Hamburgerdressing – av något slag

I det här hushållet har vi valt att alltid göra vår egen majonnäs. Mycket för att slippa alla konstiga medel som det är när du köper färdig, men också eftersom vi lärt oss att det är så lätt. Det innebär att vi också gör egen aioli. Det är ju lika enkelt det. Nu fick jag för mig att jag skulle använda det här för att göra en hamburgerdressing. Maken brukar göra jättegod chilimajonnäs när vi ska ät hamburgare, men det är ju inte något fel i att variera sig lite.

HamburgardressingDressingen blev lite lös den här gången, men det hänger på majonnäsmakaren så det blir bättre nästa gång. Receptet är ändock detsamma. Dessutom tjocknade den till när den fick stå lite och gotta till sig.

Ingredienser

1 omgång majonnäs
2 toppade matskedar bostongurka
2 toppade matskedar finhackad gul lök
1 klyfta vitlök finhackad
2 tsk paprikapulver
0,5 tsk rökt paprika pulver

Gör så här

Hamburgardressing

Blanda!
(jag har lite salt i min också om någon undrar över det vita pulvret)

 

En helg är förbi

Denna helgen är över. Vädret har varit fantastiskt. Men det har ändå varit en mörk helg. Terrorn nådde Sverige också. Och Trump anföll Syrien. Så inleddes helgen i fredags. Jag tänker inte skriva mer om det. Vi har alla våra tankar om det här ändå. Livet går vidare och det måste det göra. Annars låter vi dem skrämma oss.

Själv har jag naturligtvis tittat extra mycket på nyheterna. Men i övrigt har jag försökt vara lite aktiv. Jag har varit på Plantagen och köpt några krukor. Jag har börjat plantera om mina blommor i källaren. Lite sent, men bättre sent än aldrig.

Jag orkade inte alla, men tar jag några i taget så ska de väl bli omplanterade så småningom de också.

Jag har behandlat verandagolvet och idag tog jag mig till simhallen och simmade 1300 meter.

Nu är jag trött. Av mina aktiviteter, av vad som händer i världen.

Imorgon börjar vi om med en ny vecka.

Kebabsås

Jag gjorde kebabsås. För första gången i mitt liv. Jag är inte någon kebabfantast, men det är däremot maken. Letade på nätet och hittade en massa olika recept. Bland annat ett gäng med Fanta i. Vilket jag totalvägrar. Inte Fanta i min sås i alla fall. Det känns alldeles för konstgjort. Så med användning av ett par olika recept och med lite egen modifikation fick jag ihop en sås som jag tyckte var god och som maken påstod smakade kebabsås. Det får väl vara ett betyg så gott som något.


Vi har testat den några gånger nu och den är verkligen god. Den har ätits tillsammans med grönsaker, pitabröd (alternativt tortillas) och som jag skrev om igår med kebabkryddad oumph. Den blir bättre av att stå någon timma eller till och med till nästa dag. Smakerna blir djupare.

Ingredienser

2 dl creme fraiche
2 msk gräddfil
2 msk majonnäs (inte nödvändigt)
2 msk tomatpuré
2 pressade vitlöksklyftor
2-3 tsk sambal oelek
2 tsk oregano
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
saften från en stor apelsinklyfta
salt
svartpeppar

Gör så här

Blanda och rör om ordentligt. Testa och smaka av mängden kryddor så att det passar din smak. Sambal oelek kan t. ex. bli väldigt starkt.

Låt gärna såsen stå och dra lite innan den äts.

Jag testar: Oumph med kebabsmak

Ja, vi fortsätter att äta allt mindre kött. Det känns faktiskt inte ens jobbigt när du väl har börjat. Hur är det nu som det brukar sägas – att om du vill så kan du. Något sådant. Eller som en kursdeltagare jag hade en gång sa, Jag kan inte allt, men jag kan alltid försöka.

Maken är en stor kebabfantast. Hans favoritpizza brukar vara just kebabpizza, med stark sås. Därför ville jag testa oumph med kebabsmak. Som du hittar i frysdisken. Jag har nämligen smakat Max oumphburgare (eller BBQ Sandwich som den heter) och den är riktigt god, är den jag numera köper om vi beställer oss en burgare. Maken brukar ta halloumiburgaren för sin del. Nåväl, oumph med kebabsmak. Det köpte jag för att se om det kunde ge maken en godtagbar ersättningen till den kebab han brukar äta.

Första gången vi köpte den hade jag läst på någon blogg att den skulle stekas så att den blev knaprig så det gjorde jag så klart. Det blev inte så bra, alltså det var inte äckligt, men den blev verkligen knaprig och dessutom så försvann kebabsmaken lite. För att göra det hela rättvisa behövde vi alltså testa igen. Vi köpte en påse till och stekte den lite mer lagom.

Och då blev det gott! Jag kan inte säga om det är en god ersättning till riktigt kebab eftersom det inte är min favoriträtt, men maken påstår att det var gott och att det var tillräckligt bra för att inte fundera på köttvarianten. Framförallt som köttvarianten faktiskt innebär att någon måste dö för den.

Jag gjorde även egen kebabsås, ska skriva ner receptet, och den var riktigt jäkla god. Den har jag också gjort mer än en gång nu och den blir verkligen god.

Så oumph med kebabsmak, rekommenderas! Men stek den inte för hårt, det tar bort en del av smakerna tyckte i alla fall vi.

Värdelösa pengar

I en liten börs jag använder ibland hittade jag 70 kr. I sedlar som inte längre går att använda. Tough luck.

Men de fungerar att ha som underlägg till min temugg. 
Också en form av återbruk. Väl?