Oktoberfestival

Förutom att vi var på Af Fröjd i helgen och förutom att vi hämtade med oss min syster så var vi faktiskt på partaj. Där nere i Skåne bor det ett par som varje år bjuder in uppemot ett hundratal personer på oktoberfestival. De har gjort det i ganska många år vid det här laget. Vi har varit där tre år i rad för vår del. Det blir några nya människor varje år och förmodligen försvinner några också. Men den där festen blir på något sätt en blandning av människor de lärt känna under sitt liv. Mannen är en ölbryggare, nu för tiden både professionellt och privat.fulltofta1

På festen finns det alltid ett antal fat med olika sorters öl som han bryggt. Det är bara tappa upp!fulltofta5

Förutom det så finns där oktoberfestivalmat. Där finns korv, potatissallad, lökpaj (swiebelkuche), foccaccia och fröknäcke. Plus surkål så klart. Och det är så gott. När du sätter dig till bords i det stora partytältet de hyr och ställer upp i sin trädgård så står det egenkryddade snapsar på borden.

fulltofta4

När du känner dig mätt och belåten på mat så finns det kaffe, äppelkaka och vaniljsås att äta.

Det är samma meny varje år, men det blir inte tråkigt. Det skulle kännas fel om det var något annat. Däremot så är det nya ölsorter varje år. En är alltid detsamma, den som heter Oktoberfestival, men i övrigt så är det olika. Varje år så har de också ett lotteri och den som vinner får vara med och brygga en ny ölsort till nästa års festival.

Jag tycker att det här är fascinerande. Dels att varje år liksom bli påmind om det som händer genom livet genom att samla så många som de gått på genom livet. Många av de här människorna träffar de bara en gång per år dessutom. Utöver det är det fascinerande att två människor år efter år orkar lägga ner ett sådant jättejobb för att glädja alla oss som kommer dit. Jag vet att de får hjälp, men det är deras egen drivkraft.

Och det var gott i år med. Jag menar korv och surkål är ju alltid gott! För att inte tala om fröknäcket! Jag testade alla ölsorterna och de var goda alla, utom den med hallon i, men den var nog för damerna och någon dam blir det aldrig av mig.

Och nu är årets oktoberfestival över. Nu får vi vänta tills nästa år. Och om två år är det vår femte gång och då ska vi få en egen handmålad sejdel! För det får den som varit med fem gånger.

 

När det förflutna hälsar på

När jag var liten bodde vi några år i Osby i Skåne. Vi flyttade därifrån när jag var sex år så jag minns inte så jättemycket. Och ibland är det väl också som så att jag har hört historier om vad jag hittade på så emellanåt vet jag inte vad det är jag minns och vad som blivit bilder i mitt huvud därför att jag hört historierna.

Mamma hade kvällsjobb som städerska. Ett ställe som hon städade på var en bilaffär. Det var inte ovanligt att min bror fick passa mig, som då var cirkus tre år, när hon var och städade. Min bror var inte världens bästa barnvakt på den tiden. Nu har han sex barn och alla lever fortfarande så han blev bättre. Den här kvällen så gick jag ut en sväng, min bror trodde troligen att jag gick ut på gården för att leka eller så märkte han inte ens att jag gick ut. Själv hade jag i vart fall bestämt mig för att jag skulle gå till mamma, dit där hon städade. Så det gjorde jag. Och det var en ganska lång promenad, men det skulle jag i alla fall.

Mamma som städade i bilaffären hörde plötsligt hur någon knackade på skyltfönstret och när hon tittade upp så stod jag där. Glad och vinkandes. Mamma plockade in mig och jobbade färdigt. När vi kom  hem lämnade hon mig vid ytterdörren och gick in till min bror. Väl där frågade hon honom var jag var någonstans. Min bror tittade lite slött upp från sin bok och berättade att jag var ute och lekte. Jag vet inte vad som hände därefter, men jag tror att min bror nog fick höra både det ena och det andra.

Nu i helgen har vi varit i Skåne. Min syster har åkt med upp för att vara här lite och bo i Lilla huset. På vägen upp tänkte vi att vi skulle bjuda henne på lunch på Af fröjd, som är en trevlig butik som ligger i Osby. Förutom att det skulle bli trevligt att äta lunch så tyckte min syster att det skulle bli kul att se Osby igen. Min syster är 11 år äldre än mig så hon kommer ihåg betydligt mer än mig. Vi kom till Af fröjd som ser ut så här.

frojd5

Då säger min syster: Ja men det är ju Hermanssons bil! Dvs den affär min mamma brukade städa i och den affär jag en gång i tiden för många år sedan promenerade till. Visst var DET lite roligt!

Efter besöket åkte vi till stället vi bott på en gång, huset var borta och det var nu en öde tomt. Men vad jag såg var hur långt jag faktiskt gick den där gången när jag var tre år, och det var i princip genom hela byn! Jag måste ha varit väldigt målmedveten!

Vi gick i alla fall in på Af Fröjd. Det är en riktigt trevlig affär, med lite annorlunda upplägg. Hittade fina badkar, med en form av trappa som jag kanske kan få någon idé av till mitt eget badkar. Jag skulle behöva något trappliknande eftersom mitt lilla badkar faktiskt är ganska högt.frojd2

Ett vitrinskåp som jag fick lite idéer för att bygga ett eget.frojd1

En frän fåtölj, kanske inte så skön.frojd4

Och en riktigt häftig soffa.frojd3

Och mycket, mycket mer. Ska jag vara ärlig så finns där inte så jättemycket som jag verkligen vill KÖPA, men det finns mycket som jag tycker är väldigt roligt att titta på.

Jag kan också verkligen rekommendera att äta lunch där. Det är mysigt att sitta där, du sitter mitt i affären, mitt bland saker som finns att köpa. Annorlunda och trevligt. Förutom det så är maten riktigt, riktigt god.

Och åtminstone en gång i tiden har det varit välstädat där, för det fixade min mamma.

Höst

Mina känslor för hösten är väldigt kluvna. Jag tycker om så mycket med hösten. Den höga blåa himlen, de fina färgerna. Jag tycker om att det är svalt, jag tycker om när det är varmt på sommaren, men jag gillar den här svalkan också. Det är kallare, men det är inte så kallt att jag behöver halsduk och vantar och jag fryser inte om benen. Det är helt enkelt helt OK.

Jag tycker om färsk frukt och grönsaker som är fina om hösten. Jag tycker om att gå i skogen på hösten. Det finns bär, och det finns svamp. Samlaren i mig känner sig nöjd. Och det ger en form av lugn att veta att all den där rikedomen finns runt omkring mig när jag går i skogen. Även om jag inte plockar. Hundarna blir lyckliga av att springa i skogen och de blir inte så varma på promenaderna.

Jag tycker INTE om att titta ut genom fönstret och se det här höstgråa. Precis som det finns en otroligt vacker blå hösthimmel när solen skiner så finns det en alldeles typiskt höstgrå nyans som jag inte tycker om alls. Som ger mig lite trista känslor när jag tittar ut genom fönstret och ser den. Som gör att det blir färglöst, trots att hösten i sig kan vara så färgrik.

host

Jag tycker inte heller om att det blir mörkare. Det är det värsta med att bo här uppe i norr, mörkret som kryper på en. Och även om det inte riktigt kommit ännu så har det börjat tala om att det är på väg. Jag vet ju att det vinner. Varenda år.

Jag har också svårt för vemodet som jag känner att hösten kommer med. Att den är uppstarten på en lång period som jag inte alls tycker om. Som jag bara står ut med.

Varför sitter jag här och blir så här djup? Jo, för att när jag gick upp och tittade ut genom fönstret så såg det där gråa. Det jag inte tycker om. Och det slog mig då. Hur illa jag tycker om det.

host1Senare på dagen så blev det tvärtom. Väldigt blåsigt, men soligt och blå himmel. Så på eftermiddagen kändes det bra igen. Den braiga hösten.

Som sagt, mina känslor för hösten är kluvna.

Jag åkte till konstnärsbutiken

Jag var i Stockholm häromdagen. Och bokade ett tåg med avgångstid så att jag skulle hinna gå till konstnärsbutiken. Jag har ju fått för mig att jag ska börja teckna och måla lite igen. Och då behöver jag material. Vissa saker finns det hemma sedan tidigare, men vissa saker behöver inhandlas. Plus att jag vill testa lite nya saker också. Jag älskar konstnärsbutiker. Jag brukar gå in i dem även när jag inte tänkt handla något. Bara för att få njuta lite av dofterna. Av oljefärg, dukar och annat roligt som finns där i butikerna. Eftersom jag inte ägnat mig åt att måla på ett tag så har det inte blivit annat än att dofta lite. Men nu handlade jag. Och det var så roligt. Att kika på penslar och pennor och olika papper. Och att bli förvånad över hur dyrt det är med papper. Precis som jag brukade bli förr i tiden. Jag var dock relativt förberedd och trillade inte omkull av förvåning utan inhandlade faktiskt ett par block. Hade till och med turen att ett av dem var på rea!

Och så har jag gjort en investering i färgpennor. Kolla bara vad fina! Vilken härlig färgpalett 🙂 -och då finns det ändå ett lager pennor till. De här är jag SÅ sugen på att testa.

polychromos

Måst dock fixa bra belysning först. När jag satt och gjorde min korp så kunde jag konstatera att det gick knappt att rita med grafit eller blyerts under den lampa jag har i smutten. Jag fick hela tiden sitta och vända pappret så att det låg på ett speciellt sätt, på ett speciellt ställe där det gick att se liksom från sidan. Det gör det lite svårare att måla helt klart. Så jag shoppade mig en bra glödlampa. Som jag sedan kunde konstatera inte går att sätta i min skrivbordslampa, den nya lampan är för stark. Det är en dagsljusbelysning som motsvarar 100 W (jag ska INTE börja min harang om gamla watt och nya watt och lumen) så nu måste jag fixa en lampa också! Mycket irriterande. Visst är det ofta så! Att det ena leder till det andra som leder till det tredje!

Men snart så…

En vallmo – och så

vallmo

Det börjar bli ont om dem nu. Blommorna i trädgården. Jag hade tänkt ha massor med vallmo i trädgården i år, men jag lyckades inte så bra. Några fick jag upp, jag får vara glad för dem. Mina odlingar gick inte så bra överhuvudtaget i år. Dels var det väl en del saker som kom sent i jorden på grund av den kalla våren och sedan var det vissa saker som helt enkelt inte orkade gro på grund av den kalla sommaren. Rosorna blommade i överflöd när de blommade, men den där andra blomningen som de brukar ha verkar inte komma i år. Kan ju också bero på att ägarinnan inte vattnat och gödslat så mycket som hon borde. rosor1Jag har dock bestämt mig för att jag ska planera lite bättre inför nästa år. Jag tänker höstplantera vissa saker (åtminstone vitlök – det är så gott med färsk vitlök) och jag tänker försöka bestämma mig avseende vilka blommor jag vill få sådda. I tid. Säger jag nu. Kanske ska jag försöka gödsla mer än en gång också nästa år. Eller inte. Jag har i alla fall köpt Farbror Gröns bok och har fått lite idéer om odling där också. Jag vill alltid så mycket, men det blir inte så mycket av.

Det blir nog aldrig någon trädgårdsmästare av mig.

Att inte fixa vissa ljud

Igår åkte jag tåg. Och då hamnade jag i en situation där jag blev påmind om en ”åkomma” jag har.

Jag AVSKYR ljudet som blir när någon äter äpple. Jag kan nästan bli illamående av det ljudet. Eller egentligen så är det väl ljudet när någon äter något hårt som låter mycket. Är jag mobil så flyttar jag helt enkelt på mig, men när jag sitter bredvid någon på tåget så är det inte så lätt att komma undan. Då gäller det istället att försöka tänka på något annat tills min resegranne ätit färdigt. Jag fattar bara inte hur det kan bli så många bett av ett äpple? Eller är det bara som det känns?

Sketch15222732(1)

Undrar om det finns fler med samma ”åkomma”?

Ciabatta

Jag gillar ciabatta. Det där sega, men ändå lättätna. Och ändå är det bara vetemjöl, jäst, salt och vatten i som i så många andra bröd. Jag tycker det är oerhört fascinerande hur olika bröd du kan göra av samma ingredienser. Och såklart finns det hur många recept på Ciabatta som helst, men eftersom jag testade detta och det blev så himla gott så skriver jag ner det för att testa det igen. Kanhända blir det ändringar i receptet, men just nu ser receptet ut som det gör här.

Jag fick 12 bröd ut ur det här receptet. Fler än vad två personer äter på en gång. Jag testade att frysa och de här gick alldeles utmärkt att frysa. De blev hur goda  som helst när vi mikrade dem efter att det varit fryst. Enligt receptet skulle det bli 8-10 bröd så det beror helt enkelt på hur stora ciabatta du vill ha.

Ingredienser

1,3 l vetemjöl special
0,5 l kallt vatten
1 msk salt
1 msk olivolja
25 g jäst
0,5 msk socker

Olivolja till utbakning

Gör så här

Blanda vatten och jäst i en degblandare tills jästen löst sig.

Häll ner mjöl, olivolja, salt och socker. Arbeta degen långsamt i två minuter och fortsätt sedan blanda i 8-10 minuter eller tills degen är spänstig. Degen kommer att vara lös och lite jobbig att hantera, men resultatet blir bra så det är bara att svära lite och så hantra den.

Smörj in en braspanna med olivolja. Platta ut degen på plåten och klappa in mer olivolja ovanpå degen.

Ciabatta-1

Täck degen med plastfilm och låt den jäsa i en timme. Själv ställer jag alltid in deg för jäsning i en tom kall ugn så är jag säker på att det inte drar någonstans ifrån.

När degen jäst så stjälp upp den på väl mjölat bord.

Ciabatta-2

Som syns så har degen börjat få lite avlånga bubblor. Dra ut den lite grand så att den blir lite mer fyrkantig. Åtminstone om du har fått den lite knölig som jag har fått degen här.

Skär sedan upp degen i så stora bitar du vill ha. Jag fick tolv. Lägg upp bitarna på plåtar med bakplåtspapper. Det ska vara bra med utrymme mellan bitarna. Degen är lös så det är inte det enklaste att göra, men med lite ytterligare svordomar så hamnar bitarna till sist på plåten.

Ciabatta-3

Klappa gärna in lite mer olivolja ovanpå om det inte finns olja kvar.

Låt bitarna jäsa i två timmar.

Sätt ugnen på 210 grader.

När bitarna jäst klart så ställ in dem i ugnen och sänk samtidigt temperaturen till 190 grader. Baka dem i ca 20 minuter. Håll koll helt enkelt, de ska bli gyllengula och fina. Och gör inte som jag gjorde. Trodde att jag satt ugnen på varmluft och ställde in två plåtar samtidigt. Konstaterade efter en stund att den var på vanlig över- och undervärme. Jag ställde då om den till varmluft och bröden blev helt OK när de var klara.

Ciabatta-4

Och sedan är det bara att dela och äta. Och de går som sagt utmärkt att frysa.

Ciabatta-7