Grahamsscones

Jag vet inte riktigt vad som tagit åt mig, men jag har varit så sugen på grahamsbröd på sistone. Häromveckan var jag till exempel bara tvungen att baka grahamsbullar. Och det var precis så gott som jag hade tänkt att det skulle vara. I helgen fick jag för mig att…

Läs mera

Danskt rågbröd

Jag haft för mig nu ett tag att jag skulle testa att baka danskt rågbröd. Något som fick mig ut på lite äventyr i min jakt på hela rågkärnor, vilket visade sig inte alls vara så enkelt som jag trodde. Men till sist fick jag tag i rågkärnorna och efter att…

Läs mera

Focaccia med potatis

Ja, jag skrev igår om potatisen vi hade odlat. Och att jag använde två av dem till en focaccia. Den här focaccian brukar jag göra emellanåt. Inte för ofta, men ibland är det väldigt gott med en bit focaccia och ett glas vin. Focaccia är ju så nedrans gott! Och…

Läs mera

Enkelt surdegsbröd

Det här är inte alls något eget recept förutom att jag gör lite som jag vill med det emellanåt. Det kommer från Sebastian Boudet och du kan se en alldeles utmärkt Youtubefilm om brödet här. Då kan ju vän av ordning undra varför jag skriver upp det. Jo, därför att…

Läs mera

Ciabatta

Jag gillar ciabatta. Det där sega, men ändå lättätna. Och ändå är det bara vetemjöl, jäst, salt och vatten i som i så många andra bröd. Jag tycker det är oerhört fascinerande hur olika bröd du kan göra av samma ingredienser. Och såklart finns det hur många recept på Ciabatta…

Läs mera