Mera funderingar

OK – nu funderar jag igen. På hus. Och sånt.

Bland annat har jag funderat på köket. Har massor av idéer för hur man skulle kunna göra om köket. Men har ju också klart för mig att det kommer att dröja lite innan vi kan göra det jobbet. Vad gör man under tiden i ett kök som nästan inte har några arbetsytor? Funderar på ett bord från IKEA.

Groland heter det visst. Det är 90 cm högt – alltså i arbetshöjd. Detta tål absolut att funderas på. Mätning med mera när vi tar över huset. Vilket vi faktiskt snart gör!! Mindre än en månad kvar.

Och på Handtryckta tapeter hittade jag en jättesöt tapet!

Öjebyn

Visst är den fin! Den skulle definitivt passa någonstans. Funderar på att försöka göra en schablon i någorlunda liknande mönster. Det blir nämligen ganska dyrt att köpa handtryckta tapeter.

Nu skall jag fundera vidare. Har laddat ner ett ritprogram som jag tänkte försöka rita kök med men det var lättare sagt än gjort. Slutar förmodligen med ett millimeterpapper och en vanlig penna. Eller inte.

Apelsinkyckling

Ni vet Stinas kyckling? Den har väl nästan allt köpt någon gång när man vill fixa en enkel middag. För några år sedan hade de en sort som var smaksatt med apelsin. Jag älskade den. Jag brukade steka den och sedan göra såsen som det fanns recept på på locket. Den dagen jag gick till frysdisken och apelsinkycklingen var borta var en riktig sorgedag. Jag brukar dock testa olika recept med apelsin och kyckling i för att se om jag kan få tillbaka den där supergoda maten.

Och nu har jag nästan lyckats tror jag. Hittade ett recept på Tasteline och har modifierat det lite. Det blev så gott!!! Gjorde en variant häromdagen och en annan idag. Och den idag var riktigt, riktigt god. Kunde knappt sluta äta, det var förnuftet som fick säga till mig att sluta.

 

Ingredienser

2 kycklingfiléer
salt peppar

2 dl hönsbuljong
1 dl havregrädde eller vanlig grädde
Rivet skal från 1 apelsin
Saft från 1 apelsin
En apelsin skuren i filéer
(summa summarum 2 apelsiner alltså)
1 msk soja
1 msk vetemjöl

Gör så här

Skär kycklingfiléerna i lagom stora munsbitar och stek bitarna med salt och peppar i en stekpanna.

I en gryta blanda buljong, apelsinsaft, soja, grädde och socker. Låt det koka upp.

Red såsen med mjöl upplöst i lite vatten.

Lägg i den stekta kycklingen och det rivna apelsinskalet. Låt koka en liten stund.

Strax innan servering lägg i den filéade apelsinen.

Servera med ris eller pressad potatis.

Lussekatter

I lördags bakade jag lussekatter. Med en massa trevliga ingredienser i. Och de blev totalt misslyckade. OK – de smakade gott, men hade jäst urdåligt och var inte ett dugg fina. Jag blev lite sur och skickade dem med sambon till jobbet istället. Där tog de slut.

Idag bakade jag nya. Testade ett recept med kesella jag hittade på ICA’s hemsida. Jag har hört att de skall bli fina med kesella och hade tänkt baka med kesella i lördags också, men då var den slut i affären. Men nu fanns det.

Och de här lussekatterna blev superfina! Och fluffiga. Så för att vara säker på att ha tillgång till receptet nästa gång det är aktuellt så lägger jag ut det här.

Lussebullar

ca 40 st

Ingredienser

50 g jäst
150 g smör eller margarin
5 dl mjölk
250 g kesella
½ tsk salt
2 dl socker
1 g saffran
1 ägg
1 ½ dl russin
16-17 dl vetemjöl

Gör så här

Lägg russinen i blöt i vatten (eventuellt också med en skvätt konjak eller sherry).Låt dem ligga där under första jäsningen.

Smula ner jästen i en bunke. Smält matfettet, häll ner saffran i smöret under tiden som det smälter så kommer smaken ut bättre. Häll på mjölken och ljumma degspadet till fingervärme, 37 grader.

Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av spadet, kesellan, saltet och sockret. Rör tills det har löst upp sig. Blanda eventuellt i ägget och gärna russin. Arbeta i så mycket av mjölet att degen blir smidig och släpper degbunkens kanter. Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk till dubbel storlek, 45-60 minuter.

Häll russinen i en sil och låt dem rinna av innan du använder dem.

Ta upp degen på ett lätt mjölat bakbord.  Baka ut den till lussekattor, flätor, längder eller julkakor. Lägg bröden på smorda plåtar eller bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk till knappt dubbel storlek, 30-45 minuter.

Pensla dem med ägg.

Grädda små lussekatter mitt i ugnen i 250 grader, 7-9 minuter, längder, flätor, kakor i nedre delen i 200-225 grader, 15-20 minuter. Förvara brödet i en burk eller i plastpåsar. De går bra att frysa.

Fotskrapa

Nu har jag beställt en liten julklapp till huset. OK – det får inte julklappen förrän i januari, men jag tror inte det bryr sig så där jättemycket. Och eftersom det inte heller kan läsa såvitt jag vet så kan jag berätta vad det är.

Jag har beställt en fotskrapa som skall ligga på trappan framför ytterdörren. I gjutjärn. Hoppas att huset gillar den!

Bild från Gysinge.nu

Onödiga saker

Man kan roa sig med lustiga saker och skaffa sig helt onödiga prylar. Just nu har jag skaffat mig ett kreditkort på vilket jag själv väljer motivet.

Mitt ser ut så här:

 

Visst är det lite roligt.

Även om det är helt onödigt.

Trött support eller?

Asta: Hej – när jag fick min hempc så fick jag med ett gratis Teliaabonnemang som jag aldrig aktiverat. Nu har jag fått ett brev där de skriver att om jag inte säger upp abonnemanget så kommer det att börja kosta en viss summa per månad. Eftersom sidan brevet hänvisade till endast innehöll olika möjligheter till förlängning av avtalet så ringer jag hit för att säga upp abonnemanget.

Support: Är det ett bredbandsabonnemang?

Asta (som känner sig lite dum här): Nej det kan jag inte tänka mig – det bara följde med hempc;n och eftersom vi redan hade internetabonnemang så aktiverade jag aldrig det.

Support: Ett uppringt abonnemang?

Asta: Jag vet som sagt inte riktigt vad det är för något.

Support: Vilket telefonnummer är det kopplat till?

Asta: Eftersom det inte är aktiverat är det inte kopplat till något telefonnummer, men jag har ett kundnummer här om du vill ha det.

Support: Kan jag få ditt telefonnummer?

Asta: 111111

Support: Det finns inget abonnemang kopplat till det numret.

Asta:  Nej – jag vet, jag har aldrig aktiverat abonnemanget.

Support: Kan jag få ditt personnummer?

Asta: 19………..

Support: OK- här finns ett abonnemang. Och du ville säga upp det?

Asta: Ja tack.

Support: Du är medveten om att dina e-postadresser också försvinner då?

Asta: mumlar: jag har aldrig aktiverat abonnemanget
högre: Det är helt OK!

Support: OK – då tar jag bort det?

Asta: Tack!

—————

Är det bara min åsikt men hade det supportsamtalet inte kunnat gå ännu fortare?

Och då Telia hade skapat en speciell sida där jag kunde förlänga mitt erbjudande kunde de inte då också lagt in en liten ruta där jag bara kunde sagt upp det? Så hade killen i supporten kunnat ägna sig åt vettigare saker.

Tekakor med skrädmjöl

Det är ingen nyhet att jag gillar bröd. I detta intresse ligger också att testa nya saker att baka med. Som skrädmjöl. Det kanske inte är nytt, men det är nytt för mig och det är väl också ganska nytt att det finns i de vanliga affärerna.

Skrädmjöl är ett fullkornsmjöl som är gjort på rostat havre. Det jäser inte så jättebra i sig självt så det behöver blandas med lite vanligt mjöl om man vill få lite höjd på det. Det här receptet stod på påsen med mjöl jag köpte och det blev riktigt, riktigt goda tekakor. Den enda skillnaden jag gjort är att där jag använt vetemjöl special fullkorn används i receptet endast vanligt vetemjöl.

 

16 tekakor

Ingredienser

5 dl mjölk
1 hg smör
1½ dl socker
2 tsk salt
50 g jäst
4-5 dl skrädmjöl
6-8 dl vetemjöl special, fullkorn

Gör så här;

Smält smöret och tillsätt mjölken.

Värm till jästtemperatur.

Blanda i de övriga ingredienserna.

Dela degen i 16 bitar och platta ut dem till små kakor.

Låt kakorna jäsa på plåten i ca 30 minuter.

Grädda i ugn 250 grader. (det står inte i receptet hur många minuter och jag minns dessvärre inte heller, men jag skulle satsa på 8-12 minuter – håll helt enkelt koll)

Currysås

Jag gillar curry. Har alltid gillat curry, till och med när det enda jag kände till i curryväg var Höns i curry. Något som jag förresten fortfarande gillar det också. Däremot har jag aldrig gjort någon egen curryblandning utan alltid kört med färdigt currypulver. När jag köpte Jamie Olivers bok Happy Days och där fanns ett recept på curry så tänkte jag att jag var tvungen att prova. Hade lite problem med att få fram alla ingredienserna, men efter en del vandringar runt i olika butiker så löste det sig. Currybladen var det roligaste, kollade runt i olika affärer utan att lyckas. Tills jag kom på att jag senast vi var i Tyskland hade köpt en burk torkade curryblad bara för skojs skull. Så där sprang jag runt helt i onödan.

Så till sist fick jag ihop alla ingredienser och så gjorde jag den här såsen. Och den blev jättegod! Kommer definitivt att göra den flera gånger.

På bilden är det kycklingvarianten.

4 portioner

Ingredienser

5 msk vegetabilisk olja (jag använde ca 2)
2 tsk senapsfrön
1 tsk bockhornsklöverfrön (krävde en del sökande!)
3 färska gröna chili, urkärnade och tunt skivade
1 näve curryblad
2 tumstora bitar färsk ingefära, skalade och grovt rivna
3 gula lökar, skalade och hackade
1 tsk chilipulve
1 tsk gurkmeja
6 tomater, hackade
1 burk (400 ml) kokosmjölk

salt

Till kycklingversion
4 kycklingfiléer, skurna i strimlor
1 msk korianderfrön, krossade

Vegatarisk variant
800 g blandade rotfrukter och grönsaker

Gör så här;

Värm oljan i en panna. När oljan är het lägg i senapsfröna.

När senapsfröna börjar hoppa (de kan verkligen hoppa – se till att de inte hoppar över hela köket) så sätter du i bockhornsklöverfrön, färsk chili. curryblad och ingefära.

Rör om och låt fräsa ett par minuter.

Lägg i den hackade löken. Fräs 5 minuter

Tillsätt chilipulver och gurkmeja.

Lägg i de hackade tomaterna. Koka ett par minuter.

Tillsätt 1 eller 2 vinglas vatten samt kokosmjölken.

Koka i ca 5 minuter tills det är ungefär som vispgrädde i konsistensen.
Smaka av med salt.

Kycklingvarianten

Fräs kycklingstrimlorna och korianderfrön under omrörning tills de fått lite färg. Lägg sedan ner dem i såsen och låt allt koka i 10 minuter.

Vegetarisk variant

Lägg i alla grönsakerna i såsen samtidigt med löken. Gör klart som ovan och låt det koka tills alla grönsakerna är mjuka.