen du börjar med.

Tillsammans med en annan från keramiken fyllde jag idag en hel ugn med keramik. Ugnen ser ut ungefär så här.

Det vill sägadu fyller den uppifrån, den är ganska djup och du får inte hänga på kanten. Så jag fick sträcka på armarna och stå på tå. Men jag lyckades fylla den och få igång den. Så nu har jag satt min första ugn. Spännande! Alltid roligt att lära sig något nytt. Säger jag nu, eftersom jag faktiskt inte lyckaes förstöra något. Just att förstöra något är lite skräcken, men å andra sidan så är det så att om du är medlem i en sån här förening så får du så mycket gratis och om du inte är villig att riskera att någon hanterar dina saker så får du nog fixa en egen ugn. Det är vad de säger som jag lär mig av och ärligt talat så tycker jag att de har rätt. Vilket inte gör det mindre läskigt. Innan du har bränt din keramik är den ganska skör och du får t.ex. inte lyfta en mugg i handtaget det kan lätt gå sönder då. Men sedan när det är bränt är det oerhört starkt. Det är ganska fascinerande faktiskt. Först skört och efter lite värme (975 grader i detta fallet) har du något väldigt hållbart.

Det är fint ute nu

Jag befinner mig fortfarande i någon slags bubbla. Kanske är jag helt enkelt lite deprimerad. Jag förväntar mig fortfarande att det ska komma en Iggy om hörnet och se glad ut. Även om jag vet att han aldrig kommer mer. Ibland tycker jag mig höra ljud som låter precis som Iggy. Låtsas att han är och tittar till mig, men vet att det nog mest är min egen fantasi. Fortfarande har jag svårt att njuta av den vackra naturen. Häggen har blommat över och jag märkte det inte ens. Men jag såg att min vita syren Beauty of Moscow blommar och att det är väldigt stora blomsterklasar på den. Det är väl ändå en framgång. Att jag såg den alltså. Och idag när Ville och jag var i skogen så såg jag att det var vackert. Första reaktionen på länge.

Jag försöker vakna till liv igen, men det går bara en bit i taget. Ibland är jag sur på Ville, han verkar inte bry sig ett dugg att Iggy försvann. När Gandalf gick bort blev Iggy helt förstörd. Något som inte riktigt gick över. Det var därför vi skaffade Ville, lite tidigare än vi egentligen hade tänkt oss att skaffa nästa hund. För Villes del behövs inte det. För honom är allting som vanligt. Han är inte så djup helt enkelt. Livet går vidare. Kunde kanske behövt lite av den attityden jag också, men jag  är helt enkelt inte sån. Tänker mycket på att skaffa en hund till, men måste vänta. Jag måste vara säker på att jag verkligen vill ha en hund till och inte bara skaffar en för att det är tomt utan Iggy.

Bröd bakar jag, det är egentligen det enda som jag verkligen klarar av att engagera mig i just nu, så det gör jag.  Gjorde ett par bröd som jag rullade i fröer först. När jag skivade upp dem för att frysa in dem tyckte jag att alla fröerna ramlade av, men såg sedan på skivorna att ganska mycket faktiskt var kvar. Blev goda bröd. Den surdegen jag har är riktigt stark och då jag bakar relativt ofta just nu så står den inte och blir extra sur heller. Den jag har i kylen är en rågsurdeg, jag nöjer mig med den.

Det är bara att låta tiden gå. Det måste ju bli bättre så småningom. Eller hur.

Dumplingsås

Jag köper ganska ofta frysta dumplings. Det är så enkelt att bara plocka fram, ångsteka dem i stekpannan och doppa dem i någon sås. Det kan vara väldigt enkelt att bara doppa dem i soja, men det kan vara lite godare att ha en sås med lite andra smaker än bara soja. Den här är enkel och du rör enkelt ihop den när dumplingarna är i stekpannan.

Ingredienser

1 msk varmt vatten
1 tsk socker
2 msk sojasås
1 tsk risvinäger
1 tsk chiliolja
1 riven el finhackad vitlöksklyfta
1 tsk sesamfrön
1/2 msk rostad sesamolja

Gör så här

Börja med att lösa upp sockret i det varma vattnet. Lägg sedan i resten och rör om.

Doppa dumplings och ät.

Ångsteka dina frysta dumplings

Häll olja i en kall stekpannan. Lägg i dina dumplings med den platta sidan nedåt. Sätt plattan på medelvärme.

När pannan är varm, du hör att dina dumplings börjar stekas, häll i 0,5-dl vatten, beroende på stekpannans storlek. Så att botten täcks.

Sätt ett lock på stekpannan och låt det ångas i en 6-7 minuter. Kolla så att vattnet inte försvinner, fyll på i så fall.

Ta bort locket, låt vattnet koka bort och dumplingarna bli lite stekta och knapriga på undersidan. Kolla så att de inte bränns.

Ät med såsen.