Tonfiskburgare

Vi brukar då och då få besök av en bil som säljer fisk. En del av gångerna som de ringer på så brukar vi köpa en del fisk också. En del av gångerna så har vi nästan all fisk kvar när de kommer så förmodligen äter vi inte tillräckligt mycket fisk. Vi brukar köpa lite olika sorter för även om de som säljer är ganska tjatiga så är det bra att ha lite fisk i frysen. En av de återkommande sorterna är definitivt tonfisk.

Igår kväll fick jag för mig att testa ytterligare ett recept på Jamie Olivers sida. Tonfiskburgare. För att lyxa till det så bakade jag även ciabatta, något som jag får berätta om en annan gång. Tonfiskburgaren blev i alla fall jättegod och kommer att göras igen. Har du en matberedare så är den dessutom både snabb och enkel att fixa till.

Från trädgården plockade jag både vårlök, basilika och mynta. Så lite nytta av mina odlingar. Dessutom hade jag hemmaodlad purjolök att lägga på burgaren när den sedan ”monterades”.

Tonfiskburgare1

4 stora burgare

Ingredienser


ca 600 gram färsk tonfisk
Bladen från en kvist färsk basilika
Bladen från en kvist färsk mynta
1 röd chili (fröna kvar)
3-4 vårlökar – beroende på hur stora de är
Zest och saft från en citron
En nypa malen koriander
Salt
Peppar

Olivolja

Gör så här


Skär chilin och vårlökarna i något mindre bitar. Lägg ner chili, vårlök, basilika- och myntablad samt zest från citronen i matberedaren. Kör några varv med pulsval så att allt blir lite grovhackat.

Skär sedan upp tonfisken i bitar, behöver inte vara så noga, bara så att det blir lite lättare för matberedaren. Lägg ner tonfisk och kryddor i smeten. Häll ner citronsaften. Kör tills smeten ser lagom finfördelad ut. Använd gärna pulseffekten så har du koll på hur det hela ser ut.

Gör fyra burgare av smeten. Blöta händerna med kallt vatten först så går det lättare.

tonfiskburgare

Ställ in burgarna  i kylskåpet minst 30 minuter. Detta ska göra att de håller ihop bättre.

När det är dags för stekning så pensla burgarna  med lite olivolja på ovansidan och lägg dem med samma sida neråt. Passa då på att pensla även andra sidan med lite olivolja.

Stek dem två minuter på vardera sidan. Tycker du att de behöver stekas mer efter det så stek tills du är nöjd.

Servera med sallad, tomat och lök och ett gott bröd. Jag hade bakat ciabatta, men det går bra med ett vanligt hamburgerbröd eller vilket bröd du nu vill använda. Vi hade även aioli till och det var mumma! Det där med tillbehör är ju alltid lite vad man känner för.

 

Badkarslycka

Jag åker till Stockholm med jämna mellanrum i mitt jobb. För det mesta så åker jag tåg, men ibland när det skulle bli väldigt sent med tåget så åker jag flyg hem. En gång när jag skulle flyga hem så fick jag en timme över efter mötet. Gick runt en del i stan och passade på att köpa en fin flaska badskum. En liten stund innan det var dags att ge sig av mot transportmedlet så slog det mig att jag skulle flyga och inte åka tåg. Och om jag flyger så får jag inte ta med mig mitt badskum! Inte hade jag någon väska att checka in heller. Fick först lite panik. Sedan gick jag in en sväng på Åhlens. Där visade det sig att de hade väskrea. Jag hittade en liten, liten handväska i plast som de sålde för 50 kr. Den inhandlade jag. Jag virade in flaskan i en massa papper och stoppade in den i den lilla handväskan. Denna checkade jag sedan in på flyget. De i incheckningen sa faktiskt inte någonting, de har väl sett det mesta, men ni skulle sett minerna när jag kom fram och plockade upp den lilla väskan från bagagebandet :).

Igår var jag i Stockholm igen OCH jag skulle flyga hem. OCH jag köpte badskum. Vilken tur att det idag finns badskum som inte flyter. Jag lovar, de skummar som bara attan!

badskum

Det känns fint att ha denna färgexplosion i badrummet.

Att äta på resa

Något av det bästa med att vara ute och resa är att äta. Förutom att insupa andra miljöer, titta på historiska saker eller vad det nu är resmålet erbjuder så är det viktigaste att äta. Äta sånt som kanske finns bara där. Jag har oerhört svårt att förstå dem som reser utomlands och så går de och äter mestadels på MacDonalds eller Pizzahut. Enligt mig så har de tappat bort en stor del av vitsen med att åka någonstans när de gör så. Så gör i alla fall inte vi, när vi var i Wien åt vi flera olika sorters österrikisk mat, dock åt vi varken Wienerschnitzel eller Sachertårta, men mycket annat. Något som vi INTE åt var en Schaumrolle. Denna såg vi när vi var inne i en butik för att köpa något gott att ha med på rummet.

schaumrolle

Ska jag vara ärlig så tycker jag inte den ser så aptitlig ut. Det här ska nog normalt sett vara ett lite mindre bakverk, som ska ätas av en person. Det här var liksom bara en jätteblaffa. Kunde inte låta bli att vare sig reagera eller fotografera den. För 15,90 Euro kunde den här bli din.

Riktigt snygg kök

När vi var i Wien så var vi inte så planerade. Och det var bra. Det var inte meningen att vi skulle vara det heller. Men en sak var jag lite ledsen över att jag missade. Hittade en broschyr, men hittade den för sent. Och broschyren handlade om en utställning om kök på möbelmuséet i Wien. Och ska jag vara ärlig så kanske jag inte hade uppskattat hela den där utställningen, vad vet jag. Men vad jag vet är att jag blev totalt förälskad i den köksmöbel som var på utsidan av broschyren. En köksmöbel från 55-60-talet.

Den här!

kok

Jamen alltså, hur fin är inte den! Rutorna, färgerna! Helt förälskad. Broschyren fick åka med hem i väskan och just nu fick jag för mig att surfa fram bilder från utställningen.

Nedan ser man ytterligare möbler som hänger ihop. Och inte tycker jag sämre om dem! Helt underbara! Jag blev lyrisk på nytt nu när jag letade efter bilder att visa upp!

kok1

VAD ni är tråkiga!!

Våra hundar är så olika. Gandalf har en massa ljud för sig och talar om vad han vill genom att konversera. Iggy gör istället miner eller använder hela kroppen för att visa vad han känner. På den här bilden talar han tydligt om att det tar alldeles för lång tid innan vi blir färdiga att gå ut.iggy

En härlig söndagmorgon

Vilket fantastiskt sensommarväder vi har haft. Det får nästan en att glömma att sommaren var svinkall. Himlen är hög och blå och i solen är det riktigt, riktigt varmt. T-shirt och shorts varmt. Tills du kommer till skuggan eller solen går i moln då märks det att det är slutet av augusti. Så fort solen försvinner så blir det kallt. Koft och fleecejacke kallt. Fascinerande på något vis. Och fina klara färger på naturen blir det. Som igår morse.

DSC01237-480x640Och lite annorlunda ljusspel eftersom solen är lägre.

DSC01240-480x640

Inte så många andra ute heller på morgonen. Hundarna brukar kunna gå få halvlösa dvs dra kopplet efter sig.DSC01250-480x640

Fina färger. DSC01276-480x640Tjusig hund.

DSC01267-640x480

Nyfiken hund. 2015-08-23 09.50.35-480x640

Nyfiken alpacka (just den här vita är alltid nyfiken på Gandalf ibland undrar jag om den tror att han också är en alpacka).DSC01286-480x640

Allt som allt en ganska fin promenad.

 

Att leka lite

Om du är någon som kikar in här då och då så kanske du undrar vad i all sin dar det är som händer här på sidan. Jag byter headers och flyttar runt texter och ja – en massa andra saker.  Undra inte längre. Det är bara jag som byter tema här. Jag hade ett tema tidigare som jag faktiskt betalade lite pengar för. Men när de uppdaterade temat så blev det så väldigt komplicerat att det gick liksom inte längre att ha en sådan här enkel sida i det temat. Jag ställde dem en massa frågor, men sedan valde jag att  helt enkelt byta helt och hållet. Och om jag ändå byter tema så vill jag så klart passa på att leka lite. Att testa lite. Den största anledningen att jag en gång i tiden startade en blogg var att jag ville testa att koda lite. Och jag tycker fortfarande det är roligt att testa olika saker.

Faktum är att testa saker och att lära mig någonting nytt är det absolut roligaste jag vet. Det kan vara nästan vad som helst, bara det innebär lite nya kunskaper så testar jag gärna. Det finns ett par citat som jag är så väldigt mycket jag. Det ena är från en låt av Bob Hund där de sjunger:
”När jag är nyfiken står tiden still, då blir jag pigg och orkar lite till.” – Kan det sägas bättre? Troligen inte, även om den kloka Pippi Långstrump hade en något liknande klokdom när hon sa: ”Det har jag aldrig provat förut, så det klarar jag säkert”.

Kom ihåg det go vänner. Se till att lära dig något nytt så ofta du bara kan. Gärna varenda dag. Det håller hjärnan vaken och tråkigheten borta!

När det bara slår till

Igår jobbade jag hemma på eftermiddagen. Så fick jag ett telefonsamtal. En kollega på arbetet hade gått bort. Hon hade fått hjärtstillestånd på natten och inte vaknat mera. Hon som hade en så fantastisk sak som hon skulle göra under hösten. Det var inte dags ännu! Vi hade pratat hon och jag om våra dementa mammor, att vi inte ville leva så länge att vi behövde drabbas av demens, men det var inte dags ännu!

Även om det ”bara” är en kollega och inte någon jag umgås med när jag är ledig så känns det när en kollega går bort. Framförallt när det är någon som jobbat där i massor av år, precis som jag själv. Som jag pratat mycket med och haft mycket roligt med.

Jag stängde av min jobbdator. Tog hundarna och gick ut på en promenad. En promenad är bra för huvudet, för att låta tankarna flöda fritt. Och nog snurrade de alltid.

Det var inte dags ännu!