Hummus

Jag har definitivt fastnat för den libanesiska maten. Och dess röror! Vet väl inte om detta är ett alldeles äkta recept på hummus, men gott är det. Och enkelt också.

Själv brukar jag minska ner oljan lite och ta lite vatten istället.
hummus

Ingredienser


300 g kikärter
2 skalade vitlöksklyftor
3 msk god olivolja
1 msk citronsaft

1 tsk tahini (sesampasta)
1 rökt chili (inget måste)
2 tsk spiskummin
vatten

Torkade kikärtor måste blötläggas över natten.
Hos oss använder vi nästan alltid burkärtor som bara behöver sköljas.

Gör så här


Mixa kikärtorna med vitlöksklyftorna och oljan.

Smaksätt med citronsaft.

Krossa chilin och kumminen i en mortel.

Blanda ner i hummusen.

Är röran för tjock späd efter hand med lite vatten.

En kommentar

  1. Pingback: Tomat- och bönröra. – Asta på vift…

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *