Jul

Tänkte att samla allting som hör julen till på ett ställe så kan den som är intresserad hitta allting via ett och samma inlägg.  Kakor och godis Lussekatter Jättebra recept på Lussekatter. Där är kesella i receptet och det gör att lussekatterna inte blir så torra. Saffran riskerar annars att…

Läs mera

Surdeg

Surdeg – en nygammal trend Att arbeta med surdeg kräver lite tålamod. Det kräver inte så mycket arbete, men det tar tid. Samtidigt får man ett saftigt och gott resultat som dessutom ger brödet en bra GI-nivå. Vilket är bra eftersom alla just nu är GI-galna. Att starta en surdeg…

Läs mera

Koka ärtor och bönor

Koka ärtor och bönor är sånt där som låter enkelt, men som inte är så himla lätt när man väl börjar. Största risken är nog att koka sönder dem. Åtminstone för mig. Hittade den här sammanställningen i ”Det vegetariska köket” av Lotta Brinck/Nisse Peterson. Gör så här: Ta en hel…

Läs mera

Koka grönsaker

Samlat ihop tider för att koka olika grönsaker. En sån där bra-att-ha-sak. Koka upp vatten + lite salt i en kastrull. Beräkna 1/2 – 1 tsk salt till 1/2 liter vatten. Till de flesta grönsaker med rätt kort koktid tar man ungefär så mycket vatten att det står upp till…

Läs mera