Det här med att fotografera

Jag har en fin systemkamera, jag är tyvärr inte speciellt kunnig på hur den ska användas trots att jag gick en fotokurs. Fotokursen jag gick och som jag hade sett fram emot väldigt mycket visade sig handla mest om teori och teori kommer jag inte ihåg. Jag behöver praktik. Den är lite klumpig också och det krävs nästan lite planering för att ta den med sig. Bilderna blir däremot nästan alltid bra när jag använder den.

Utöver det så har jag faktiskt en kompaktkamera också. Som även den tar bra bilder och jättebra filmer. Om jag nu tar film. Även här krävs det att tänka efter lite för att den ska vara med på promenaden. Den är dock smidigare än systemkameran så det händer lite oftare att den åker med.

Och nu har jag ju dessutom mobilen, som nästan alltid finns i närheten. Som just alldeles nyss när lille vovven ligger bredvid mig i soffan och ser jättegullig ut och jag vet att om jag ska försöka få fram en ordentlig kamera kommer vovven att flytta sig långt innan jag fått fram kameran. Så jag knäpper en liten bild med mobilen.

Så hur det än är med kvaliteten på bilderna och hur många kameror du än har så stämmer det där jag läste någonstans att den bästa kameran, det är den du har med dig.

Hamburgerbröd som på Flippin Burger

Inte för att jag har varit på Flippin Burger, det måste jag ju erkänna. När jag är i Stockholm har jag haft andra ställen att gå till. Just när det gäller hamburgare är vi ganska förtjusta i våra egna. Vilket inte hindrar att hela tiden produktutveckla lite. Ett bra hamburgerbröd är till exempel aldrig fel.

Vad är då ett bra hamburgerbröd? Ett som inte gör sönder så lätt. Som är lite lagom segt och håller ihop när du försöker hålla ihop din burgare och bita i den. Du ska inte vara tvungen att äta med kniv och gaffel om du inte vill. Samtidigt så får det inte vara så segt att du ska behöva tugga extra. Eftersom han som startat Flippin Burger lagt ner så mycket arbete på att hitta den perfekta burgaren och det perfekta brödet så ska jag inte vara sämre än att jag testar hans resultat.

Och jag måste nog erkänna, efter två testomgångar, att det här brödet det uppfyller definitivt det där med lagom segt. Det enda jag inte är jätteförtjust i är att det är lite väl sött. Det är förmodligen finnen i mig som reagerar på det söta. Matbröd ska inte vara söta. Jag har dock inte testat att göra det med mindre socker, eller inget socker alls, det borde räcka med honungen för jäsningen. Får testa en annan gång. Men seghetskravet? Perfekt.

Flippin Burger

Ingredienser

850 gram vetemjöl special
25 gram strösocker
15 gram salt
40 gram jäst
5 dl standardmjölk (mellanmjölk fungerar också för det är vad jag använt)
50 gram honung
75 gram rapsolja

Pensling
1 ägg
1 nypa salt
1 skvätt vatten
(om du som jag använder ägg i hamburgersmeten kan du använda resterna av ägget i den smeten)

Gör så här

Lös upp jästen i mjölken i en bunke.

Väg upp mjöl, salt, socker mjölk, honung och rapsolja och häll det i bunken med jästblandningen.

Knåda degen på medelhastighet  till degen släpper från bunken, är elastiskoch lättbearbetad.

Låt jäsa i 30 – 60 minuter. Degen skall dubbla sin storlek.

Knåda degen lätt för hand på mjölat bakbord och skär sedan bitar på 70 gram.

Rulla till bullar och placera dem på bakplåtspapper. Platta till bullarna med handen och låt jäsa  i 60 – 80 minuter tills de dubblat sin storlek. Jag jäser ofta bröd i ugnen där jag sätter igång belysingen så att det blir lite varmare och spruta i så fall gärna in lite vatten med en blomspruta.

Sätt ugnen på 225 grader.

Vispa ägg, salt och vatten med en gaffel.

Pensla bullarna och grädda dem sedan i 6 – 8 minuter (använder du en termometer ska den visa 93 grader).

Detta ger 20-22 bullar.

Bullarna går utmärkt att frysa.

Grillade champinjoner

Vi gillar svamp här hos oss. Och vi gillar att grilla. Så att ha ett recept där du grillar svamp som sedan används som tillbehör till annat grillat är ju helt perfekt. Det här receptet är jättteenkelt, och resultatet blir dessutom jättegott!

 

Ingredienser

20-25 champinjoner
färsk persilja
färsk salvia
0,5 dl god olivolja
2 vitlöksklyftor
salt
svartpeppar

Gör så här

Hacka persiljan och salvian fint och lägg det i en skål.

Häll ner olivoljan.

Riv vitlöksklyftorna på ett rivjärn ner i skålen.

Rör ihop allt väl, sätt i salt och peppar och låt blandningen stå.

Borsta ren svampen och fäst den på ett par grillspett.

Champinjoner på spett

Grilla svampen en stund. De ska ha krympt en del och börja dofta svamp. Ha skålen vid sidan av grillen och lägg ner den fortfarande varma svampen i marinaden och rör om. Låt stå tills det är dags att servera. Precis innan servering rör om igen så att alla champinjonerna har marinad och örter på sig.

Tänk på att svamparna krymper ordentligt så du kommer att ha mycket mindre svamp efter grillning än innan.

Målat golv – bildfrossa

Jag  hade tänkt att vänta med bildfrossa tills köket var riktigt färdigt. Och kanske lite piffat. Sedan kom jag på att jag började fundera på när är köket färdigt egentligen. Och när skulle jag få för mig att piffa köket? Och då visste jag ju, att jag får aldrig något färdigpiffat kök – inte ens lönt att fundera. Så jag tänkte bjuda på lite bildfrossa för att visa vårt kök i sin nya skrud, så som den är, just nu.

Att göra av med skatteåterbäringen

Jag har alltid tyckt om att cykla. Perioder i mitt liv har jag cyklat väldigt mycket och ofta valt cykeln istället för bilen.

Tills vi bosatte oss i en backe, i en backig stad.

Jag har cyklat en del sedan vi bosatte oss i huset också, mest till och från jobbet. Jag har dock aldrig tagit cykeln för att åka till Willys för att köpa mjölk eller till Ica för att hämta paket, det blir  bara för mycket backar.

En duktigare människa än jag hade förmodligen tagit detta som en chans att komma i form. Men nu är jag inte en så duktig människa.

Ofta tar jag bilen till jobbet. Inte för att jag behöver ta bilen till jobbet utan för att jag behöver den efter jobbet, för att hämta hundarna. För det mesta får jag låna en parkeringsplats av en kollega, men emellanåt betalar jag dyra pengar för parkering.

Nu ska jag satsa min skatteåterbäring för att se om jag kan förändra båda dessa beteenden. Vad har jag då gjort? Jo jag har beställt mig en elcykel.

Nu hoppas jag att jag ska börja använda cykeln mer i vardagen. Jag har också tänkt mig att jag ska använda den till jobbet och hem igen där jag kan byta om snabbt och sedan ta bilen för att hämta hundarna och sticka ut i skogen.

Och det sägs att hoppet är det sista som dör.

En produktiv helg

Det här har varit en bra helg. Jag har hunnit göra massor i trädgården och det känns väldigt bra. Jag har nästan mått lite dåligt över att jag inte gjort någonting  i trädgården i år. Jag har helt enkelt inte hunnit. Vi har hållit på så mycket inomhus att trädgården helt legat i träda. Eller träda och träda, kirskålen har frodats och blivit grön och stor. Nu i helgen jag har dock rensat bort massor av kirskål och annat ogräs. Jag har klippt vår Flammentanz, borde naturligvis ha gjorts tidigare, men nu blev det i alla fall gjort. Ett par rosbuskar till som måste klippas, men det hann jag inte. Men SÅ mycket annat är fixat nu och det känns så bra.

Pelargonerna är ute och jag har penslat linolja över pelargontrappan som började bli spräcklig.

Alla växter i källaren är antingen döda eller omplanterade och utomhus (många växter har dött för mig i vinter, har skött dem för dåligt)

Jag har rensat bort huvuddelen av kirskålen från rabatten på framsidan och planterat ner alla mina jätteverbenor och några andra plantor i den jord som plötsligt blev synlig när jag rensade bort kirskålen.

Jag har bundit upp rosor på framsidan och även hjälp klematisen att hitta rätt. Det ser faktiskt ut som att klematis ska bli det som hjälper oss att få lite insysnskydd.

Jag har blivit chockad över att alla mina malvor dött i vinter, när det inte ens varit kallt! Åkt iväg och akutköpt några plantor som jag hoppas ska överleva. Måste ha varit för blött i vinter. Jag måste ju ha malvor!

Lådorna på trappan har fått nya blommor.

Rosorna som jag bundit upp på framsidan har börjat blomma och jag har njutit av dem.

Jag har konstaterat att jag nog ska köpa någon mer riddarsporre, Jag gillar dem och de verkar överleva i vår rabatt.

Jag har planterat rosmarin och ny timjan och dill och basilika.

Jag har börjat dra kirskål i ena pionrabatten, men sedan fick det liksom vara nog.

Jag har vilat lite i hammocken och lyssnat slut på en bok.

Jag har kokat fläderblomssaft!

Och nu är helgen slut!

Jag målade en kruka

Idag har jag jobbat lite i trädgården. Bland annat skulle jag plantera lite basilikaplantor som jag shoppat. Jag plockade fram en vit plastkruka. Den var lite smutsig och den gick inte att få ren.

Så jag målade den istället! Lite slarvigt. Och slarvade på en schablon också. Tog mig kanske en kvart eller så. Det är väl inte den vackraste kruka som går att finna, men jag tyckte den blev helt OK och den är definitivt snyggare än en smutsig vit. Vi får se hur länge färgen håller. Kan bli flera, det vet man aldrig.

Examen

Idag åkte jag till jobbet. Stannade vi paketutlämningen och hämtade ut ett paket. Funderade på att köpa en kaka till fikat eftersom paketutlämningen ligger precis bredvid ett konditori. Men jag lät bli. Och tur var det, för när jag kom till jobbet fanns det inte en enda person på plats på min avdelning. Inte en! Utom jag då, när jag kom dit. Alla var väl på olika slags skolavslutningar! Det kändes såpass spöklikt att jag faktiskt tog min dator och åkte hem istället.

Här sitter jag med datorn i knät och jobbar, behöver inte några stora dokument idag så jag nöjer mig med datorn och kopplar inte in den till vår stora skärm. Jag har fönstret öppet och det vätter ner mot stan. Och i stan pågår det skolavslutningar både här och där. Eftersom vi bor lite över stan så stiger ljuden och jag hör orkestrar som spelar studentsången, människor som trumpetar med någon manick, människor som sjunger och människor som håller tal i högtalaranläggningar. Från olika delar av stan och från olika skolor. Fascinerande hur ljud kan sprida sig.

De har haft tur hitintills, regnet hänger i luften, himlen är ganska mörk och jag hörde lite åskmuller tidigare, men än så länge är det torrt. Själv tänker jag sluta tidigt idag och ge mig ut på en långpromenad med mina hundar. Har varit dåligt med det denna veckan och jag längtar allt lite.

Tror det blir en bra helg.