Jakten på recept på mat som är enkel och gärna relativt snabb att laga pågår alltid. Igår satt jag och funderade på att jag vill göra något med basilikan som växer väldigt bra nu. Och jag ville inte göra pesto utan någon pastasås med basilika i och inte bara som garnering. Jag hittade en där ingredienserna egentligen inte är så nya för oss, men att mixa den är definitivt nytt för mig och jag tyckte det blev väldigt gott så jag ville skriva ner receptet så jag inte tappar bort det.
Ingredienser
1 burk krossade tomater
1 paket fetaost (150 g, men inte så noga)
1 gul lök, skivad
3 vitlöksklyftor, skivad
Blad från ca en 1/2 kruka basilika, inte heller så noga, men tillräckligt mycket så att du får bra smak.
Olivolja
Salt och peppar
Pasta till fyra personer
Ev:
Balsamvinäger
Socker eller annan sötning
Gör så här:
Skiva löken och vitlöken. Inte så noga eftersom allting kommer att mixas ihop senare. Fräs tillsammans i olivolja, utan att få färg, gärna i en kastrull. Lägg gärna i lite salt för att få vattnet ur löken lite snabbare.
Tillsätt tomaterna och låt småkoka i ca 30 minuter.
Koka pasta.
Dela fetaosten i mindre bitar och lägg i såsen tillsammans med basilikabladen. Mixa ihop allt med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Jag sätter gärna i lite balsamvinäger i tomatsås, tycker det ger en bra smak. Och ibland kan tomatsås även behöva någon mer sötma. Testa!
Blanda med pasta.
Gott!
