4 portioner
Tina på TV visade den här soppan. Det här är bra vardagsmat. Enkel att göra och är dessutom bra smalmat. Sedan jag slutat ät< kött har jag testat att göra den med vegofärs och det blir i princip ingen skillnad i smaken. Så som jag minns det i alla fall.
Ingredienser
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 röda paprikor
1/4 rotselleri
3 råa potatisar
200 g quorn eller annan vegofärs
2 tsk paprikapulver
1 1/2 tsk mejram
1 1/2 tsk kummin
2 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater
1 liter vatten
2 buljongtärningar
Gör så här
Skala och finhacka lökarna och vitlöken.
Skär paprikorna, sellerin och potatisarna i tärningar.
Bryn färsen tillsammans med löken, vitlöken, paprikan, sellerin och potatisen.
Krydda med paprikapulvret, mejramen och kumminen.
Tillsätt tomatpurén och rör om.
Häll på de krossade tomaterna, vattnet och smula ner buljongtärningarna.
Låt soppan koka i 20-25 minuter och smaka av med salt och peppar.
Servera med en klick gräddfil eller crème fraiche.
Lämna ett svar