Bland hundar, renoveringar, mat och livet i största allmänhet.
Om mig och min blogg
En sak till fixad
Hyresgästföreningen uppsagd. Check!
Hyresgästföreningen uppsagd. Check!
Det är riktigt roligt att sitta och fantisera om våra framtida renoveringar. Ännu roligare kommer det så klart att bli att verkligen genomföra dem. När det gäller köket har jag genom olika läsningar kommit fram till att det bör bli ett pärlspontkök. Det ligger rätt i tiden för vårt hus.
Hittade en sida med ett antal olika sådana kök. Gysingekök heter sidan. Här fanns det massor av inspiration.

Liknar väldigt mycket hörnet vid vårt fönster.

Eller ett sånt här häftigt hörnskafferi? Om det får plats.

Och en variant i grönt får en att fundera på färger.
Det kommer att bli roligt det här även om man blir pank av det.
Hos oss gillar vi risotto. Mycket! Och det finns såklart hur många varianter som helst. För det mesta gör vi risotto med bara lite smör och lite ost. Så blir det helt OK även till vardags. Emellanåt är det dock fest. Då blir det mycket smör och mycket ost.
Här har ni en festvariant. Som vi gjorde en dag efter att vi varit i skogen. I risotton är det trattkantareller och gula kantareller. Det går bra även med annan svamp. Fast kanske inte bara champinjoner. Blanda i så fall i någon annan sort också.

2 liter rensad och skivad svamp
4 msk olivolja
3 vitlöksklyftor, finhackade
Saft från en citron
2 msk olivolja
200 gr risottoris
1 liter kycklingbuljong
1 medelstor röd lök, finhackad
50 ml vit vermouth
100 gr smör
125 gr nyriven parmesanost
2 msk färsk hackad basilika
Hetta upp olivoljan i en stekpanna. Häll i svampen. När vatten från svampen börjar släppa häll undan en halv till en deciliter att ha till risotton. När det mesta vattnet stekt bort lägg i vitlöken och låt den steka med. När det är färdigstek rör ner citronsaften. Håll varmt.
Gör risotton.
Värm buljongen.
I en annan kastrull, som du har på medelvärme, häller du i olivoljan, när den är varm lägg ner löken och stek tills den börjar bli genomskinlig.
Lägg i riset och höj temperaturen. Nu måste du röra hela tiden. När riset börjar bli genomskinligt så häller du i vermouth. Fortsätt röra.
När vermouthen kokat in häller du i en slev buljong, svampvätskan som du sparat enligt ovan och salt. Sänk värmen lite, men det skall fortfarande sjuda ordentligt. Rör hela tiden. Så fort riset sugit åt sig vätskan häller du i en slev vätska till. Fortsätt så till risotton verkar klar. Det tar ca 15 minuter.
När riset är lagom hårt tar du grytan från spisen. Lägg i smöret, i bitar, och parmesanosten. När detta smält häller du i den stekta svampen och basilikan. Lägg på locket och låt stå 2-3 minuter. Ät så snart som möjligt, annars försvinner den krämiga härliga konsistensen.
Det gick bra med banken. Så nu har en sten trillat ner. Vi har inte skrivit på papperna ännu, men i övrigt är allting klart. Det känns bra. Nu är det ”bara” en massa praktiska saker som skall fixas också.
Idag har vi bokat in ett nytt bankbesök. Det är med vår vanliga bank. Nu har vi varit runt och kollat lite och vet väl egentligen vad man kan erbjudas på olika ställen. Kan vi få vår bank att godta vissa saker så tar vi förmodligen vår egen bank. Det är så jobbigt att byta. Ska man ta lån någon annanstans så vill de ju ha all vår bankversamhet (som om det nu var så mycket att hurra för). Och då måste vi hålla på att flytta, byta kort etc. Så det skönaste hade varit om vi kunde få vår vanliga bank att ge oss lite bättre villkor.
Hoppas!
Det skulle vara så skönt att ha den biten klar.
Sötsur sås som på kinarestaurangen.
Detta är en riktigt bra recept på sådan sås. Och den smakar inte alls nyponsoppa.
Jag brukar skära upp ett par kycklingfiléer som jag sedan steker upp och lägger ner i såsen.

1 skiva ananas
några små bitar morötter
vattenkastanjer
några gröna ärtor
2 msk olja
1 msk gul hackad lök
1 dl socker
3 dl kycklingbuljong
2 msk tomatpuré
1 dl vitvinsvinäger
1 tsk vitlökspulver
2-3 tsk potatismjöl
Hetta upp oljan. Lägg i löken några minuter så att den bli mjuk och genomskinlig.
Skär ananasen i små bitar. Lägg i ananas, vattenkastanjer, morötter och ärtor i oljan.
Späd med buljong och smaksätt med tomatpuré, socker, vinäger och vitlökspulver.
Rör ut potatismjöl i lite vatten och rör ner i såsen. Smaka av .
Stackars sambon blir bombarderad med alla mina idéer om hus just nu. Och vi har ju inte ens tillträde förrän den 2 januari. Och egentligen så tror jag ju inte ens på att vi HAR köpt hus. Jag förväntar mig att det på något sätt inte är sant. Men kanske jag börjar vänja mig.
Köket har ju tagit mycket av min tanketid. Köket är gammalt och ganska litet. Det är något som vi vill göra om. Och köpa nya vitvaror. Detta innebär att jag sitter och letar vitvaror överallt. Helst skall det vara inbyggnadsbart så att vi kan få in det i en gammal stil. Och det har jag hittat att det finns. Både kyl, frys och diskmaskin. Spis är ju lite svårt att bygga in så den får ju synas. Då har jag kollat runt efter det också. Först hade jag en tanke på ugn och häll, men det tar mycket plats i köket i förhållande till vad vi har så tankarna har trillat tillbaka på en ”vanlig” spis helt enkelt. Däremot vill jag gärna ha två ugnar. Något jag drömt om länge. Men har nu sett att det faktiskt finns spisar med två ugnar.
Allra helst så skulle man vilja ha något sånt här:

Men de faller dessvärre på att de är för breda för vårt lilla kök, men framförallt faller de på att de är så dyra. Efter att lite sorgset konstaterat detta fick jag gå över till nyare spismodeller. Ja, ja sånt är livet.
Först var jag inne på den här spisen, som jag dessutom tycker har en lite gammaldags touch.

Den är liksom lite ”bullig”. Efter lite diskussion så har vi dock kommit fram till att vi vill ha induktionshäll. Så då föll spisen bort på det. Då hittade jag en liknande spis med induktion, dock inga knappar, men i alla fall två ugnar.

Den är i samma serie som den ovan så jag förutsatte att den fanns i vitt. Men det fanns den inte – så då föll den också. Rostfritt kommer icke i mitt kök!
Alltså leta vidare. Men nu har jag faktiskt hittat tror jag nästa rätt. En svart spis såklart! Spisen kommer att stå bredvid vedspisen och vedspisen är svart så en svart spis kommer liksom nästan att passa in! Inbillar jag mig i alla fall.
Nu tror jag inte att vi kommer att ha någon porslinsho i köket även om jag måste erkänna att jag tycker det är ganska häftigt. Men det betyder ju inte att jag inte sitter och letar och kollar i alla fall.¨
På Byggfabriken finns ett par olika sådana hoar

Men så kikar jag vidare lite överallt. Och ser att även IKEA uppmärksammat trenden med porslinshoar. De där TV-inredarna lyckas verkligen!

OK – kanske inte lika snygg som de från Byggfabriken – men ändå tycker jag det är lite häftigt av IKEA-folket att lyckas hitta varianter även här.
Finns även här med bara en ho.

Bara att välja!