Dumplingsås

Jag köper ganska ofta frysta dumplings. Det är så enkelt att bara plocka fram, ångsteka dem i stekpannan och doppa dem i någon sås. Det kan vara väldigt enkelt att bara doppa dem i soja, men det kan vara lite godare att ha en sås med lite andra smaker än bara soja. Den här är enkel och du rör enkelt ihop den när dumplingarna är i stekpannan.

Ingredienser

1 msk varmt vatten
1 tsk socker
2 msk sojasås
1 tsk risvinäger
1 tsk chiliolja
1 riven el finhackad vitlöksklyfta
1 tsk sesamfrön
1/2 msk rostad sesamolja

Gör så här

Börja med att lösa upp sockret i det varma vattnet. Lägg sedan i resten och rör om.

Doppa dumplings och ät.

Ångsteka dina frysta dumplings

Häll olja i en kall stekpannan. Lägg i dina dumplings med den platta sidan nedåt. Sätt plattan på medelvärme.

När pannan är varm, du hör att dina dumplings börjar stekas, häll i 0,5-dl vatten, beroende på stekpannans storlek. Så att botten täcks.

Sätt ett lock på stekpannan och låt det ångas i en 6-7 minuter. Kolla så att vattnet inte försvinner, fyll på i så fall.

Ta bort locket, låt vattnet koka bort och dumplingarna bli lite stekta och knapriga på undersidan. Kolla så att de inte bränns.

Ät med såsen.