Vackra saker

Som kanske någon märkt så är jag inte så förtjust i vackra saker. Alltså att ställa upp vackra saker inomhus. Jag avskyr att städa så min inställning är i allmänhet att saker utan någon funktion är dammsamlare och att bara vara en ”vacker sak” är inte funktion nog för att uppväga dammsamlandet. I mig bor en projektledare och jag gör helt enkelt en kostnads-nyttokalkyl där kostnad = dammtorkning, nytta = funktion. Jag är dock inte sämre än att jag kan ändra mig, i alla fall under en period, för att se om det kan tänkas att jag har fel. Och nu i vårt vardagsrum gör jag faktiskt lite försök att skaffa fram lite fina pryttlar.

Nu har vi fått stora fina fönsterbrädor, något som inte fanns i huset förut och helt tomma fönsterbrädor går det naturligtvis att ha, men det ser liksom tomt ut. Vardagsrummet vätter mot norr och även om det inte känns mörkt eftersom där finns tre fönster så är det inte rätt läge för att ha blommor. Dessutom är jag väldigt dålig på blommor. Blommor dör när de inte får vatten och hos oss får de inte speciellt mycket vatten. Några få enstaka växter överlever här,men de blir inte så vackra. Därför ska jag ge pryttlar en chans. I alla fall några stycken. Och igår (eller möjligen i förrgår) så hittade jag mig en riktigt fin vas i en nyöppnad butik. Det är en butik som säljer vintage och nytt blandat, fina saker. Tyvärr tror jag inte att den kommer att finnas kvar så länge, men nu har i vart fall jag gynnat den. Och köpt en vas. Reagerade direkt när jag såg den i butiken för den hade en sådan vacker grön färg. Färgen kommer inte riktigt fram i bilden, den gröna färgen är mer djup.

Visst är den vacker. Det står Töreboda .52 under den, men jag vet inte om det betyder att den är från 1952 eller om det är nummer 52 i en serie av vaser. Oavsett så tycker jag mycket om den och den passar perfekt in i vårt vardagsrum.

Olika

Här har vi haft regnigt väder ett tag nu. Det kommer några skurar om dagen. Och inte är det speciellt varmt heller. Jag har läst att i andra delar av vårt land är det både varmare och torrare än här.

Vilket som ska anses vara det bästa vädret är emellertid inte alltid så självklart.

Det finns för- och nackdelar med det mesta här i livet.

På mossen

Igår regnade det här. Ordentligt. Jag är dock en sådan person som tycker att regn kan vara trevligt och får inte hindra en från att ta trevliga promenader med hundarna. Så det var bara att ta på sig regnkappa och ordentliga skor och ge sig av. Hundarna var lite tveksamma, men hoppade ändå in i bilen. Eftersom det var dåligt väder tog jag mig till mossen, dåligt väder innebär att de flesta andra människor håller sig inne och de där fina promenaderna kan vi få för oss själva. Så även igår. Dessutom var det som så att vid mossen regnade det inte längre och under tiden som vi gick så sprack himlen till och med upp.

Gandalf ville först inte riktigt gå med, det mullrade lite åska i bakgrunden och Gandalf tycker inte om åska, men när jag bara gick iväg utan att låtsas om någonting så var han såklart tvungen att gå med. Ensam ville han ju inte vara.

Och det var så vackert där sådär lite efter regnet och jag ångrade att jag inte hade en bra kamera med mig, men tog ändå lite bilder så att ni kan få en aning om läget.

Hela rundan gick vi utan att se en enda människa! Härligt!

Jag älskar att gå och se de där långa spångarna framför mig. Slingra (eller ja – de kanske är lite mer raka) sig fram genom skogen och mossen.

Olika former av vatten är där så klart på en mosse.

Och växter.

Inte konstigt att jag är så förtjust i att gå där.

Snabb och enkel rabarberkaka

 

När vi flyttade in i huset så fanns det inte några rabarber på tomten. Vi köpte oss en rabarberplanta och planterade ner den i trädgården. Den växte, men inte så jättemycket. Förra sommaren flyttade vi plantan så att den fick mera sol och det verkar ha hjälpt. I år är plantan definitivt större även om det inte är stor. Vi har gjort en rabarberpaj och det finns fortfarande rabarber kvar. På midsommarafton så fick jag för mig att jag skulle baka något med rabarber, där var inte kvar så att jag kunde göra en paj, men där fanns så det räckte till en kaka.

Smeten till den här kakan gör du helt i grytan så den är relativt disksnäll dessutom.

 

 

Ingredienser

100 gr smör
ca 200 gr rabarber
2,5 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
3 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader

Smörj och bröa en form med löstagbara kanter.

Skiva rabarbern i tunna skivor.

Smält smöret i en gryta. När smöret fortfarande bubblar lägg i rabarbern och låt den koka lite i smöret.

Lägg i sockret och låt även det koka med lite i smöret.

Ta bort kastrullen från spisen och lägg ner vaniljsocker, mjöl och bakpulver utan att röra.

Knäck i äggen.

Rör sedan allt till dess att mjölet inte längre har några klumpar.

Häll ner smeten i formen och baka ca 30 minuter i 175 grader.

God att servera ljummen med glass, men god även kall.

Det här med att fotografera

Jag har en fin systemkamera, jag är tyvärr inte speciellt kunnig på hur den ska användas trots att jag gick en fotokurs. Fotokursen jag gick och som jag hade sett fram emot väldigt mycket visade sig handla mest om teori och teori kommer jag inte ihåg. Jag behöver praktik. Den är lite klumpig också och det krävs nästan lite planering för att ta den med sig. Bilderna blir däremot nästan alltid bra när jag använder den.

Utöver det så har jag faktiskt en kompaktkamera också. Som även den tar bra bilder och jättebra filmer. Om jag nu tar film. Även här krävs det att tänka efter lite för att den ska vara med på promenaden. Den är dock smidigare än systemkameran så det händer lite oftare att den åker med.

Och nu har jag ju dessutom mobilen, som nästan alltid finns i närheten. Som just alldeles nyss när lille vovven ligger bredvid mig i soffan och ser jättegullig ut och jag vet att om jag ska försöka få fram en ordentlig kamera kommer vovven att flytta sig långt innan jag fått fram kameran. Så jag knäpper en liten bild med mobilen.

Så hur det än är med kvaliteten på bilderna och hur många kameror du än har så stämmer det där jag läste någonstans att den bästa kameran, det är den du har med dig.

Hamburgerbröd som på Flippin Burger

Inte för att jag har varit på Flippin Burger, det måste jag ju erkänna. När jag är i Stockholm har jag haft andra ställen att gå till. Just när det gäller hamburgare är vi ganska förtjusta i våra egna. Vilket inte hindrar att hela tiden produktutveckla lite. Ett bra hamburgerbröd är till exempel aldrig fel.

Vad är då ett bra hamburgerbröd? Ett som inte gör sönder så lätt. Som är lite lagom segt och håller ihop när du försöker hålla ihop din burgare och bita i den. Du ska inte vara tvungen att äta med kniv och gaffel om du inte vill. Samtidigt så får det inte vara så segt att du ska behöva tugga extra. Eftersom han som startat Flippin Burger lagt ner så mycket arbete på att hitta den perfekta burgaren och det perfekta brödet så ska jag inte vara sämre än att jag testar hans resultat.

Och jag måste nog erkänna, efter två testomgångar, att det här brödet det uppfyller definitivt det där med lagom segt. Det enda jag inte är jätteförtjust i är att det är lite väl sött. Det är förmodligen finnen i mig som reagerar på det söta. Matbröd ska inte vara söta. Jag har dock inte testat att göra det med mindre socker, eller inget socker alls, det borde räcka med honungen för jäsningen. Får testa en annan gång. Men seghetskravet? Perfekt.

Flippin Burger

Ingredienser

850 gram vetemjöl special
25 gram strösocker
15 gram salt
40 gram jäst
5 dl standardmjölk (mellanmjölk fungerar också för det är vad jag använt)
50 gram honung
75 gram rapsolja

Pensling
1 ägg
1 nypa salt
1 skvätt vatten
(om du som jag använder ägg i hamburgersmeten kan du använda resterna av ägget i den smeten)

Gör så här

Lös upp jästen i mjölken i en bunke.

Väg upp mjöl, salt, socker mjölk, honung och rapsolja och häll det i bunken med jästblandningen.

Knåda degen på medelhastighet  till degen släpper från bunken, är elastiskoch lättbearbetad.

Låt jäsa i 30 – 60 minuter. Degen skall dubbla sin storlek.

Knåda degen lätt för hand på mjölat bakbord och skär sedan bitar på 70 gram.

Rulla till bullar och placera dem på bakplåtspapper. Platta till bullarna med handen och låt jäsa  i 60 – 80 minuter tills de dubblat sin storlek. Jag jäser ofta bröd i ugnen där jag sätter igång belysingen så att det blir lite varmare och spruta i så fall gärna in lite vatten med en blomspruta.

Sätt ugnen på 225 grader.

Vispa ägg, salt och vatten med en gaffel.

Pensla bullarna och grädda dem sedan i 6 – 8 minuter (använder du en termometer ska den visa 93 grader).

Detta ger 20-22 bullar.

Bullarna går utmärkt att frysa.

Grillade champinjoner

Vi gillar svamp här hos oss. Och vi gillar att grilla. Så att ha ett recept där du grillar svamp som sedan används som tillbehör till annat grillat är ju helt perfekt. Det här receptet är jättteenkelt, och resultatet blir dessutom jättegott!

 

Ingredienser

20-25 champinjoner
färsk persilja
färsk salvia
0,5 dl god olivolja
2 vitlöksklyftor
salt
svartpeppar

Gör så här

Hacka persiljan och salvian fint och lägg det i en skål.

Häll ner olivoljan.

Riv vitlöksklyftorna på ett rivjärn ner i skålen.

Rör ihop allt väl, sätt i salt och peppar och låt blandningen stå.

Borsta ren svampen och fäst den på ett par grillspett.

Champinjoner på spett

Grilla svampen en stund. De ska ha krympt en del och börja dofta svamp. Ha skålen vid sidan av grillen och lägg ner den fortfarande varma svampen i marinaden och rör om. Låt stå tills det är dags att servera. Precis innan servering rör om igen så att alla champinjonerna har marinad och örter på sig.

Tänk på att svamparna krymper ordentligt så du kommer att ha mycket mindre svamp efter grillning än innan.

Målat golv – bildfrossa

Jag  hade tänkt att vänta med bildfrossa tills köket var riktigt färdigt. Och kanske lite piffat. Sedan kom jag på att jag började fundera på när är köket färdigt egentligen. Och när skulle jag få för mig att piffa köket? Och då visste jag ju, att jag får aldrig något färdigpiffat kök – inte ens lönt att fundera. Så jag tänkte bjuda på lite bildfrossa för att visa vårt kök i sin nya skrud, så som den är, just nu.