4 portioner
Efter ett recept av Jamie Oliver. En fräsch sorbet som du serverar i ett glas. Den är kanske lite omständig att göra, men den är väldigt god. Och som sagt fräsch.
Ingredienser
1,5 dlvatten
1,5 dl strösocker
Skalet av 5-6 limefrukter
1,5 dl pressad lime
En stor knippa basilika
Gör så här
Häll vattnet och strösockret i en kastrull och koka upp.
Lägg i limeskalet och låt sjuda i fyra minuter.
Ta av kastrullen av värmen och låt sockerlagen svalna.
Stöt basilikan till en puré.
Häll i den pressade limen och basilikapurén.
Rör och låt dra en stund.
Passera sockerlagen genom en grovmaskig sil och ställ den i frysen i en plastbunke eller en skål. Det brukar ta ungefär två timmar för sorbet att frysa.
Försök att komma ihåg att röra om en gång i halvtimmen.
Servera i glas.
Lämna ett svar