Caesardressing – my way

Caesardressing, det är ju gott. Men det är inte smalmat precis, även om alla som beställer in en caesarsallad nog inte riktigt tänker på det. Att den dressingen ihop med brödkrutongerna gör det till den mest kaloririka tallriken på bordet. Men kanske det är som så att det bästa är…

Läs mera

Majonäs à la Masterchef

Maken och jag gillar att titta på Masterchef Australia, ett riktigt feel-good progrram. En gång i veckan har de ett program där de som är domare, men också kockar, ger matlagningstips. En gång gjorde de majonäs och de gjorde det lite annorlunda. Med ett helt ägg istället för bara äggula.…

Läs mera

Guacamole

Det här är väl kanske inte en alldeles äkta guacamole. Men den är vansinnigt god.  Och superenkel allt göra! Jättegod att ha på tacos. Men också till grillat kött. Passar också suveränt som dip, både till chips och grönsaker. Eller som sås vid en köttfondue. Och det går jättebra med…

Läs mera

Het fikonsalsa

4 personer Rolig röra. Söta fikon blandat med het chili. Det är alltid roligt att blanda ytterligheter. Ingredienser 15 torkade fikon 1 röd paprika 1 rödlök 1-2 gröna chilifrukter, t ex jalapeno 3 msk olja 2 msk pressad citronjuice 1/2 tsk salt Gör så här Hacka torkade fikon grovt. Skölj,…

Läs mera

Baba Ghanough

En aubergineröra som också dykt upp med det libanesiska köket. Lite jobbigare att göra än t.ex. hummus. Kan man grilla auberginerna i en riktig grill blir det ännu godare eftersom auberginerna då blir lite rökta. Ingredienser 2 stora auberginer 1/4 dl tahini (sesampasta) 1/2 citron 3-5 vitlöksklyftor 1 msk olivolja 1/2…

Läs mera