En dag för några veckor sedan hade jag en halv burk keso i kylen. Jag tänkte att för att göra slut på den så kunde hundarna få varsin sked på sin mat (ja, vi hade två hundar när jag började med det). Så jag hällde ner ett par teskedar keso på maten och slog på sidan av skålen med skeden för att tömma den ordentligt. Det var en del keso kvar i burken så jag fortsatte med det några dagar i rad tills keson tog slut. Men i och med detta hade jag helt omedvetet skapat ett beroende hos Ville. Så nu måste vi hälla lite keso på maten för att han ska äta. Men framförallt måste vi slå skeden i kanten på matskålen. Annars tror han inte att det är mat och vill inte ens lukta på den. Efter att ha fått lilla klicken keso och det viktiga slaget med skeden på sidan av matskålen så käkar han glatt upp allt. På grund av mig har hela matningen blivit snäppet krångligare. Tänk så enkelt det är skapa ett beroende!
Har lyckats få igång en riktigt bra surdeg så jag kör på med surdegsbakning. Men har varit sugen på att göra något annat än mina vanliga bröd så jag gjorde ostbullar. Ett recept av Jan Hedh som jag inte bakat på länge. Enligt mitt minne var de riktigt goda och det var de idag också. Jag har börjat med ett enklare sätt att baka med surdegen så jag körde den modellen idag också och det gick bra. Blev riktigt goda bullar. Så mitt minne stämde. Dyra bullar dock eftersom jag kör med Västerbottenost. Inte det billigaste, men ska det vara smak så ska det.
Jag bakar alltid med en relativt stor deg. Vill alltid att det ska bli ganska mycket så att det dröjer lite innan jag behöver baka nästa gång. Det betyder att det blir en del rullande när jag väljer att göra bullar istället för att bara göra två limpor. Alltså en hel del mer jobb. Men ibland så får jag offra mig lite. Är roligt att göra sig en smörgås på lite olika sorters bröd också. Inte bara att baka olika sorter. Nästa gång jag gör limpor ska jag nog göra valnötsbröd tror jag. Har ett recept som påstås ge mig ett Gateauxvalnötsbröd. Vi får väl se. Den som inte testar får aldrig veta.
Lämna ett svar