Det är jobbigt med rehabilitering

Iggys operation är sådan att den har en lång rehabiliteringstid. Upp till sex månader sa veterinären. Och både jag och Iggy tycker att det är jättejobbigt. Fast av olika anledningar. Iggy tycker att det är jobbigt att han bara får gå korta promenader och att han inte får rusa ner i trädgården och skrämma skatorna. Jag tycker det är jobbigt för att jag hela tiden är rädd för att jag gör fel, att benet inte läker som det ska, att hans muskler krymper ihop och oroar mig för situationer när han inte stödjer på benet. Det är verkligen jättejobbigt!!! Den 11 september ska han på röntgen och det tycker jag ska bli bra. Så att vi verkligen får veta om det ser ut som det ska. Jag är hela tiden orolig för att någonting ska hamna fel, att det har läkt fel eller att jag gör något att så att något i benet påverkas negativt.

Idag tänkte jag att han skulle få något annat att titta på i alla fall. Så jag tog bilen och åkte iväg med honom en bit. Han var överlycklig när han fick komma ut ur bilen och fattade var han var. Det är inte så långt iväg, normalt sett promenerar vi dit, men eftersom Iggy bara får gå promenader på 15 minuter i sträck så går det inte att komma dit till fots. De där 15 minuterna ville jag att han skulle använda till att gå i skogen lite.

Titta på hans smala ben!! Jag håller honom korthårig just nu. Så att det ska växa ihop så småningom när pälsen börjar bli lite längre. Men när jag tittade på bilderna idag så ser jag att jag måste ta tag i pälsen på främre delen av kroppen. Syns framförallt på den här bilden.

Det är bara att ta fram saxen.

Vi tog den kortaste promenaden och det visade sig att den blev ungefär 15 minuter. Även om Iggy tyckte att det var löjligt kort. Han börjar som sagt bli ganska trött på det här med rehabilitering. Vi satt en stund på en bänk också. Och Iggy fick kli. Det tyckte han om.

Även om han tyckte att vi skulle promenera hem och inte ta bilen. Det är inte lätt för en hund att förstå varför vi inte gör som vi brukar. Och varför Gandalf får vara hela dagen i trädgården och han själv bara får vara på verandan. Jag tycker faktiskt synd om honom. Och då tänker jag inte på hur benet i sig utan på att han inte får göra NÅGONTING roligt!

Spanskt ris med kikärtor och gröna ärtor

Jag letar alltid efter enkel mat att laga. Man kan ju tycka att jag borde ha ett helt bibliotek vid det här laget, men det är inte som så att jag gillar allt jag hittar. Eller så glömmer jag bort, trots att jag sparat undan receptet. Det här är nästan som en paella fast enklare och tar inte lång stund att fixa till. Plus att det blev riktigt, riktigt gott. Jag tänkte inte på att ta någon bild förrän vi var i princip färdigätna så detta är vad som var kvar i stekpannan.

Jag får fixa till några bättre bilder nästa gång jag lagar det. För det här kommer definitivt att lagas igen. Och så enkelt att ändra vad du har i förutom, eller istället för kikärtor, och gröna ärtor.

Ingredienser

till 2 personer

2 msk olivolja
1/2 gul lök, finhackad
4 klyftor vitlök, tunt skivade
1 påse saffran (0,5 gr)
1/2 msk sött rökt spanskt paprikapulver
180 gr rundkornigt ris, typ aviori
1 burk kikärtor, sköljda och avrunna
1/2 – 1 dl gröna ärtor
6,5 dl grönsaksbuljong
salt och peppar

Gör så här

Värm upp en stor stekpanna på medium-hög värme och häll i olivoljan. När oljan är varm häll i gul lök och vitlök. Låt steka i ca 3 minuter.

Häll i paprikapulvret och saffran och rör ihop alltihop. Häll i riset, kikärtorna och lite salt och peppar. Blanda allt ordentligt och häll sedan i grönsaksbuljongen. Rör om och låt det sedan puttra på medium-hög värme. Lägg i de gröna ärtorna någon gång under tiden. Om du vill kan du hälla i dem samtidigt med kikärtorna, men jag vill gärna inte koka dem så länge så jag avvaktar lite.

Efter ca 12 minuter så har förhoppningsvis mycket av vattnet gått in i riset. Sänk temperaturen till låg-medium och låt det sjuda 2-3 minuter eller tills buljongen helt sugits upp av riset. Smaka av lite under tiden, KAN behöva fyllas på med lite mer buljong eller vatten. Ska dock finnas en liten kärna kvar i riset, som när du gör risotto.

Sedan är det bara att äta.

Tips!
Vill du använda annat än rundkornigt ris kan du behöva ändra mängden buljong, du får läsa på paketet hur mycket vatten som behövs.

 

Nu fick det vara nog

Återigen saknades en bilnyckel. Och jag känner mig alltid skyldig. Det är inte alltid jag som förlagt dem, men det är alldeles för ofta jag. Till sist hittade vi nyckeln och den här gången var det så klart jag! Men nu blev jag sur på riktigt. Tog mig till stora köpcentrat och shoppade mig ett par taggar.

Den där blå ser ni. Den har jag nu kopplat till en app. Är nyckeln i närheten kan jag via appen få den att låta och jag hittar nyckeln. Den lagrar också var nyckeln senast fanns. Men eftersom det oftast handlar om olika ställen i huset så kanske det inte hjälper så mycket. Den säger ju bara att den senast fanns i vårt hus. Inte att den fanns i ”ryggsäcken som jag hade på  mig när jag åkte till skogen”.

Nu ska vi väl hitta de förbaskade bilnycklarna!!

Tiden går

Tiden går. Oavsett vad som händer så går tiden.

Nu är semestern slut och vi har båda börjat jobba igen. Och har en värmebölja.

Jag har säkert varit med om varma augustimånader förut, men jag undrar om jag någonsin varit med om dagar kring 30+ så här sent i augusti. Vi har haft fruktansvärt varma dagar en period nu. Den enda fördelen är att när det blir varmt så här sent på året så är nätterna ändå relativt svala. Våra luftvärmepumpar har fått jobba. Vardagsrummet har fått vara en sfär där det är svalt. Dit går vi när vi är överhettade. En promenad med hundarna gör att du är fullkomligt genomblöt. Det är ju såklart av svett, men det känns mer som om det var luftfuktighet.

Maken och jag har, som vi gör varje år, konstaterat att det där med arbete är överskattat. Semester är bättre.

Den här semestern har, för min del, inneburit mer stillasittande än normalt. Vilket säkert kan bidra till att jag just nu har rejäla problem med min artros. Mitt stillasittande har berott på Iggys operation. Så länge någon håller sig stilla så går det att få Iggy att ligga stilla. Nu verkar det som att han kan börja röra sig lite mer (men vi pratar fortfarande om lite rörelse i förhållande till det normala), men nu är semestern slut. Det har inte blivit några långpromenader (av någon orsak har Gandalf varit tjurig under semestern och knappt velat gå promenader alls – bara korta och långsamma sådana) och det har inte blivit något utearbete på huset. Utearbetet har dock inte bara berott på Iggy, det har också berott på vädret. Större delen av semestern så regnade det. Inte hela tiden, men varje dag. Och om det regnar varje dag är det svårt att utföra utearbete som innebär skrapning, målning mm.

Det är än så länge osäkert hur det blir med hemmaarbete. För min egen del hoppas jag att vi ska fortsätta jobba hemifrån hela hösten och att det även post-corona blir andra möjligheter att jobba hemma. Jag mår så mycket bättre. Mindre stressad och betydligt mer effektiv. Hundarna mår naturligtvis också bra av att vi är hemma. Det kommer att bli jobbigt att vänja dem vid att vara ensamma på dagarna igen när det blir så dags. Men, som sagt, kanske vi har andra möjligheter vid det laget. Jag hoppas så.

Edit: Fick just veta att det är hemarbete som gäller åtminstone till mitten av oktober. Jippi.

Jag hoppas att du har fått frid

Idag har jag fått veta att min syster gick bort i natt. Hon drabbades av så mycket i sitt liv. Så många sjukdomar och kroppsliga besvär. Men också på det personliga planet. Vilket förmodligen också var en av orsakerna till att hon hade så svårt att få ro i sin själ. De senaste åren har vi haft mest sporadisk kontakt så som det kan bli med åren när man bor långt ifrån varandra och kanske inte har så mycket mer gemensamt än att man är just syskon. Ingen av oss har varit bra på att höra av oss till den andra, mest födelsedags- och julhälsningar. Men jag vet att hon inte har mått väl, att mycket har gnagt i hennes huvud och gjort henne illa.

Så idag är jag ledsen, men jag hoppas också att min syster äntligen har fått ro i sin själ.

Min semesterpresent

Av olika orsaker så har det ju inte blivit någon semesterresa alls i år på semestern. Vilket naturligtvis leder till att vi sparar in på de pengarna. Men att bara spara på pengarna kan väl inte vara bra? Så nu har jag i alla fall gett mig själv en liten semesterpresent.

Vi har en balkong på andra våningen och dörren till den finns i ”mitt badrum” (makens badrum är på första våningen). Jag tycker det är skönt att gå ut och sätta mig på balkongen när jag har badat. Av den anledningen så har jag gjort en uppfällbar bänk på väggen där. Men jag har kommit fram till att jag faktiskt skulle vilja ha en skönare stol där. Så vi lyfte upp en av våra gamla solstolar.

Plus att jag satte upp ett insynsskydd där. Och det var helt klart mycket skönare med en riktig stol. Problemet var bara att den vara bara skön att sitta i en liten stund för sedan så började fjädrarna i stolen liksom skära in i en på något sätt. Kanske är stolen så gammal att fjädrarna inte har samma schwung längre eller så är det en för tunn kudde. Eller så är det för långa avstånd mellan fjädrarna. Det här är ju väldigt billiga solstolar.

Så häromdagen satt jag och tittade på lite olika möbler eftersom det är rea lite här och där. Inte för att vi behöver några nya möbler, men det är i alla fall kul att titta. Och då hittade jag min stol på rea!! Blev förälskad direkt och var tvungen att beställa hem en. Lite nostalgi över den också. Och idag kom den och nu står den på balkongen. Den är MYCKET skönare än den gamla. Plus att den faktiskt är snygg också.

Fotstödet kan sättas i ett par olika lägen, förutom att det faktiskt kan fällas in under stolen helt och hållet. Ryggstödet har också flera lägen, bland annat ett som jag tror att jag mycket väl skulle kunna somna i om jag är lite trött.

Så! Min lilla semesterpresent. Rolig va!

Bagels – New York style inspirerade

Jag har skrivit om hur jag bakat bagels i sommar. Jag gjorde det en gång till. Och jag kommer högst troligen att göra det flera gånger. Jag har blivit lite förtjust i bagels helt enkelt. De är lite sega och ”roliga” att äta. Nästan som ett surdegsbröd fast ändå inte. Tidigare har jag lagt in ett recept om att baka bagels med surdeg och russin. Det här receptet är med jäst och är väl mer vad man kallar en New York-bagel om jag förstår det rätt. Jag utger mig inte för att vara någon expert, men efter lite kollar på Youtube så har jag kommit fram till detta.
Så här gör jag när jag bakar dem.

Du börjar med en poolish, alltså en fördeg. Det är inte ett måste, men jag har sett flera recept där du gör en poolish och jag tycker att en fördeg brukar ge lite saftigare bröd så jag valde den varianten. När du är hemma på semester är det ju inga problem att göra en poolish och låta den stå några timmar, men om du jobbar (och inte jobbar hemma) så kan det ju var problematiskt. Då kan du istället låta den stå i kylskåpet när du är och jobbar så fortsätter du när du kommer hem. Eller låta den stå i kylskåpet över natten. Också en möjlighet.

Ingredienser

Poolish eller fördeg
300 gr vatten
25 gr jäst
300 gr vetemjöl special (eller vanligt vetemjöl)
30 gr brödsirap med mal

Deg, del 2, dvs Själva degen
Din poolish eller fördeg
300 gr vatten
25 gr jäst
800 gr vetemjöl special (eller vanligt vetemjöl)
30 gr matolja
15 gr salt

Ägg, vatten och lite salt till pensling

Något att strö på bullarna sesamfrö, vallmofrö eller Everything Bagel som jag hittat på flera ställen och använt mig av.

Till kokning
1 msk bikarbonat eller bakpulver(inte nödvändigt om du inte har det)
3 msk brödsirap alt honung (brödsirapen ger även lite färg på brödet)

Everything Bagel seasoning
2 delar vallmofrö
1 del svarta sesamfrön
1 del vita sesamfrön
1 del vitlökspulver
1 del lökpulver
1 del flingsalt
(Sedan har jag av någon anledning också rivit ner lite parmesanost i den här blandningen och tycker att det är gott)

Gör så här

Poolish
Rör samman ingredienserna till en smet och låt den stå i rumstemperatur i 2-3 timmar. Alternativt ställer du in den i kylen under din arbetsdag eller över natten.

Själva degen

Blanda poolishen med övriga ingredienser utom oljan och saltet.

Arbeta degen i hushållsmaskin i 10 minuter.

Tillsätt oljan och saltet och arbeta degen i ytterligare 10 minuter. Degen skall vara seg och elastisk. Låt degen jäsa i 1 timme.

Dela degen i ca 20 lika stora bitar. Jag väger upp dem i bitar om ca 80 gram vilket jag tycker i lagom och det kan bli mellan 20-24 bitar.

Rulla bitarna till en boll och stick sedan ett hål i mitten med ett finger. Gör hålet lite större med två eller tre fingrar för annars jäser det igen.

Lägg ringarna på ett väl mjölat bakplåtspapper. Snåla inte med mjölkningen. Om det är för lite mjöl under dina bagels så fastnar de i pappret och du riskerar att förstöra jäsningen när du försöker få loss dem från pappret.

Låt dem jäsa i ca 30 minuter.

Rör under tiden ihop ett ägg med lite vatten och lite salt. Häll upp det som du vill ha på dina bagels. Eller låt bli – du MÅSTE inte ha någonting på dem.

Förbered också en stor gryta med vatten häll i brödsirap eller honung och eventuellt bikarbonat eller bakpulver.

Lite innan jäsningen är klar sätt ugnen på 225 grader och koka upp vattnet i din gryta.

Lägg ett brödgaller på vasken eller någon annanstans, men i så fall gärna med en handduk under.

Sedan börjar du koka dina bagels. Beroende på storleken på grytan så lägg ner två eller tre bagels i det kokande vattnet ( i min gryta får det bara plats två). De sväller upp ganska mycket direkt de hamnar i vattnet.


Låt dem koka i en minut, vänd dem sedan och låt dem koka 1 minut på andra sidan också. Lyft upp dem med en hålslev och lägg dem på ditt galler och låt dem rinna av lite.
Lägg i nästa omgång bagels och under tiden som de kokar kan du pensla de du kokt med ägg och doppa dem i den topping du valt.

Kör på så här tills du har en full plåt.

Sätt in plåten i ugnen och låt dem baka i ca 15 – 20 minuter. Eftersom de svällt upp i det kokande vattnet blir de inte större i ugnen.

Fortsätt koka upp resten under tiden.

Ta ut din första plåt och sätt in nästa. Låt dem svalna på ett galler.

Ät gärna en halvljummen, SÅ gott!!

Tiden går

Idag är fjärde semesterveckan slut. Och nästa vecka har jag bara fyra dagars semester så detta var min sista hela semestervecka. Men vi  kommer att fortsätta jobba hemma åtminstone augusti ut så jag behöver inte ta mig till jobbet. Jag skulle tro att vi fortsätter att jobba hemma även efter det, men vi får vänta och se.

Jag har inte kunnat konstatera om Iggys rusande ner för trappan har gjort någon skada,  men jag kommer ju oavsett inte att veta förrän nästa gång vi går på rehabbesök i nästa vecka. Förutom benet är han tillbaka i sitt gamla jag. Han vill mycket mera än han vare sig kan eller får.

Nu har högtrycksvärmen slagit till såsom det förutspåtts. Idag har vi haft 26-27 grader varmt. Inte skönt!! Men himlen var i alla fall fin.

Jag har hållit mig inomhus i princip hela dagen. Vi har haft luftvärmepumpen igång i vardagsrummet och stängt till lite där så vi har gått in med jämna mellanrum i vardagsrummet och kylt ner oss. Som tur är gjorde jag en jättelik currygryta igår (då det i och för sig också var varmt, men inte riktigt lika varmt som idag) så vi har inte behövt laga någon mat. Det blev nämligen en jättelik gryta eftersom jag gjorde en skåprensningscurry.

Använde i princip alla grönsaker jag kunde hitta eftersom vi haft lite för många hemma och flera började bli lite väl mjuka. Men grytan blev god och kommer att räcka till imorgon också. Och då det ska bli 30 grader imorgon så är jag glad att slippa laga mat. Däremot så kommer jag att utföra lite kroppsarbete förhoppningsvis. En av de sakerna jag ville få gjort på semester var att fräscha upp färgen på köksskåpen vid vasken. En del av de luckorna har blivit väldigt slitna och på ett ställe så slitet att det till och med blivit trärent. Jag har slipat och tvättat ett par dagar innan och idag tog jag tag i mig själv och gjorde den sista slipningen och rengöringen och strök alltihop en gång med ny färg. Tjoho! Förhoppningsvis torkar det till imorgon så att jag kan göra en lätt slipning och ytterligare en strykning.

Slutligen vill jag visa upp en blomma jag köpte tidigare i sommar på Blomsterlandet. Den stod där för sig själv och var hopsnurrad i ett klot. Den hade inga blommor, men av någon anledning så köpte jag den. Kom hem med den och fick sitta en stund och krångla isär den och sedan trä upp den på en blomställning jag fixade till av tre pinnar. Men oj vad jag fick tillbaka. Kolla vad fin den blivit och vilka söta blommor den har. Svartöga heter den. Kommer nog att köpa en likadan nästa sommar. Eller kanske se om den går att övervintra. Eller så frön. Eller ja, vi får se. Än så länge tänker jag njuta av den jag har.