Igår var det midsommarafton. Vi åt sill och potatis som seden bjuder. Nypotatis från egen spann. Ja, det blev lite potatis i våran spann. Så mycket att det räckte till en middag för två. Nu har vi två spannar kvar, de får stå lite till och ska få lite mera vatten så får vi se om det kan bli någon potatis mer i de spannarna. Gott var det i alla fall. Nypotatis är alltid godast när den är alldeles nyskördad. Även om den är god lite senare också. Får fundera på odling till kommande år för det är faktiskt nedrans gott med egen nypotatis. Men det ska ske så enkelt som möjligt. Det här med spann fungerar bra, men det blir inte så många potatisar, vi har pratat lite om en tunna, eller kanske någon slags säck. Vi får se nästa år. Det är ju bra om det går att sätta i gång odlingen i källaren för då kan vi faktiskt ha lite potatis klara till midsommar. Ute kunde vi sitta också även om det regnade, det var varmt och vi har ju våran fina markis som håller regnet borta.

Idag gjorde jag något väldigt omidsommaraktigt. En vegetarisk lasagne. Gjorde ändringar i ett recept från Jamie Oliver som egentligen är ett vanligt recept med köttfärssås. Jag kokade en sås med linser istället och utan att skryta blev det väldans gott. Och snygg blev den också. Kolla bara här.

Visst var den tjusig! Och innehållandes mycket ost :). Får se om jag orkar få ner receptet på pränt.

Och nu har vi varit två dagar lediga och då är det ändå en kvar! Tänk vad härligt! Sitter och jobbar med ett nytt utseende för bloggen, inte för att det är så viktigt utan för att jag tycker att det är roligt. Jag gillar att sitta och pilla lite med kod och program. Jag är inte så duktig på det, men det finns så många runtomkring på nätet som är duktiga så söker jag så hittar jag svar på det mesta.

Hoppas att även ni som kikar in här ibland har haft en skön midsommar.

Nu har vi riktigt varmt hos oss. Sådan där värme som ofta leder till något åskregn. Häromdagen satt jag i smutten och tecknade. Då kom det ett åskväder. Ett rejält åskväder, som varade ganska länge. Och i perioder kom det piskande åskskurar. Skurar som är som ett stort överflöd. När det satte igång så kände jag någon slags lycka. En lycka som jag alltid känner när det är lite oväder. I smutten är det fönster åt tre håll så när jag sitter där känner jag mig delaktig av väderleken utanför.

Under den tid jag bodde på Gotland brukade jag åka ner till stranden när det var oväder för ovädret blev ännu härligare nere vid vattnet. Det är något speciellt med oväder. Jag tycker om känslan av att vara helt betydelselös. Att i detta oväder så är jag ingenting mer än en liten prick. Det är så mäktigt och stort på något sätt. Känslan att vara så liten är befriande och jag kan bara njuta. När jag var liten och det kom häftiga åskregn – och det var tillräckligt varmt ute – brukade jag ta på mig en baddräkt och sedan gå ut och ställa mig och snurra runt i regnet. Jag tror att det var samma känsla jag hade redan då. Regnet gjorde mig på något sätt helt befriad från allt ansvar för jag kan aldrig rå på ett oväder vad jag än gör. Det var liksom lika bra att bara ha roligt. Jag kan göra likadant idag. Dock tar jag på mig ett regnställ eller en regnkappa och inte en baddräkt. Hade jag bott på landet hade jag kanske även idag tagit på mig en baddräkt, men som vi bor nu blir det regnkappa. Men det känns häftigt även i regnkläder.

Nu var jag där igen. Satt och kikade på lite bilder.Den här gången var det bilder jag tog när vi var på Madeira förra året. Ibland när jag går igenom bilder undrar jag vad jag har tänkt egentligen. Nu när alla bilder är digitala så klickas det bilder till höger och vänster. Det är inte som när alla bilder skulle framkallas för dyra pengar. Då funderade man lite mer på vad som skulle fotograferas.

Hm, vart drog tankarna i väg nu då? Det var just den här bilden jag fastnade här. Jag tog bilden på en av våra kortare vandringar (korta på grund av mina problematiska fötter) och tyckte det var en liten häftig växt där inne bland stenarna.

Nu tittade jag lite extra på bilden och på den lilla växten och blev faktiskt lite full i skratt. Växten ser ut som små aliens! Små gröna gubbar med långa halsar. Kan ni se det? Små jättesöta utomjordingar som står i en skock och nyfiket tittar på den där enorma jätten som fotograferar dem.

Tänk vad det går att hitta i bild biblioteket!

Idag har det varit väldigt soligt väder här, och varmt. Så klart ska jag ut i trädgården och fixa då. Mitt i solen. Svettas som en toking. Har med mig en handduk hela tiden. Ville få ner alla mina förodlade plantor i jorden. Antingen i marken eller i krukor. Och jag lyckades. Svetten rann, men jag fick planterat alla mina plantor. Som synes har jag till och med förodlat vallmo. Jag brukar ha vallmo i rabatten som sedan självsår sig till nästa år, men förra året blev det ingenting. Och nu i efterhand var det nog som så att egentligen kom sniglarna redan förra året till oss. Jag har nämligen läst att de ofta äter upp plantor innan de kommer upp ur jorden. Förmodligen gjorde det förra året. Nu försöker vi plocka dem i vart fall i rabatterna och så får vi väl se om mina nematoder gör någon nytta. Jag har läst om några små blå kulor som också kan användas. Som ska vara ekologiska och inte vara till fara för något annat djur än sniglar. Det är väl inte så kul att ha dem i gräsmattan, men jag kan ändå stå ut med att de finns där, men jag vill inte att de ska äta upp allting jag planterar i rabatter eller pallkragar. Ska åka till Granngården och köpa koppartejp också tror jag. Har sett filmer på Youtube som visar att den där tejpen verkligen verkar fungera. Samtidigt som jag gräver ner plantor så har jag grävt upp lökar, som synes till vänster och delat dem. De flesta av tulpanerna verkar få små extra lökar och de bryter jag bort och planterar var och en för sig.

Så det var min söndag. Sedan var jag slut. Tog ett bad och gjorde inte så mycket mera. Mer än salviapasta eftersom vi har mängder med salvia i trädgården.

Rödbetspaj det låter egentligen inte så gott. Eller? Det beror förmodligen på vad du är van vid. Själv är jag uppväxt med en mamma som älskade rödbetor och har därför blivit matad med rödbetor hela livet. Vi fick sommarrödbetor med salt och smör. Och vi fick vinterrödbetor i finsk sillsallad. Bland annat. Och jag älskar fortfarande rödbetor. Så tanken på rödbetspaj fick mina smaklökar att längta.

Ihop med fetaost blir det ju inte precis ogodare. Den här pajen blev till och med ännu godare än jag hade väntat mig. Pumpafröna i pajdegen ger verkligen ny dimension till pajdegen. Och både de och valnötterna behövs för att ge något som knastrar lite mellan tänderna också.

Ingredienser

Pajdeg
2,5 dl vetemjöl (el 2 dl vetemjöl och 0,5 dl graham, råg el annat lite grövre mjöl)
100 gr smör (el. margarin)
2 msk kallt vatten
0,5 dl pumpafrön

Fyllning
600 gr rödbetor
300 gr fetaost (2 vanliga paket)

3 ägg
2,5 dl mjölk (ko eller vegansk)
salt och peppar
örtkryddor (jag använde oregano, basilika och lite rosmarin)

Topping
1 näve valnötter
lite honung

Gör så här

I god tid innan koka upp rödbetorna med skal och allt. Koka dem tills de är mjuka vilket tar 50-60 minuter om de inte är riktigt små då det så klart går fortare. Låt dem svalna. Vill du förkorta tiden för själva tillagningen av pajen kan du koka rödbetorna dagen innan. När rödbetorna svalnat, eller om du kokat dem dagen innan och haft dem i kylskåpet så att de är riktigt kalla, dra eller skrapa av skalet. Det går jättelätt. Jag brukar alltid använda fingrarna även om de blir lite röda. Det hör liksom till.

Fixa till pajskalet. Kör mjöl och smör i en matberedare tills det är blandat och häll sedan i vattnet. Kör i matberedaren tills strax innan det så där magiskt blir en boll av degen. Låt det alltså inte bli en boll utan strax innan dess häller du i pumpafröna och kör lite till. Inte för mycket, bara så det blir blandat. De där pumpafröna ger nämligen en väldigt god crunch till pajen.

Tryck ut pajdegen i en form och ställ den i kylskåpet en stund. Minst 30 minuter. Förgrädda sedan pajskalet tio minuter i en 200 grader varm ugn. Låt den sedan svalna lite.

Skär rödbetorna i skivor eller klyftor vilket du känner för. Jag halverade mina rödbetor och skar dem i skivor i den paj som syns på bilderna. Lägg ner rödbetorna i pajskalet och bryt också ner fetaosten. Se till att det är lite blandat.

Gör äggstanningen. Dvs vispa ihop ägg och mjölk och blanda sedan i örtkryddor och salt och peppar. Häll äggstanningen över fyllningen.

Strö över en näve valnötter. Tryck sönder dem lite med handen så de blir i lite mindre bitar. Häll lite honung över just nötterna, ger lite god karamellisering.

Baka pajen i 200 grader i ca 45 minuter.

Servera med en sallad.

Igår gick jag en sväng på stan och då fanns där stånd som sålde svenska jordgubbar. Odlade under tak fick jag veta. Blev i alla fall väldigt sugen. Frågade vad de kostade. Det fanns två val. Plockade igår: 40 kr litern. Plockade idag: 60 kr litern. Jag tyckte att 60 kr var lite väl mycket för en liter jordgubbar så jag nöjde mig med de som var plockade dagen innan.

Inte så mycket färg, men det blir troligen så när de inte får någon naturlig sol. Tänkte att de troligen inte skulle smaka så mycket, men det gjorde de. Betydligt mer än sådana där som brukar säljas från Belgien.

Det är alltid något särskilt med de första jordgubbarna.