Röd morotssoppa

ca 1 liter soppa

Det låter kanske lite mesigt med morotssoppa, men faktum är att det här är en riktigt god soppa. Kan vara en bra förrätt.

Ingredienser


4 morötter
2 gula lökar
2 tomater
1-2 msk smör el olja
1/2 tsk salt
1 tsk oregano
1/2 tsk paprikapulver
5 dl grönsaksbuljong
4 dl mjölk

Till servering:

Riven ost

Gör så här


Skala morötterna och löken. Skär dem och tomaterna i bitar.

Fräs morötterna och löken i smöret eller oljan i en gryta.
Tillsätt tomaterna, salt och kryddor. Häll på buljong så att det nätt och jämnt täcker grönsakerna. Låt dem koka under lock tills de är väl kokta, cirka 15 minuter.

Passera eller mixa grönsakerna. Späd med mjölken och eventuellt mer buljong om det behövs. Låt soppan koka i några minuter.

Servera med riven ost.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *