Rödbets- och fetaostpaj

Rödbetspaj det låter egentligen inte så gott. Eller? Det beror förmodligen på vad du är van vid. Själv är jag uppväxt med en mamma som älskade rödbetor och har därför blivit matad med rödbetor hela livet. Vi fick sommarrödbetor med salt och smör. Och vi fick vinterrödbetor i finsk sillsallad. Bland annat. Och jag älskar fortfarande rödbetor. Så tanken på rödbetspaj fick mina smaklökar att längta.

Ihop med fetaost blir det ju inte precis ogodare. Den här pajen blev till och med ännu godare än jag hade väntat mig. Pumpafröna i pajdegen ger verkligen ny dimension till pajdegen. Och både de och valnötterna behövs för att ge något som knastrar lite mellan tänderna också.

Ingredienser

Pajdeg
2,5 dl vetemjöl (el 2 dl vetemjöl och 0,5 dl graham, råg el annat lite grövre mjöl)
100 gr smör (el. margarin)
2 msk kallt vatten
0,5 dl pumpafrön

Fyllning
600 gr rödbetor
300 gr fetaost (2 vanliga paket)

3 ägg
2,5 dl mjölk (ko eller vegansk)
salt och peppar
örtkryddor (jag använde oregano, basilika och lite rosmarin)

Topping
1 näve valnötter
lite honung

Gör så här

I god tid innan koka upp rödbetorna med skal och allt. Koka dem tills de är mjuka vilket tar 50-60 minuter om de inte är riktigt små då det så klart går fortare. Låt dem svalna. Vill du förkorta tiden för själva tillagningen av pajen kan du koka rödbetorna dagen innan. När rödbetorna svalnat, eller om du kokat dem dagen innan och haft dem i kylskåpet så att de är riktigt kalla, dra eller skrapa av skalet. Det går jättelätt. Jag brukar alltid använda fingrarna även om de blir lite röda. Det hör liksom till.

Fixa till pajskalet. Kör mjöl och smör i en matberedare tills det är blandat och häll sedan i vattnet. Kör i matberedaren tills strax innan det så där magiskt blir en boll av degen. Låt det alltså inte bli en boll utan strax innan dess häller du i pumpafröna och kör lite till. Inte för mycket, bara så det blir blandat. De där pumpafröna ger nämligen en väldigt god crunch till pajen.

Tryck ut pajdegen i en form och ställ den i kylskåpet en stund. Minst 30 minuter. Förgrädda sedan pajskalet tio minuter i en 200 grader varm ugn. Låt den sedan svalna lite.

Skär rödbetorna i skivor eller klyftor vilket du känner för. Jag halverade mina rödbetor och skar dem i skivor i den paj som syns på bilderna. Lägg ner rödbetorna i pajskalet och bryt också ner fetaosten. Se till att det är lite blandat.

Gör äggstanningen. Dvs vispa ihop ägg och mjölk och blanda sedan i örtkryddor och salt och peppar. Häll äggstanningen över fyllningen.

Strö över en näve valnötter. Tryck sönder dem lite med handen så de blir i lite mindre bitar. Häll lite honung över just nötterna, ger lite god karamellisering.

Baka pajen i 200 grader i ca 45 minuter.

Servera med en sallad.

Årets första jordgubbar

Igår gick jag en sväng på stan och då fanns där stånd som sålde svenska jordgubbar. Odlade under tak fick jag veta. Blev i alla fall väldigt sugen. Frågade vad de kostade. Det fanns två val. Plockade igår: 40 kr litern. Plockade idag: 60 kr litern. Jag tyckte att 60 kr var lite väl mycket för en liter jordgubbar så jag nöjde mig med de som var plockade dagen innan.

Inte så mycket färg, men det blir troligen så när de inte får någon naturlig sol. Tänkte att de troligen inte skulle smaka så mycket, men det gjorde de. Betydligt mer än sådana där som brukar säljas från Belgien.

Det är alltid något särskilt med de första jordgubbarna.

En liten linslus

Häromdagen så höll jag på lite i trädgården. Jag hade kameran med mig. Och hundarna var så klart ute. Jag satt på marken och så såg jag Gandalf ligga på sitt favoritställe och tänkte att jag skulle föreviga det. Precis innan jag tryckte till så hände det dock något. Någon annan tyckte att det fanns mycket bättre motiv.

Och han såg dessutom så glad ut att det var svårt att motstå. Så det fick bli en Iggybild istället. Gandalf syns dock där i bakgrunden. I sitt favorithörn på framsidan.

När jag nu har börjat med en bild på Iggy så tänkte jag att jag skulle fortsätta med ett par till.

Till övervåningen har vi en trappa som är som ett U. När vi går ner för den tillsammans med Iggy, någon av oss, så har Iggy kommit på att om han stannar till i den övre trapphalvan så kan vi passa på att gosa lite med honom när vi kommer ner på den nedre trapphalvan. Och då ställer han sig så här och väntar.

Smart va!

Och så något lite roligt. Maken var på Biltema och shoppade tillbehör till våra trädgårdsslangar. Då tyckte han att han skulle köpa en extrasäng till Iggy. Kanske felbedömde han storleken på hunden något. Iggy som är snäll på så vis gör dock sitt bästa för att använda den.Den kommer att skänkas till hunddagiset istället  ;-).

En ny lampa

Jag är ingen inredningsguru. Långt ifrån. Och jag struntar i vad som är inne. Sedan kan jag naturligtvis få både idéer och inspiration av reportage om sådant som är inne. Men jag köper inte saker för att de är inne. Och jag byter inte ut saker för att de slutar vara inne. Jag inreder med sådant jag tycker om. Jag har dessutom turen att ha en make som inte är så intresserad av inredning så de flesta idéer jag har tycker han om. Det är väl bra!

Vårt sovrum kan vi gå in i från två håll. Dels en ingång från ett annat rum och dels en ingång från mitt badrum. Mitt badrum kan också nås från blå rummet så det är inte sällsynt att jag sitter i blå rummet tills ganska sent och sedan går in i sovrummet. På sommaren är det inga problem för då är det ljust. Men på vintern kan det vara ett problem. Det finns nämligen inte någon strömbrytare till taklampan när jag går in från det hållet i sovrummet, vilket innebär att det kan vara alldeles svart och det kan vara lite svårt att hitta till sängen och att hitta var jag ska hänga mina kläder. Jag kan naturligtvis använda min mobil som ficklampa, vilket jag också gjort många gånger, men jag ville ha någon lite mer permanent lösning. Så när vi gjorde om i sovrummet hade jag kommit fram till att jag ville ha en liten lampa på väggen vid sidan av dörren till badrummet. Som skulle hänga så att det var lätt att tända den när jag kommer ut från badrummet och det är mörkt. Jag hade också bestämt mig för att jag ville ha en lättillgänglig tändanordning på lampan så att jag inte skulle behöva fumla efter en strömbrytare.

När jag har bestämt mig för vad jag vill ha så har jag oftast inte bråttom (ingen regel utan undantag dock) utan då börjar jag leta. Precis som jag gjorde innan jag hittad mina fönsterlampor som vi har i vardagsrummet. Idag är det ju så mycket lättare att leta eftersom vi har internet. Det finns inte heller någon begränsning i vad som finns i de lokala butikerna. Det tog ett ganska långt tag, men tills sist hittade jag en lampa och efter ett ytterligare tag så bestämde jag mig. Och nu är den uppe! Och jag är så nöjd.

Visst är den fin? Och så här ser den braiga tändanordningen ut.

Väldigt lätt att hitta i mörkret tycker jag.

Nöjd!

En helg gick förbi

Japp, jag tog en bloggledig helg. Bara för att jag liksom kunde utan att bryta mitt blogg100. Och för att jag faktiskt har gjort lite annat. Det har blivit en del trädgårdsarbete i helgen. Vi har fixat vår långa rabatt på framsidan. Ja, hela.

Grävt igenom den, grävt bort allt gräs som kommit dit. Halva rabatten hade mer eller mindre börjat bli gräsmatta. Så vi började i varsin ände och igår blev den klar. Och när vi gjorde det så kunde vi konstatera att nu har de kommit även till vår trädgård.

Ja, de äckliga mördarsniglarna. Vi hittade ett ganska stort gäng i jorden när vi grävde. Mesproppar som vi är båda två så klarar vi inte av att klippa ihjäl dem. Så vi la dem i hundbajspåsar och frös in dem. Det sägs ju att det ska vara en skonsam död. Så får vi kasta dem i soporna sen.

Vi har haft tur ganska länge här annars. Inte förrän de senaste åren har de börjat komma och inte förrän i år i lite större mängd. Nu har jag dock hällt nematoder i rabatten och i pallkragarna för att se om det hjälper. Plus att vi tänker fortsätta plocka de stora äckliga. Så får vi väl se hur det går.

Det kändes så skönt att få rabatten genomgången. Har planterat ner en del av mina försådda plantor också. Rudbeckia, vallmo, rosenmalva och libsticka. Vädret har vänligt nog sett till att vattna dem två dem två dagar i rad nu. Det var väl snällt! Även nematoderna vill ha det fuktigt några dagar efter att de vattnats ut så tack så mycket regnet.