Chokladfavoriten

Den här kakan blir det ofta när fantasin tryter och det behövs något att bjuda på. Den är så lätt att baka. Allt rörs ihop i grytan och sedan in i ugnen. Grundreceptet innehåller inte glasyr, men jag brukar sätta på det om det skall vara lite finare. Eller lite extra gott för den delen.

 

Ingredienser

100 g smör
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 1/2 tsk vaniljsocker
2 ägg
3 dl socker

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Låt smöret smälta i en kastrull.

Ta kastrullen från värmen. Tillsätt de övriga ingredienserna och rör tills allt är blandat.

Häll smeten i en smord form, gärna med löstagbar botten.

Grädda 30-35 minuter.
Kakan blir låg och skall vara kladdig i mitten.

Strö över florsocker över kakan vid servering.

För den som vill ha glasyr istället:


Här är en glaserad variant. Med chokladtryffel på. Chokladtryffeln gör du så här:
100-150 gr choklad
1 – 1,5 dl vispgrädde
Alltså lika mycket choklad som vispgrädde.

Bryt eller slå sönder chokladen i småbitar och lägg bitarna i en skål. Värm upp vispgrädden och häll den över chokladen. Låt det stå i ca fem minuter. Rör sedan tills allt är upplöst. Låt tryffeln stå och svalna i rumstemperatur tills den har tjocknat tillräckligt mycket. Rör lite då och då under tiden. Vill du att det ska gå lite fortare kan du ställa den i kylskåpet.

Bred den sedan på en en helt kall kaka. 

Påsktårta

Räkcocktail

4 portioner

Det här receptet visade Tina på TV till någon nyårsafton. Vi tog åt oss receptet och gjorde det en annan nyårsafton. Och den är väldig god! Jag är själv inte så förtjust i majonnäs (åtminstone inte sådan man köper) och då var denna ett väldigt bra alternativ.

Ingredienser

Selleripuré
0,5 st rotselleri
4 msk lätt crème fraiche
salt och peppar

Räkor
0,5 st purjolök
2 dl gurka, skalad och tärnad
3 dl skalade räkor
2 dl dill, plockad

Örtolja
1 st charlottenlök, finhackad
1,5 dl olivolja
0,5 dl dill, finskuren
0,5 dl persilja, finskuren

Gör så här

Selleripuré
Skala sellerin och skär den i mindre bitar. Koka sellerin i saltat vatten och häll av vattnet när sellerin blivit mjuk. Mixa sellerin med crème fraichen i en matberedare till dess att en slät puré bildas. Smaksätt med salt och peppar. Låt selleripurén bli kall i ett kylskåp.

Lägg en matsked selleripuré i varje glas.

Räkor
Skär purjolöken tunt och fräs den tillsammans med vitlöken i lite olja och smör. Låt lökblandningen svalna och blanda i gurkan, räkorna och dillen. Ringla i lite örtolja (se recept nedan) och smaksätt med salt och peppar. Fördela räksalladen ovanpå selleripurén i glasen.

Bröd och örtolja
Sätt ugnen på 210 grader. Blanda löken med oljan och örterna. Smaksätt med salt och peppar. Skär franskbrödet i tunna skivor (så många som önskas) och lägg dem på en plåt. Ringla lite örtolja på brödskivorna och baka dem i ugnen i ca 5 minuter. Placera en brödskiva i varje cocktailglas och servera de övriga som tilltugg.

Grahamsbullar

ca 24 st

Grahamsbullar är väl alltid gott! Man kan göra dem ännu roligare genom att sätta på lite solrosfrön och sesamfrön.

grahamsbullar-001

Ingredienser

50 g jäst
5 dl ljummet vatten
1 msk matolja
2 tsk salt
2 msk sirap
8 dl grahamsmjöl

Gör så här

Smula jästen i degbunken och rör ut den med lite av vattnet.
Tillsätt samtliga ingredienser och arbeta sist in så mycket vetemjöl att degen släpper bunken utan att kladda.

Jäs degen i bunken i ca 30 minuter.

Knåda degen i 5-10 minuter på lätt mjölat underlag.

Sätt ugnen på 250°C.

Dela degen, rulla ut två längder, 4-5 cm tjocka. Skär varje längd i ca 12 bitar och ställ dem med snittytan upp på plåt med bakpapper.

Lägg handduken över och jäs på nytt i 20-30 minuter.

Pensla bullarna med lite hett vatten och sätt in plåten mitt i ugnen.

Grädda i 10-15 minuter eller tills bullarna har fin färg.
Låt dem svalna på galler.

Silverblomma

 

Formen på den här blomman var jag riktigt nöjd med. Kristallerna till blev också bra. Gjorde ett lite annat spänne här. Lite jobbigare, men det fungerade!

 

Så småningom blev det ett par örhängen till också.

En liten utmaning

Har fått en liten utmaning från Snigel :

”Du skall göra upp en lista på fem konstiga ovanor eller egenheter du har.”

Jag har massor av ovanor och egenheter, men de värsta tror jag att jag håller för mig själv. Men vi får se om jag kan hitta fem som jag kan tänka mig berätta om.

1. Jag älskar att sitta i soffan. På morgonen sitter jag alltid i vänstra hörnet och på kvällen i högra hörnet.

2. Påbyggnad på förra punkten. Jag äter alltid frukost i soffan (i vänstra hörnet).

3. Jag tar ibland en konjak i badet. Och då brukar jag låta konjakskupan flyta runt i badvattnet tills konjaken har en härlig värme.

4. Jag är listoman. Skall vi t.ex åka någonstans skall jag alltid skriva listor på vad man behöver ha med sig.

5. Jag är projektberoende. Måste alltid ha ett projekt på gång eller pågående.

Det gick fort! Det var inte något större problem att få ihop fem egenheter.

Pizzadeg

6 stora pizzor
Det här är en riktigt bra deg. Den kalljäser i flera timmar, men sedan är den seg och bra precis som pizzadeg skall vara. Det går bra att använda den två dagar i rad bara man ser till att ha den i kylskåpet.
Degen kan också användas till ciabatta, paninini och bocconcini (som jag i och för sig inte ens vet vad det är).

pizzadeg

Ingredienser

3,5 dl iskallt vatten
50 g jäst
2 msk olja
1 msk salt
ca 10 dl mjöl + extra till utbakning

Gör så här

Häll vattnet i en bunke, tillsätt jäst och olja. Vispa ihop allt. Tillsätt saltet.

Häll i mjölet, knåda eller låt degmaskinen arbeta degen till en jämn degboll.

Låt degen jäsa i 1 – 1,5 timme i en stor degbunke.

Ta upp degen, dela den och forma den till 6 stora bollar a ca 200 g. Lägg upp dem på ett fat och ställ in i kylen med en blöt handduk över och låt stå i minst fem timmar.

Göra pizza av degen
Platta till degbollarna och lägg på det du vill ha.

Bra grund till en pizza är;
1 msk olivolja
2-3 msk tomatsås (enkel tomatsås under såser går bra om man låter den koka sig lite tjockare)
125 gr mozarellaost

Plus dina egna favoriter.

Bakas i 250 – 300 grader i ca sju minuter.

Lätt potatisgratäng

4 portioner
Det här ÄR faktiskt en väldigt god gratäng. FAST där inte är grädde i den.

Ingredienser

10 potatisar
5 dl mellanmjölk

1 tsk salt
2 klyftor vitlök
1 gul lök
0,5 dl lättost
1 msk smör

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader

Skär löken i tunna skivor.

Skala potatisen och skär i skivor.
Koka skivorna i mjölken ca 8 minuter tills de är nästan mjuka.

Salta och peppra potatisblandningen. Lägg i vitlök och gul lök.

Smörj en gratängform och häll i potatisblandningen.
Strö över osten.
Gratinera i ca 25 minuter.

Smyckespaljé

 

Det här är ett projekt jag tänkt på länge. Till sist blev det av. Men det får nog mer ses som en prototyp än som den slutliga produkten. När den kommer vet jag inte riktigt.

Om ni inte förstått det av andra delar på sidan så är jag väldigt förtjust i smycken. Jag har också ganska många och jag tycker om att titta på dem. Tanken med spaljén är att jag skall kunna ha mina smycken framme istället för gömda i en låda. Därför gjorde jag den här.

Vad har jag lärt mig? Idén är bra. Utformningen är också relativt bra. Den borde dock varit lite större och den skulle hänga lite högre upp på väggen. Som det är nu återanvände jag borrhål som använts till en hylla.

Mönstret på den är en marmorering av en gul marmortyp som heter Jaune de Sienna.

 Målat - Smyckespalje nära

Närbild på ringhyllan längst ner till höger.